「岩手県」で検索しました。
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替え玉重視
2025/08訪問
1回
アゴ干しか鯖節もしくは良質な鰹節なのか節系のインパクトがしっかり感じるスープ。下地の野菜と丸鶏も丁寧にとっており、自家製麺、自家製メンマ、柔らかいチャーシュー全て手間ひまかけたいい仕事をしていると感じた。店を出た後でも舌に残る後味の良さは格別だった。 他の人の投稿を見ると背脂入れたりしているが、スープを楽しむためにはな入れないで醤油か塩をお薦めする。 店のオペレーションもよく人気店なのは頷ける。 ただ気になったのは他のお客さんが坦々麺や辛みの注文が多かった事。もちろん美味しいのだろうが、本当の人気店は圧倒的に一品に偏るところ。正直、唯一無二の味ではないと感じる。更なる飛躍を期待する。
2018/11訪問
1回
なぜか盛岡で熊本とんこつ(笑) くさみもなく濃厚ながらあっさりめで飲みやすいスープ。ただインパクトとは弱いか。 変わりだねやニンニクで味調整すれば面白いし、コストがもう少し低けれお薦めばできる。
2018/10訪問
1回
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