カプチーノキッズさんが投稿した味噌専門ラーメン味來（東京/要町）の口コミ詳細 [食べログ]

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味噌専門ラーメン味來要町、椎名町、池袋/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

近所にあったらなぁ。

お店明るくて綺麗だし、店内すっきりしてるし、女性店員が小気味よくていい。
何より厨房が見えない所。ラーメン屋はこうでなくちゃ。１名席は殆ど壁向きなので落ち着いて食べられる。
席のレイアウト変えれば美味しいチーズケーキを出すカフェみたいだ。

味噌は濃厚で深みもあるし、麺との絡み具合も茹で加減も丁度良い。ネギが良いアクセントだ。

それと野菜（もやし）。
普通、野菜が多い時、その野菜が炒められたか茹でられたか別にして（味噌ラーメンが概ねそうであるように）口にいれると野菜の水分のせいでスープの味が口の中で変わる。しかしここのもやしの量（多すぎず）は適量な上に適切な硬さでプラスに働いている。分厚い軟らかいチャーシューも良い。

店主は、味噌ラーメン作るの大好きなんだろう。

美味しい。とても美味しい。（好みだけどね）

近所にないのが哀しい。

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2024/12/01 更新

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