alt_momoさんが投稿した超純水採麺 天国屋（東京/南町田）の口コミ詳細

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日はTwitter情報で限定の「焙煎うるめ煮干しらーめん（大根載せ）」が提供されると言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

「焙煎うるめ煮干しらーめん」はなかなか入荷しないので久しぶりの提供です。

「大根載せ」トッピングと言えば、「饗　くろ㐂」さんの「特製醤油」にも載っていますが、天国屋さんらしいトッピングです。

入口横のホワイトボードに今日のメニューが掲示されています。

今日はレギュラーの「地鶏系」（塩・醤油・白醤油）¥1,200、「地鶏脂そば（スープ付）」¥1,200（生卵・追飯付きフルセット¥1,400）、限定が「焙煎うるめ煮干しらーめん」¥1,100と「浅利昆布水の焙煎煮干しつけそば」¥1,300、そして「塩チャーハン」¥660です。

入口右手の券売機の上のホワイトボードにもメニューが有ります。

外のホワイトボードは並んでいる時にメニューを決めるのに便利ですし、券売機上のホワイトボードは食券購入時の確認用に便利です。

券売機で食券を購入します。

「焙煎うるめ煮干しらーめん」¥1,100と「塩チャーハン」¥660…にしようかと思いましたが、生憎小銭が無くてギリギリ¥1,100しか無かったので「塩チャーハン」¥660は断念しました…。

忙しそうだったのと、「釣り銭不足のため小銭のご用意をお願いします」と有ったので（涙）。

「塩チャーハン」はまたの楽しみにしておきます。

待つ事7〜8分で、「焙煎うるめ煮干しらーめん」が着丼。

流石は天国屋さん、もうビジュアルから美味しそうです。

「超純水採麺　天国屋」さんの限定「焙煎うるめ煮干しらーめん（大根載せ）」でしたが、期待に違わぬとても美味しい一杯でした。

「焙煎うるめ煮干し」の香ばしくて深い旨味が効いたスープに、モチモチの手揉み中太縮れ麺がとても良く合っています。

トッピングのローストポーク風のチャーシューや鶏胸肉チャーシュー、小松菜、穂先メンマ、そして甘めに煮られた大根も、スープに良く合っています。

丼の縁の「自家製わさびポン酢」もとても良い仕事をしていて、飽きの来ない旨さが味わえます。

流石は淡麗系の名手の佐々木店主と思わせてくれる、素晴らしい一杯です。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-aCP
動画はこちら→https://youtu.be/cNyy2k_wV8A

※URLリンクはPCで見るか、スマホの場合Safariなどのブラウザから食べログを開いてお店を検索してレビューを見ると開けます。

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日はTwitter情報で限定の「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」が提供されると言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

昆布水→浅利昆布水→浅利しじみ昆布水とどんどんグレードアップして来た「つけそば」シリーズ。

今回もとても楽しみです。

Twitterの告知によれば、日曜日限定で販売した「鮮魚らーめん」のスープを余裕を持って作ったと言う事で、月曜日に「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」として提供してくれる事になった様です。

「鮮魚らーめん」に付いている「鮮魚丼」は付かないものの、珠玉の鮮魚スープが食べられるのは本当にありがたいです。

お店の入口横のホワイトボードにも本日のメニューが書かれています。

本日限定は「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」と「地鶏鮭節系（醤油・塩・白醤油）、レギュラーメニューが地鶏系 （醤油・塩・白醤油）、地鶏飛び魚伊吹煮干し系 （醤油・塩・白絞り醤油）、地鶏脂そばと言うラインナップです。

入口右手の券売機の上のホワイトボードにもメニューが書かれています。

ちなみに「ZENB」協賛の「お土産冷凍ヌードル」も有ります。

まずは入口右手の券売機で食券を購入します。

「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」は「限定２」¥1,300です。

「限定２」¥1,300の食券を購入し、店員さんに「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」と伝えます。

待つ事10分程で、「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」が着丼。

黄金色のスープと、美しく盛り付けられた麺の丼も見た目からして美味そうです。

「超純水採麺　天国屋」さんの限定「浅利しじみ昆布水の鮮魚白醤油つけそば」でしたが、鮮魚系ラーメンを作らせたらピカイチの腕を持つ佐々木店主ならではの、素晴らしい一杯でした。

それだけでも麺を完食出来る位の旨味を持つ「浅利しじみ昆布水」が激ウマです。

更に鮮魚系ラーメンを作らせたらピカイチの腕を持つ佐々木店主が作った「鮮魚スープ」はまさに圧巻の旨さです。

豚肩ロースレアチャーシューや鶏胸肉チャーシュー、穂先メンマなどの具材も抜かりない仕上がりです。

そして味変アイテムの「自家製ポン酢わさび」が出色の出来で、売ってくれないかと思う位旨いです。

佐々木店主コダワリの自家製麺も美味くて、全方位に隙の無い完璧な旨さを持つ一杯です。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-auT
動画はこちら→https://youtu.be/WZ9oAEuvIeI

※URLリンクはPCで見るか、スマホの場合Safariなどのブラウザから食べログを開いてお店を検索してレビューを見ると開けます。

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日はTwitter情報で限定の「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」が提供されると言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

本来土日に提供されていた限定ですが、週末に行かれない人のために月曜日に提供してくれました。

Twitterの告知によれば、「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」は麺も自家製麺の様で、それも楽しみです。

この日のメニューはレギュラーが地鶏系（醤油・白醤油・塩）¥1,200、地鶏飛び魚伊吹煮干し（醤油・白絞り・塩）¥1,200、地鶏和出し淡麗系（醤油・塩・シークワーサー）¥1,100、 地鶏脂そば（スープ付き／スープ・名古屋コーチン生玉子・追い飯付きフルセット）¥1,200／¥1,400。

限定が「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」¥1,500です。

入口右手の券売機上のホワイトボードにも今日のラインナップが書かれています。

まずは食券を購入します。

「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」¥1,500は「限定３」¥1,500の食券です。

待つ事10分程で、「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」が到着。

ビジュアル的にも既に美味しいです。

「超純水採麺　天国屋」さんの限定「牡蠣昆布水の地鶏とびうお伊吹煮干白醤油つけそば」でしたが、至福の旨さの一杯でした。

濃厚な旨味の「牡蠣昆布水」に浸った自家製麺の麺は、それだけでも全部食べられる位の旨さです。

大きな鶏胸肉レアチャーシューや豚モモ肉チャーシュー、豚肩ロースチャーシューも美味しくて、穂先メンマの柔らかな食感も淡麗系スープに良く合っています。

丼の縁に付けられた自家製の「ポン酢わさび」が非常に美味しくて、「牡蠣昆布水」に浸った麺に付けても「地鶏とびうお伊吹煮干白醤油」のスープに浸しても素晴らしい味です。

麺、スープ、具材、薬味に至るまで、トータルで非常に高いレベルで仕上がっていて、佐々木店主の真骨頂と言える一杯です。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-alZ
動画はこちら→https://youtu.be/VCEkJdiFkMc

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どうも、Mormor（もるもる）です！

今日はTwitter情報で限定「牛清湯らーめん」と「牛筋飯」が提供されると言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

「牛清湯らーめん」は土日限定、しかも要予約で提供されていたもので、土日は仕事で行かれない自分としては、とてもハードルが高いものでした。

土日来られない自分としてはとてもありがたく、更に「牛筋飯」の提供まで有るのは最高に嬉しいです。

この日の限定は「牛清湯らーめん」（ローストビーフ、タスマニア産粒マスタード付き）¥1,500。

レギュラーは「鶏系（醤油・白醤油・塩）」¥950、「淡麗系（醤油・塩・シークワーサー塩）」¥950〜、「地鶏とアゴ伊吹煮干しのらーめん」¥1,000、「地鶏脂そば（スープ付き）」¥1,000、「地鶏脂そば（スープ・比内地鶏生卵・追い飯付き）」¥1,200と言うラインナップです。

サイドメニューは「牛筋飯」¥500、「ミックスチャーシュー丼」¥400、「まかない豚ロースト飯」¥350、「ライス」¥150、「比内地鶏味玉」¥150です。

入口右手の券売機の上のホワイトボード。

入口横のホワイトボードと同じ内容が書かれています。

入口右手の券売機で食券を購入します。

「牛清湯らーめん」（ローストビーフ、タスマニア産粒マスタード付き）¥1,500と、オススメの「牛筋飯」¥500にしました。

待つ事10分程で、「牛清湯らーめん」と「牛筋飯」が到着。

まさに「牛尽くし」のメニューです。

「超純水採麺　天国屋」さんの「牛清湯らーめん」と「牛筋飯」でしたが、どちらもとても美味しい一杯でした。

「牛清湯らーめん」は正に淡麗系の匠の面目躍如と言う感じの完璧なスープで、淡麗ながら牛骨特有のコクと旨味が有ります。

普通なら細麺と合わせる所ですが、コクと旨味が有るスープなので、中太縮れ麺を合わせています。

そこに極薄にスライスされたローストビーフとベイビーリーフ、アーリーレッドのスライスとローストオニオンが、とても良く合います。

ローストビーフに合わせたタスマニア産粒マスタードもとても良く合っています。

「牛筋飯」の旨さも特筆モノで、「牛清湯らーめん」と合わせて「牛尽くし」が完成します。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-ai4
動画はこちら→https://youtu.be/uFM69-g4O5Y

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どうも、Mormor（もるもる）です！

今日はTwitter情報で限定「町中華らーめん」と「チャーハン」が提供されると言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

今までも「明星チャルメラ醤油味インスパイア」など様々な「インスパイア」ラーメンを限定で出してきた「超純水採麺　天国屋」さんですが、今回の「町中華らーめん」と「チャーハン」は自信作の様です。

Twitterの告知によれば、チャーハンは比内地鶏卵使用と言う豪華版です。

お店の前のホワイトボードにはこの日のメニューは、新メニューの「地鶏とアゴ伊吹煮干しらぁめん」と「町中華らーめん」、「チャーハン」、「鶏系らぁめん」、「地鶏脂そば」、「ミックスチャーシュー丼」、「豚ロースの生姜醤油和えめし」、「ライス」と言うラインナップです。

まずは入口右手の券売機で食券を購入します。

もちろん「町中華らーめん」¥900と「ミニチャーハン」¥400にしました。

待つ事10分程で、「町中華らーめん」と「ミニチャーハン」が到着しました。

ビジュアル的に少し豪華過ぎる気がしますが、町中華のイメージは伝わって来ます。

「超純水採麺　天国屋」さんの限定「町中華らーめん」と「チャーハン」でしたが、この組み合わせは最高に旨いコンビでした。

昔とは比較にならない位良い素材を使ったスープは、旨味たっぷりながらタレの上手な加減で懐かしの「町中華」っぽいノスタルジックな味を再現しています。

黄色い縮れ麺も郷愁を誘う様な味と食感で、スープと合わせて「町中華」ラーメンを再現しています。

「町中華」ラーメンとは比較にならない程ゴージャスなチャーシューや海苔に、ほうれん草という組み合わせも見事です。

比内地鶏卵使用のチャーハンも、佐々木店主らしい絶妙な味と火加減で、素晴らしい味に仕上がっています。

佐々木店主の肘の状態次第で、なかなか提供される機会が無いチャーハンは、必食のサイドメニューです。

「町中華らーめん」と「チャーハン」、是非もう一度食べてみたい逸品です。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-9Yy
動画はこちら→https://youtu.be/gHwjyg7QU10

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どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は金森から南町田に移転して1周年と言う事で「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

突然の立ち退きに遭って2021年2月28日を以って金森の店舗を閉店し、2021年10月8日に南町田に移転オープンしました。

10月8日・9日に移転1周年記念イベントが行われましたが、土日に来られないので、週明けに限定麺が残っていて良かったです。

この日のメニューは「地鶏と金アグー伊吹アゴ煮干しの合わせらーめん（醤油・白醤油・塩）」¥1,200と、「鮭節で沖縄そば風まーさん豚モモ肉チャーシュー・金アグーソーキ、金アグーワンタン入りらーめん」¥1,500、「牛骨清湯らーめん」¥1,200、「店主まかない豚ロースト鶏脂めし」¥350、「店主まかない炙り鶏チャーシューめし」¥350、「やわ豚ロースト飯」¥400、「ライス（おかわり1回サービス）」¥150です。

まずは入口右手の券売機で食券を購入します。

「鮭節で沖縄そば風まーさん豚モモ肉チャーシュー・金アグーソーキ、金アグーワンタン入りらーめん」¥1,500にしました。

待つ事10分程で、「鮭節で沖縄そば風まーさん豚モモ肉チャーシュー・金アグーソーキ、金アグーワンタン入りらーめん」が着丼。

「沖縄そば」の澄んだスープとは対照的に、背脂が浮いたスープが特徴的です。

「超純水採麺　天国屋」さんの南町田移転1周年記念限定の「鮭節で沖縄そば風まーさん豚モモ肉チャーシュー・金アグーソーキ、金アグーワンタン入りらーめん」でしたが、非常に高度な技術で味を再現した驚異の一杯でした。

鰹節とは味も風味も全く違う鮭節を使い、背脂で味をマイルドにして味付けを合わせる事で、「沖縄そば」っぽいスープに仕上がっています。

味と食感を自家製麺の生麺で見事に再現した麺も特筆モノです。「沖縄そば」特有の茹で置きされて油を塗った麺の味と食感が見事に再現されています。

移転1周年記念の豪華な具材も素晴らしく、「まーさん豚モモ肉チャーシュー」、「金アグー豚ソーキ」、「金アグー豚ワンタン」のどれもが素晴らしい味と食感で、これが¥1,500は破格の一杯です。

立ち退きで急遽閉店せざるを得ず、移転先が見つからなくて一時は廃業も考えた佐々木店主でしたが、素晴らしい物件に出会えて南町田で移転再開出来た事は本当に良かったです。

これからも美味しいラーメンを作り続けて貰いたいと思います。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-9BZ
動画はこちら→https://youtu.be/26PJQWGyQk0

※URLリンクはPCで見るか、スマホの場合Safariなどのブラウザから食べログを開いてお店を検索してレビューを見ると開けます。

どうも、Mormorです！

今日はTwitter情報で限定の「明星チャルメラ醤油ラーメンインスパイア」の提供が有るとの事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

「ラーメンショップインスパイア」や「スガキヤインスパイア」は有りましたが、インスタントラーメンインスパイアは初めてです。

Twitterで何インスパイアか？と言う質問が有りました。

「チキンラーメン」がXと言う事で、多分「明星チャルメラ」かな？と思ってリプしてみたら大当たりでした。

折角正解を出した事ですし、佐々木店主も納得の品の様なので、食べに行く事にしました。

この日の限定では「明星チャルメラ醤油ラーメンインスパイア」¥900と「選べる昆布水のつけそば」（冷伊吹・温鶏白醤油）¥1,000の2つ。

入口右手の券売機で食券を購入します。

もちろん「明星チャルメラ醤油ラーメンインスパイア」¥900にしました。

待つ事7〜8分で、「明星チャルメラ醤油ラーメンインスパイア」が着丼。

「チャルメラ」にしては具材がとても豪華です。

と言う訳で、「超純水採麺　天国屋」さんの「明星チャルメラ醤油ラーメンインスパイア」でしたが、想像を超える再現度の一杯でした。

特に自家製麺の生麺でフライ麺の味と食感を再現しているのは、驚き以外のなにものでも有りません。

そしてスープも非常に再現度が高く、これが無化調とは俄かに信じられない程の完成度です。

パッケージ写真の「調理例」をかなり正確に再現した具材も、本物より豪華でレベルの高いものになっています。

非常に細かい、パッケージ写真の「調理例」の胡椒まで再現している所も凄いです。

今後も「インスタントラーメンシリーズ」を展開して行く様なので、とても楽しみです。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-9ox
動画はこちら→https://youtu.be/Ce8DNTmDAAI

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どうも、Mormorです！

今日はTwitter情報で限定の「金森ブラック油そば風つけそば」の提供が有るとの事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

「油そば風つけそば」とはどんなものか？
とても興味が有ります。

Twitterの告知によれば自家製麺では無い様ですが、「油そば風つけ麺」と言うのは初耳なので、取り敢えず行って見る事にしました。

この日の限定は「和だし昆布水のつけそば」¥1,000、「伊吹煮干しらーめん」（白絞りor塩）¥1,000、「金森ブラック油そば風つけそば」¥1,000です。

まずは入口右手の券売機で食券を購入します。

「金森ブラック油そば風つけそば」¥1,000の食券を購入しました。

一緒に行った次女は中学生なので「お子様ラーメン」¥500にしました。

待つ事10分ほどで「金森ブラック油そば風つけそば」が到着。
「シークワーサー」付きです。

「超純水採麺　天国屋」さんの限定「金森ブラック油そば風つけそば」でしたが、実は今までに無い斬新な「油そば」と「つけ麺」の両方が味わえる一杯でした。

麺を良く混ぜてそのまま食べれば、淡麗な味の「油そば風」が味わえ、スープに浸せば「金森ブラック」の生姜と醤油の効いたキレの有る味が味わえます。

その上、「シークワーサー」で味変すれば、「油そば」と「つけ麺」の両方がそれぞれ絶妙な味になります。

スチームコンベクションオーブンで焼き上げたレアチャーシューも絶品です。

非常に斬新かつ繊細な味でまとめ上げられた「金森ブラック油そば風つけそば」。

是非また食べてみたい一杯です。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-9np
動画はこちら→https://youtu.be/ygEC0hO6y3E

※URLリンクはPCで見るか、スマホの場合Safariなどのブラウザから食べログを開いてお店を検索してレビューを見ると開けます。

今日はTwitter情報で限定の「冷やし浅利らーめん桜バージョン」の提供が有るとの事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

天国屋さんはつけ麺には「浅利水」を良く使っていますが、冷やしラーメンはあまり見ない様な気がします。

Twitterの告知によれば、自家製の新生姜、雪うるいを使用、そして桜バージョンはどんな感じなのかとても楽しみです。

開店時間の少し前に伺うと、先客3名。

4番目に接続しました。

平日は整理券配布は無くなったので気楽に食べに行かれる様になりました。

時間を決めて食べたい人は店員さんに言って整理券を貰う事も出来ます。

入口右手の券売機上のホワイトボード。

本日の限定は「ひやし浅利出汁の塩らーめん」¥1,000です。

まずは券売機で食券を購入します。

「ひやし浅利出汁の塩らーめん」¥1,000と「平飼い卵のTKG」¥300の食券を購入しました。

待つ事10分程で、「ひやし浅利出汁の塩らーめん」桜バージョン＋「平飼い卵のTKG」が到着。

桜バージョンは桜の花の塩漬けが載っています。

「超純水採麺　天国屋」さんの「ひやし浅利出汁の塩らーめん」桜バージョンと「平飼い卵のTKG」でしたが、どちらも素晴らしい味でした。

「ひやし浅利出汁の塩らーめん」桜バージョンは、浅利の旨味をストレートに引き出しつつ、淡麗系を得意にする天国屋さんらしいまろやかな味に仕上がっています。

トッピングの自家製新生姜の爽やかさと桜の塩漬けの風味が浅利出汁のスープにとても良く合っています。

「雪うるい」の優しい食感も浅利出汁のスープにピッタリで、2種類の鶏チャーシューも相性バッチリです。

「平飼い卵のTKG」もシンプルながら素材の旨さが活きた素晴らしい味で、どちらも大満足の一杯でした。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-8U2
動画はこちら→https://youtu.be/tKnUw0iYpCk

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どうも、Mormorです！

今日は久しぶりにレギュラーメニューを味わいに、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

2021年10月の移転オープンの時に一度食べましたが、久しぶりに食べてみたくて行って来ました。

2021年10月の移転オープンから暫くは平日も整理券を配っていましたが、落ち着いて来てからは平日は整理券無しでも食べられる様になりました。

もちろん特定の時間に食べたい方は、整理券を貰う事が出来、整理券を持っている方が優先されます。

この日は限定は無くレギュラーのみ。

お土産用の「地獄ラーメン」¥1,000もあります。

入口右手の券売機上のホワイトボード。

「本日のメニュー」は鶏系（醤油・白醤油）、淡麗系（醤油・塩・シークワーサー）、「金あぐー背脂多重煮干し」（白絞り・塩）、「金森ブラックまぜそば」です。

入口右手の券売機で食券を購入します。

「鶏醤油らぁめん」¥950＋「平飼い卵の味玉」¥150の食券を購入しました。

食券を渡して待つ事7〜8分で、「鶏醤油らぁめん」＋「平飼い卵の味玉」が着丼。

天国屋さんの鶏系メニューならではの、九条ネギと三つ葉の「薬味両方載せ」です。

食券を渡す時に「薬味はネギと三つ葉がありますがどちらにしますか？」と聞かれるので「両方」と答えると「薬味両方載せ」になります。

「超純水採麺　天国屋」さんの看板メニュー「鶏醤油らぁめん」でしたが、圧巻の旨さでした。

スープそのものの純度が更に高くなっている様な印象で、醤油も効いているにも関わらず口当たりがマイルドで、とてもまろやかな印象です。

そしてそのスープにドンピシャに合わせた茹で加減の麺が、その旨さを更に後押ししています。

「スチームコンベクチョンオーブン」で焼き上げられたチャーシューは火の通り方が絶妙で、豚も鶏胸肉も鶏もも肉も完璧な仕上がりです。

薬味の三つ葉とネギに至るまで、どこにもスキの無い仕上がりで、元々旨かった鶏系スープが更に旨さを増した印象です。

改めてレギュラーメニューの旨さを再認識しました。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-8QN
動画はこちら→https://youtu.be/4abqRZqLswE
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どうも、Mormorです！

Twitter情報で、限定の「鴨白醤油らぁめん」が提供されるとのことで、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

最近は平日ではマグネットの整理券配布無しで食べられる様になりました。

特定の時間に確実に食べたいと言う方は、店内スタッフに言えばマグネット整理券を貰えます。

文字が消え掛かっていますが、この日の限定は「鴨白醤油らぁめん」¥1,200と「浅利昆布水の刻み鴨白醤油つけそば」¥1,200です。

この日は雨だったからか、行列は有りませんでした。

券売機上のホワイトボードに、限定麺が書いてあります。

ウッカリ見落としていましたが、「※大盛り、各種トッピング不可」でした…

入口右手の券売機で食券を購入します。

「鴨白醤油らぁめん」¥1,200と「あぐーワンタン3個」¥250にしました。

佐々木店主は嫌な顔一つせずに「別皿で提供になりますがよろしいですか？」と丁寧に応対して下さいました。

お手数をお掛けして済みません…m(_._)m

待つ事7〜8分で「鴨白醤油らぁめん」と「あぐーワンタン」が到着。

当然ながら「各種トッピング不可」なのでワンタンは別皿で提供されます…

「超純水採麺　天国屋」さんの「鴨白醤油らぁめん」と「あぐーワンタン」でしたが、正に至福の旨さでした。

鴨のコクと旨みを最大限引き出した白醤油のスープに、絶妙な食感の平打ち中細麺を合わせ、これまた絶妙に火を通した鴨肉やスープの味に合わせた穂先メンマ、丁寧に刻まれた九条ネギ、そして鴨肉と相性の良いオレンジなどのトッピングを合わせています。

ラーメンも旨いですが、「あぐーワンタン」も相変わらず完璧な旨さで期待を裏切りません。

レギュラーメニューもどれをとっても美味しいですが、今回の「鴨白醤油らぁめん」も至福の旨さでした。


詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-8Ji
動画はこちら→https://youtu.be/R0KiLuTn8fg
※URLリンクはPCで見るか、スマホの場合Safariなどのブラウザから食べログを開いてお店を検索してレビューを見ると開けます。

どうも、Mormorです！

Twitter情報で、限定の「金森ホワイト」が提供されるとのことで、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

この日は朝かなり雨が降っていました。

Twitterの告知では限定は「豚味噌チーズキャベツのせ混ぜそば」と「金森ホワイト」でしたが、翌日、佐々木さんが目眩が酷いと言う事で「豚味噌チーズキャベツのせ混ぜそば」はキャンセルになりましたが、「金森ホワイト」は予定通り販売されました。

朝8時頃に整理券を取りに行くと、全ての時間帯の分が有りました。
やっぱり寒い＆雨だと客足が鈍い様です。

11:10過ぎに着きましたが、なんとまだ11:20の整理券が有りました。
ほぼ、来れば食べられると言うとてもラッキなー状況です。

すぐに店内に案内されました。
入口右手の検温＆アルコール消毒器で検温と消毒を行い、食券を購入します。

今日の限定は「金森ホワイト」¥1,000。
レギュラーは「地獄ラーメン」¥1,200、淡麗系、鮭節と揃っています。
つけ麺は「牡蠣昆布水の鶏白醤油つけそば」¥1,000です。

もちろん、今日は「金森ホワイト」¥1,000にしました。
“金森”と付いているので金森時代に提供されたメニューだと思いますが、自分は初めて食べます。

「あぐー豚ワンタン（3個）」¥250の食券も合わせて買いました。
待つ事7〜8分で、「金森ホワイト」が着丼。

”ホワイト”と言う名前が付いているので、てっきり鶏白湯スープかと思っていましたが、清湯スープに背脂と言う組み合わせでした。

「超純水採麺　天国屋」さんの「金森ホワイト」でしたが、寒い時期にピッタリの、生姜の効いた温まる一杯でした。

鶏ひき肉のそぼろと白髪ネギがスープの味を引き立てていて、組み合わせた中太手揉み麺との相性もバッチリです。

トッピングのレアチャーシューや小松菜、太いメンマも絶妙な組み合わせで、最後まで一気に食べさせる旨さを持っています。

詳細はこちら→https://youtu.be/wp.me/pb52jZ-7Q8
動画はこちら→https://youtu.be/8SUdx-tGXG8

どうも、Mormorです！

Twitter情報で、11月23日（火）が「超純水採麺　天国屋」となってから8周年と言う事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

今年2月に立ち退きになり、約8ヶ月程営業出来ない期間が有ったので、この日8周年を迎える事が出来たのは、本当に嬉しいです。

Twitterの告知によれば、この日は限定メニューのみで、

・「かながわ鶏の金アグー焼豚載せらぁめん(醤油、白、塩)」
・「焙煎ウルメ煮干し麺」（白絞り、塩）
・「牡蠣昆布水の牛骨野菜ブイヨンつけそば」

の3つです。

気合を入れて朝7時過ぎに到着しましたが、既に12:00台は2枚のみ（驚）。

13:00台を奥様の分と2枚取って、佐々木さんに8周年のお祝いを述べて来ました。

佐々木さんが「ちょっと待って」と言うので何かと思ったら、天国屋復活記念Tシャツの配布が始まったとの事で、受け取って来ました。

前回到着がギリギリになってしまったので、余裕を持って出発したお陰で50分程前に到着し、グランベリーモールを回って時間を調整しました。

10分程前にお店の前に行くと、各メニューはまだ売り切れてはいない様でした。

整理券は15:30〜16:30台の16枚が残っています。

入口右手の検温＆消毒器で検温と手指消毒後に、券売機で食券を購入します。

私は「牡蠣昆布水の牛骨野菜ブイヨンつけそば」¥1,000と「あぐー豚ワンタン（3個）」¥250を、一緒に行った奥様は「焙煎ウルメ煮干し麺（白絞り）」¥1,000と「軍鶏味玉」¥150にしました。

パッと見3種類全て「限定1」のボタンかと思いましたが…
良く見たら一番下だけ↓だったのを見落としていました…orz

待つ事7〜8分で、奥様の「焙煎ウルメ煮干し麺」＋「軍鶏味玉」が着丼。

白絞り醤油の金色のスープが美しいです。

続いて私の「牡蠣昆布水の牛骨野菜ブイヨンつけそば」と「あぐー豚ワンタン（3個）」が到着。

ワンタンはスープに入って提供されます。

「超純水採麺　天国屋」さんの8周年記念限定「焙煎ウルメ煮干し麺（白絞り）」と「牡蠣昆布水の牛骨野菜ブイヨンつけそば」でしたが、どちらも佐々木さんらしい感性が光る一杯でした。

「焙煎ウルメ煮干し麺（白絞り）」は淡麗スープの魚介系を作らせたらピカイチの腕を持つ佐々木さんらしい一杯で、具材の鶏モモ肉チャーシューや大根も含めて素晴らしい仕上がりの一杯でした。

「牡蠣昆布水の牛骨野菜ブイヨンつけそば」は食べ進めるにつれて味が変化し、最終的には牡蠣と昆布の出汁の効いた牛骨野菜ブイヨンになり、スープも最後まで美味しく頂けます。

チャーシューの仕上がりも完璧で、付け合わせの粒マスタードや柚子わさびの選定も素晴らしいの一言です。

一時は移転場所が無くて、「このまま引退かも」と言う弱気な言葉が出ていた事も有りましたが、周囲の協力も有って素晴らしいお店になり、ますます発展して行きそうです。

8周年、おめでとうございます！

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-7yx
動画はこちら→https://youtu.be/zn9O4J6hBng

どうも、Mormorです！

Twitter情報で、「牡蠣ラーメン」と「超淡麗シークワーサー塩らーめん」が提供されるとの事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

「牡蠣ラーメン」は奥様が食べたがっていたので、一緒に行きました。

Twitterの告知では、やはり「牡蠣ラーメン」と「超淡麗シークワーサー塩らーめん」が気になります。

まずは朝8時頃に整理券を取りに行きました。

朝8時の時点で11時台は2枚のみ、12時台は有りませんでした。
午前中所用が有ったので13:15の分を2枚取りました。

休日で南町田グランベリーパークは大混雑で、駐車場が満車で20分程掛かり、余裕を持って行った筈がギリギリになってしまいました。

13:15時点で残りは15:35の2枚のみでした。

店内に案内されて、まずは入口右手のアルコール消毒＆検温機で消毒と検温を行ってから、券売機で食券を購入します。

お目当ての「牡蠣ラーメン（丼付き）」と「超淡麗シークワーサー塩らーめん」はどちらも有ったので、奥様が「牡蠣ラーメン（丼付き）」¥1,500を、私が「超淡麗シークワーサー塩らーめん」¥1,000＋「アグー豚ワンタン（3ケ）」¥250にしました。

待つ事7〜8分で、奥様の「牡蠣ラーメン」が着丼。

「牡蠣たっぷり丼」は後から提供されます。

続いて私の「超淡麗シークワーサー塩らーめん」が着丼。

「アグー豚ワンタン（3ケ）」は別の器で提供されます。

「超純水採麺 天国屋」さんの「牡蠣ラーメン」と「超淡麗シークワーサー塩らーめん」でしたが、「牡蠣ラーメン」は鮮魚系を得意とする佐々木店主らしい見事な一杯で、「超淡麗シークワーサー塩らーめん」も淡麗系で名を馳せた「超純水採麺 天国屋」らしい一杯でした。

共通しているのは、どちらも「引き算の味わい」を極めた一杯になっていると言う事です。

「牡蠣ラーメン」はシンプルに牡蠣の旨味を引き出す事で、「超淡麗シークワーサー塩らーめん」は極限まで調味料を抑えて出汁の旨味を最大限引き出す事で、「引き算の味わい」を極めています。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-7mf

どうも、Mormorです！

Twitter情報で、「金アグー豚の味噌ラーメン」が提供されるとの事で、「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

昨日も来たばかりですが、天国屋さんの味噌ラーメンという事で、連日の訪問です。

佐々木店主自ら「一番得意」と言っている「味噌ラーメン」。

更に関東ではなかなか食べられない「金アグー」使用という事で、期待が高まります。

限定18食と言う事で、果たして食べられるのでしょうか？

淡麗ラーメンも提供されると言う事で、残ってくれる事を祈ります。

まずは朝10時頃整理券を取りに行きました。

まだ全ての時間帯の整理券が有りました。
とりあえず12:00集合の整理券を取りました。

12:00にお店に向かうと、既に6人程が居ました。

平日の昼にも関わらず、盛況です。

12:00の時点では、13:25〜の整理券が有りました。

平日でも整理券を取って置かないと、お昼時に食べるのは困難です。

今日の限定は「金アグー豚の味噌ラーメン」¥1,000。

"沖縄アグー血統金アグー（ラーメンでは関東初）"

との事で、期待が高まります。

入口右手のアルコール消毒＆検温機で手指の消毒と検温を行ってから、食券を購入します。

「金アグー豚の味噌ラーメン」¥1,000と「ライス」¥150の食券を買いました。

待つ事7〜8分で、「金アグー豚の味噌ラーメン」と「ライス」が着丼。

昨日の「ラーメンショップインスパイア」同様に、つけ麺用の麺が載る広口の丼で提供されます。

天国屋さんの「金アグー豚の味噌ラーメン」でしたが、味噌ラーメンの王道の味を無化調且つスッキリ後味の金アグー豚を用いて作り出した、至高の一杯でした。

このスープを最後まで味わうために、ライスは欠かせません。

具材のチャーシュー、メンマ、小松菜、白髪ネギはどれを取っても抜かりの無い仕上がりで、珠玉の味噌味スープの魅力を存分に引き出しています。

佐々木店主自ら「一番得意」と言う程の味噌ラーメンですが、そう言うだけの事は有り、ともすれば味噌の旨味でどうとでもなってしまう味噌ラーメンを、非常に高いレベルでまとめ上げています。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-7h4

どうも、Mormorです！

Twitter情報で、「ラーメンショップインスパイア」が提供されるとの事で、移転して7ヶ月ぶりに復活した「超純水採麺　天国屋」さんに行って来ました。

復活してから2週間程経って、精力的に限定麺も出していて、佐々木さんが楽しそうにラーメンを作っています。

天国屋さんでは、以前も「スガキヤリスペクトラーメン」など、無化調で人気チェーン店のラーメンを再現した事が有ります。

まずは朝8時頃にマグネット整理券を取りに行きました。

既に11時台〜12時台はほぼ無くなっており、13時台の整理券を次女の分と合わせて2枚取りました。

この日の限定は「金アグーのラーメンショップインスパイア」¥1,000（ねぎラーメンは¥1,200）と「太刀魚煮干しらぁめん」¥1,500です。

太刀魚は15食との事で、多分13:00には残っていないだろうと思います。

日曜日のグランベリーパークは初めて来ましたが、もの凄い混雑で天国屋さんの前の道路が大渋滞でした。

臨時駐車場へ入れて13:00過ぎに到着しました。

ホワイトボードに「太刀魚煮干しらぁめん」残り5食と書いてありましたが、券売機を見たら売り切れ…

と言う訳で、次女は「鶏白醤油ラーメン」¥950+「蘭王味玉」¥150、私は「金アグーのラーメンショップインスパイア」（ねぎラーメン）¥1,200にしました。

 食券を渡した後で、「お嬢さん何年生ですか？」と聞かれて、次女が「中学1年生です」と答えると、「中学生は子供ラーメンなので¥450返金します」との事。

子供とは言え、体格的にはほぼ大人なので、なんだか申し訳ないです。

待つ事7〜8分で、次女の「鶏白醤油ラーメン」+「蘭王味玉」が着丼。

相変わらず美しいビジュアルです。

続いて私の「金アグーのラーメンショップインスパイア」（ねぎラーメン）が着丼。

おろしニンニクが付いています。

「超純水採麺 天国屋」さんの「金アグーのラーメンショップインスパイア」（ねぎラーメン）でしたが、本家「ラーメンショップ」よりも優しい味の丁寧なスープで、サッパリとしていて体に良さそうな味でした。

トッピングも抜かりなく「ラーショインスパイア」していて、ラーショのイメージ通りでした。

豆板醤さえ有れば完璧だったと思います。
この「ラーメンショップインスパイア」、また是非やって貰いたい限定麺の一つです。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-7gz

どうも、Mormorです！

移転して7ヶ月ぶりに復活した「超純水彩麺　天国屋」さんに、「地獄ラーメン」を食べに行って来ました。

先日レセプションで伺った際は、鶏系ラーメン2種のみだったので、今日は天国屋さんの看板メニューである「地獄ラーメン」を食べに行きました。

先日レセプションで伺った際は、まだ正式オープン前だったので外のお祝いの花が無かったのですが、もの凄い数の花が飾られています。

お店の前も横も花で一杯です。

流石は天国屋さん、錚々たるお店からのお花が並んでいます。

今日のメニューは「鶏系らぁめん」（醤油・白醤油・塩）¥950、「多重煮干しアグー背脂ラーメン」¥1,000、「地獄ラーメン」¥1,200、「カキめし」¥600、「阿波尾鶏脂身甘辛丼」¥300、「TKG」¥300、「ライス」¥150、「アグーワンタン（3ケ）」¥250、「軍鶏味付け玉子」¥150です。

営業時間は11:00〜16:30、朝7:00〜マグネット整理券配布開始です。
今日は12:00集合の32番のマグネットを取りました。

集合時間の12:00にお店に着くと、外待ち2番目に接続して10分程で店内に案内されました。

入口左手の棚には、掲載ラーメン誌や贈呈されたイラストなどが飾られています。

吉澤先生から贈られたイラストも有りました。

入口右手のアルコールディスペンサー兼検温機で手指消毒と体温測定を行い、券売機で食券を購入します。

今日はもちろん、「天国屋」さんの代名詞「地獄ラーメン」¥1,200にしました。

券売機の右下に、「ラーメン大好き小泉さん」の「鳴見なる」先生直筆のイラスト＆サインが増えていました。

待つ事10分程で、「地獄ラーメン」が着丼。

今年2月で一旦提供終了となった「地獄ラーメン」ですが、7ヶ月のブランクを経て、漸く食べられます。

7ヶ月ぶりの「地獄ラーメン」でしたが、前回食べた時と比べて洗練度が増して、バランス感もより良くなっている気がします。

そして何と言ってもチャーシューの旨さが前回食べた時とは全然違っています。

チャーシューの作り方が変わったと言うよりも、スチームコンベクションオーブンのお陰で佐々木さんが意図した通りに出来る様になった事が大きいのでは無いかと思います。

いずれにしても、再び「地獄ラーメン」が食べられる様になった事が一番嬉しいです。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-78z

どうも、Mormorです！

今日は店舗の立退で2021年2月28日に町田市金森の店舗を閉店した、「超純水彩麺　天国屋」さんが、移転して7ヶ月ぶりに復活したので行って来ました。

この日はレセプションで、関係者のみの内覧会及び従業員の訓練的な意味合いでの営業でした。

この日はレセプションだったので、従業員の訓練として食券を発行するので、左下の緑色のボタンのみです。

ちなみにメニューは新「鶏醤油麺」と「鶏白醤油麺」の2つで、私は新「鶏醤油麺」にしました。

新しい店舗は入口側に5席のカウンターが有ります。

カウンターの向こうに配膳スペース兼ご飯もの用のカウンターが有り、その向こうが厨房になります。

奥がテーブル席になっています。

4人掛けx2や、2人掛けx4や、6人掛け＋2人掛けなどにも対応出来る様になっています。

待つ事7〜8分で、新「鶏醤油麺」が着丼。

以前と違って箸とレンゲが個別に提供されます。
また水も席毎に置かれています。

新たに南町田グランベリーパーク近くに移転した「超純水彩麺　天国屋」さんでしたが、7ヶ月間のブランクを感じさせない素晴らしい仕上がりでした。

休業期間中も、食べ歩きをして研究を欠かさなかった佐々木店主、レギュラーの「鶏醤油麺」もしっかり味を改良しています。

以前よりも味に深みが加わった"新「鶏醤油麺」"は、新しい「超純水彩麺　天国屋」さんの看板メニューになりそうです。

ちなみに、南町田グランベリーパークの駐車場は平日2時間無料、土日祝は1時間無料です。

詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-75s