2回
2020/07 訪問
ナノツーリズムで「大塚はなおか」＋「OMO5 東京大塚」。
2020/07/31 更新
2018/06 訪問
チョット飲みたくて、久しぶりに参りました。お酒はお料理に合わせてお任せで出していただけるので、悩まなくていいです。お酒もお料理もバランスがとれていて安定のレベルの高さでした。
純米吟醸酒未来 寳劔 湧水仕込、南瓜 すり流し、西瓜 いんげん 白和え、三鷹 季節野菜 天ぷら ジャスミン塩、特吟50 黒龍、ところてん トマト 三杯酢、勘八 漬け／真鯵 いり酒、生海苔 茶碗蒸し、豚バラ燻製 シナモン人参ペースト、しらすの酒盗、塩結び。
2018/06/24 更新
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トマト・蕪・茗荷のすり流し 赤ピーマンのオイル、桃・ホワイトセロリ・マスカルポーネ 白和え、ゴーヤ コロッケ、鰯 大葉味噌和え、鮎 花山椒煮、合鴨 低温調理 ゴボウ黒酢ダレ、炊込みご飯(トウモロコシ)、日本酒ペアリングセット(青煌 純米吟醸 雄町、新政 No.6 S-Type、大七 生酛純米)。
自宅から10分圏内の「OMO5 東京大塚」に宿泊。近場のマイクロツーリズムと言うより極近の地元を再認識する「ナノツーリズム」。大塚なので個人的に好みの「大塚はなおか」のページを確認。テイクアウトもできるとのことでネットでオーダー。自宅ではないので器に盛り付けることはできないが味は安定の好みの味。すり流しはしっかりと旨味があり、白和えは桃の甘味と酸味にセロリの風味がフルーティーなお酒に合う。鰯大葉味噌和えも鮎花山椒煮も合鴨もペアリングセットのお酒にぴったり。お酒も料理も楽しめた。炊き込みご飯はレンチンしたかった。