「ラーメン」で検索しました。
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開店当初から伺っているのだが、最近寄ってみる度、20人近くの待ちなので避けていたが、どうしても食べたくなり開店に合わせて訪問。すでに満席＆18組待ち。あれ？っと思っていると土日は10時40分前後開店に早めていたのに気付く。週末より少しでも多くお客に提供するためだろう。繁盛店なったなと感慨深く思う。 着座して５分で出てくるオペレーションの向上にも驚かされた。 それより驚くのはスープの奥深さ。今回頼んだのはこってりの醤油だったが複雑というより丁寧に取られた済んだ透明のスープのなかに鶏の旨味、豚のコクが凝縮されている。余計な雑味が一切なくてまさに職人業だと思う。中華料理の技法とラーメン文化の技法が合わさった至極の味。 そのスープは何故！?と思うほど細ストレート麺やチャーシューに絡む。あまりの旨さにあっという間に完食してしまった。 秋田市内No.1は間違いないと思う。 食べログの口コミの評価点数の平均を単純計算しても表示を上回っている。改善を望む。
2018/11訪問
1回
まさに
2024/07訪問
1回
味噌三種目
2025/10訪問
3回
評価順
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