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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/10/29 更新
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飲み友達とトロ政さんで散々飲んだ後はラーメン。
課題店であった味噌麺処田坂屋さんの並びが20:07到着時5名であったので、迷わず並ぶ。
20:30無事入店。
味噌ラーメン¥950。麺硬め。
三河屋製麺の麺箱を見て心ときめくのは、「味噌通あるある」笑。
スープは香ばしい味噌。
一口目は若干のしょっぱさが来るも、食べ進むとあら不思議。気がつけばちょうど良い。チョモランマもやしの絶妙な炒め加減と隠し葱でトータルバランスを図っているのだろう。
そして硬めで登場した三河屋の極太ちぢれ麺が、スープに絡む絡む。
この特製麺なしには、作品としてきっと成立しないだろう。
素晴らしい。あっという間に完食。
花道庵直系の百名店。
再訪確実です。
恐れ入りました。