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夜の点数：3.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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2024/09/10 更新
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久しぶりに焼鳥が食べたくなったので、勤め先に近い百名店の「静音」さんへ。予約はコースのみとあったので、予約なしで伺いました。
駅前の繁華街から離れた住宅街の中、看板がなく、小さな表札がかかっているだけのビルの1階、会員制バーのようなお店です。ドアも閉ざされていて中が見えないので、少し不安でしたが、表札にスポットが当たっていたので、思い切って開けてみます。
営業していました。1名だけですとお願いすると、5,500円のコースを品数少なくして4,000円でよければ、ということで入れていただきました。7席のカウンターとテーブル2つの小さなお店ですが、高級感が漂っています。
生ビールはなし、小瓶だけでしたが、瓶ビールを注文し、一杯飲むと、すぐに最初の一皿が運ばれて来ました。減らしたとは言え、コースらしく最初はサラダです。
食べ進みますが、どの品も極めて上品。4皿目の肝は圧巻。削り塩のような白い薄化粧がかかったピンク色のサイコロ状の塊、一口でこれまで食べた最高の肝と感じました。
淡路鶏の胸肉にわさび。これはそのままでいただきます。次に砂ずり。串はみなレアと聞いていてどれも好みですが、歯応え、食感が抜群で本当にうまい。中間では口直しの大根おろしも供され、これもうまい。
何皿目でしょうか、もう分からない。日本酒を頼んで酔って来ました。
ししとうが挟まれます。いい焼きと表面の油がさらに食欲を掻き立てます。粋ですね。
お酒のお代わりがしたくなって来ました。が、最初の限定品の山形の超辛口が私で終わったので、地元灘の純米大吟醸「百黙」を一合オーダー。お酒も間違いなく上級です。
何皿目？もも。すごい。これはまさか100円台じゃないでしょう。パクリ。ああ、うまい。これも今までで最高のももです。
つくね。卵黄と一緒に運ばれて来ました。つくねの残った汁は卵黄の皿に移して置いてほしいとのこと。後で使うそうです。つくねは焼鳥の中では好みではないのですが、とろとろの卵黄がからんで、これも今までで最高です。
お客さんが続々とやって来ます。老若男女様々です。やや若いかな？
口直しの大根おろしが、水分が出て来て水っぽくなって来ました。
先ほどの卵黄とつくねの汁の残り皿に、ご飯を入れてやって来ました。ミニ卵かけご飯という感じ。これも濃厚飯でおいしいです。
ミニトマトの串。いい焼きが入って温かく、生よりおいしいから驚きです。
ラストの串は骨付き肉。もう少し肉が付いていたらなあと、骨をかじりました。
どの皿も特別においしいので、もう少し鶏が食べたい気がしました。なんこつと皮が食べられたらよかったな、と厚かましく。二つ目の小さな皿が皮だったのかな？〆のミニデザートを食べて、お店を後にしました。
最後に、支払いのときに知りましたが、クレジット払いは4%増しとのことです。私は現金に変更しました。
それはともかく、お店の女性陣は細かいところまで気がついて、(例えば、ハンガーにかけたジャケットに、多分臭いがつくからと、ビニールのカバーをかけてくれました)サービスも上級、いやあー、こんな焼鳥屋さんがあるんですね。贅沢な金曜日の一人ディナーでした。