この口コミは、のぶひでＫさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
完成か進化か
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2025/09/17 更新
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どのコースにしようかと悩みながら電話をかけた。
上のコースの方を頼んだ方が腹を満たせるのか、予約時に質問すると8000円のコースでも、充分お腹いっぱいなりますよと良心的な返答により、そちらを選択。
結果、充分満足と言うか
久々に目が丸くなった
先付けだけでも折りにつめられた９品
それぞれ手間が加わっており、説明なしには何が何だか常人には理解出来ない。
(別皿の枝豆はサービスだったのだろうか、、)
食べきる前に松茸と鱧と比内地鶏のつみれの土瓶蒸し(海老も入っていた)
お造りも鮮度がいい
特に生北寄貝が良かった
ふと気付くと、アワビの創作料理
ベシャメルソースでもなくマヨネーズでもなく独特な感じでアワビの食感を楽しんだ
肉料理は皆瀬牛
良質な肉の旨みと和風バルサミコソース？と言えばいいのか分からないが、同席者がこれはワインだよねと言う悪魔の誘いに、赤をオーダー
結果、５人でこの１皿でフルボトルが空になってしまった。
この後の料理、ご飯物、椀、デザートを堪能し、腹が満たされながらも、次はどのコースにしようかと、すでに思案を初めてしまった。
全体的に、味が強いと言う表現が正しいかは分からないが、和食の粋とはまた違った和食の遊を楽しめたと感じた