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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
代々木上原、代々木八幡、代々木公園/ラーメン、つけ麺
コース料理
2026/01訪問
1回
モダンとクラシックの両刀使い
2025/11訪問
1回
記憶を超えるクラシックの頂点
2025/11訪問
1回
ミシュランセレクテッドに選ばれた一軒。ビルの裏口のような階段から2階に上がると、シンプルなドア。その先に広がるのはシックな空間と広々としたキッチン。キッチンの広さで料理へのこだわりが伝わる。なお、店名はフランス語で「92」を意味し、1992年生まれかと思いきや、シェフのあだ名「くに」に由来するとのこと。 モダン寄りかと思えば、実際はクラシックの王道。ソースで勝負する構成が光る。 前菜のイカときゅうりのソースは、見た目にも楽しく、味わいは鮮烈。イカの旨味をきゅうりの青さとオリーブの酸味が引き立て、夏を感じさせる一皿。 極め付けは魚料理。圧倒的な旨味を凝縮したブイヤベースソース。スープ・ド・ポワソンとして供されても違和感がないほどの完成度である。 ペアリング込みで総額は1万円強。2万円でも安いと思える本格フレンチを、この価格で味わえるのは驚異的。
2025/10訪問
1回
驚異的コスパのホンモノ
2025/10訪問
1回
ジビエ"だから"
2026/01訪問
1回
2025年ベスト