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記念品に
2018/11訪問
1回
生涯必ず行き続けるであろう
2024/02訪問
1回
秋田から出張して最終日。お好み焼きを食してないのに気づきホテルの近くだったので来店。 猛暑日だったこともあり、店内は空いていて一人の私には大助かり。店員？の女性も察してくれてカウンターの一番奥に案内してくれた。 お薦めを聞いてみると山芋をふんだんに使った「しんちゃん焼き」 食べたい‼と思ったが東北人でお好み焼きは素人だと伝えるとスタンダードなものから試されては？とお薦め頂きミックス焼きに決定した。その他にも鉄板焼で気になるメニューもあったのだが食べきれるのか？との思いで様子見。 その他にお薦め頂いた山芋のキムチをツマミに生ビールで焼き上がりを待つ。それが丁度いい味加減で１杯目を飲み干す。 目の前で大きめの豚バラ(というより赤身もしっかりしていてロースとの中間のサシ加減)と多めのエビを炒めながら焼きに入る。見ているだけで２杯目が進んでしまった。 焼き上がり鉄板の温度の低いところの目の前に出され、こちらのテンションもmax。 焼き上がりも綺麗で鰹節と青のりもあえて少なくして戦闘開始！ 生地が柔らかく焼きがあまいのかな？と思ったが、口に入れて味わいながらビールを一口。あれ？後味に出汁の味がまだ広がる。そしの後味でまたビールを飲んでしまう。 うまい… 飲んでしまう…というか２切ほどでビールを飲み干してしまった。 これはキリがないと思い、酎ハイに移項。 しかし、どこを食してもエビがでてくる。豚肉もカリッと焼き上がっているがちゃんと柔らかさも残っている。酎ハイも飲み干してしまう。 ここで気付く。おそらくだが野菜がタップリ入った甘辛のソースが来たあとに優しく広がる出汁の効いた生地の味が、酒をすすめるのだと。ビールに合う！！と思いまたビールへ戻ってしまった。 汗だくで食している私を見て、扇風機を私に向けてくれる店主にも感謝感激。 もう一品頼みたかったが腹も胸も満足してしまった。 一人でも家族連れでも色んなシーンでまた来たいと思えるお店でお薦めできる。 また近いうちに行きたいと思えた。 まだ２年ちょいと聞き、大阪の食文化レベルの高さに感動した夜だった。 店主と店員さんの心配りといい思い出と「味」を提供して頂き、この場を借りてお礼申し上げたい。
2018/07訪問
1回
絶品親子丼
2025/08訪問
2回
独創性あふれる料理とワイン
2021/12訪問
1回
開店当初から伺っているのだが、最近寄ってみる度、20人近くの待ちなので避けていたが、どうしても食べたくなり開店に合わせて訪問。すでに満席＆18組待ち。あれ？っと思っていると土日は10時40分前後開店に早めていたのに気付く。週末より少しでも多くお客に提供するためだろう。繁盛店なったなと感慨深く思う。 着座して５分で出てくるオペレーションの向上にも驚かされた。 それより驚くのはスープの奥深さ。今回頼んだのはこってりの醤油だったが複雑というより丁寧に取られた済んだ透明のスープのなかに鶏の旨味、豚のコクが凝縮されている。余計な雑味が一切なくてまさに職人業だと思う。中華料理の技法とラーメン文化の技法が合わさった至極の味。 そのスープは何故！?と思うほど細ストレート麺やチャーシューに絡む。あまりの旨さにあっという間に完食してしまった。 秋田市内No.1は間違いないと思う。 食べログの口コミの評価点数の平均を単純計算しても表示を上回っている。改善を望む。
2018/11訪問
1回
韓和折中
2025/12訪問
1回
評価順
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完璧