アキティ-さんが投稿した料理屋 植むら（兵庫/三宮）の口コミ詳細

今回はちょっと久しぶりの訪問。
春先来れなかったので初夏のメニュー。
今回の献立はこちら↓

○前菜　とうもろこしスリ流し
　　　　蒸し鮑　車海老

○椀物　冬瓜　のど黒塩焼き　木の芽

○焼物　明石浦　鱧皮目焼き霜造り
　　　　酢橘ジュレ

○酢物　剣先烏賊　つぶ貝　潤菜　葱坊主

○焼き胡麻豆腐　山蕗　揚げ茶豆　唐墨

○煮物　芋蛸南京

○焼物　食感グラデーション仕上げ
　　　　付合せ　泉州水茄子辛子漬け　蔓もずく

○揚物　稚鮎の唐揚げ

○月の輪熊　外腿　
　下仁田蒟蒻　芹　淡路島玉葱

○飯物　桜海老とトウモロコシのご飯

○甘物　本わらび餅　


△盛典　兵庫県
△KEG 大信州　六天無二　長野県
△十四代　赤磐雄町　山形県


鮎料理はすっかり初夏の風物詩になりました笑
いつも美味しい鮎料理を有難うございます
そしてもう今年は終わりであろう水茄子の芥子漬けはやっぱり植むらさんのがダントツ美味い( *´艸｀)
人生で食べてきた茄子の中で1番美味い！
これを今年も一度でも食べれて良かった♪( ´▽｀)

今回もめちゃくちゃ美味しかったです(^O^)
ご馳走様でした
次回楽しみにしています！

植むらさんに定期訪問♪
今回も美味しいモノいっぱい頂きました♪
最後の蟹も食べれて大満足^^
やっぱ美味しい( *´艸｀)
今回は、筍に虎魚、稚鮎と春の食材を満喫♪
美味しかったです☆

今回のメニューは↓


○先付　焼き胡麻豆腐　松葉蟹　土筆　菜の花

○お造　35度の昆布出汁に3分漬けた松葉蟹

○お造　船上で漬けた蛍烏賊沖漬け

○椀物　京都大原野筍　焼き喉黒

○焼物　焼き蟹

○焼物　虎魚の塩焼き

○炊物　蟹出汁で炊いたフカヒレ　蟹餡掛け

○蒸物　蒸し蟹の葱ソース

○揚物　稚鮎の唐揚げ　南蛮漬汁添え

○揚物　蟹味噌グラタンコロッケバーガー

○煮物　熊肉下仁田蒟蒻　根セリ　笹掻き牛蒡

○飯物　筍ちりめん山椒ご飯
　　　　赤出汁　お漬物

○甘物　和三盆と生キャラメルの土鍋プリン


花山椒がちょっとまだで残念でしたが、冬の味覚と春の味覚両方とも頂けて大満足でした！
美味しかったです^^
ご馳走様でした♪

今年初訪問。
今年も浜坂蟹を堪能です^^
蟹以外にも大好きなぶり大根＆熊さん♪
最高でした！
初めてのメニューである「蟹グラタンコロッケバーガー」もお味最高！！
めちゃくちゃ美味しくて満足でした^^
日本酒も十四代などいいモノを出して頂き、今年の植むらさんも超満足スタート。
今年も美味しいモノ頂けることを楽しみにしています！
美味しかったです！
ご馳走様でした^^


○前菜　和物　数の子味噌漬　汲み上げ湯葉
　　　　　　　赤蒟蒻　黒豆ロースト　山菜

○椀物　加賀蓮根まんじゅう　松葉蟹　菊名

○香箱蟹　

○鰤大根　鰤アラで炊いた大根と鰤でんぶ

○蟹

・蟹刺身　40℃昆布出汁浸し
・焼き蟹
・蒸し蟹
・蒸し蟹味噌
・蟹しゃぶ（腕）
・蟹しゃぶ（脚）
・蟹しゃぶ（腹身）

○大人のプライドポテト
　　　　　富田林海老芋　蒸し蟹　唐墨

○蟹グラタンコロッケバーガー　蟹味噌クリーム

○すき焼き　月輪熊もも肉　下仁田蒟蒻　根セリ
　　　　　　笹掻き牛蒡　岩津葱

○フカヒレと松葉蟹の雑炊

○出来立て土鍋プリン　和三盆生キャラメル

植むらさんへの定期訪問。
ようやく蟹の時期がやってきた(´▽｀)
そして今年もせいこ蟹の香箱を頂くことが出来ました^^
とても立派な浜坂蟹♪
そしてお酒も十四代「万虹」も頂き大満足( *´艸｀)
やっぱりここは美味しさが別格ですね^^

今回のメニューは


○先付　筋子の茶碗蒸し

○椀物　蟹しんじょう　金時人参　鴬菜　香り柚子

〇蟹尽くし

・せいこ蟹　内子と外子　金時草

・せいこ蟹　蟹身香箱造り

・松葉蟹　焼き蟹
　　　　　蟹味噌
　　　　　脚しゃぶ　4種

・蟹爪フライ　蟹味噌タルタル

〇煮物　ジャンボなめ茸　海老芋　舞茸　銀杏
　　　　蟹身餡掛け

○飯物　せいこ蟹ご飯　蟹味噌汁菊豆腐　お漬物

○甘物　目の前で作るいちご大福

どれも言わずもがなとても美味しかったです^^
植むらさんで蟹を頂くと冬が来たという感じがします♪
美味しかったです^^
ご馳走様でした♪
また1月に伺いますね♪

　　　　　

松茸の季節を植むらさんで
今回のメニューはこちら↓

○先付　黒豆のずんだ　海苔天ぷら　甘海老　黒豆

○椀物　スッポン　栃餅　白髪葱

○造り　明石浦鰆　藁の香り　葱　福井県地芥子

○お凌ぎ　青森県イクラ　土鍋炊きご飯

○揚物　揚げたての銀杏

○焼物　明石浦鱧　皮目炭火焼霜造り
　　　　酢橘ジュレ　もって菊

○煮物　大なめ茸　みずの実　なめ茸と菊花出汁

○焼物　長崎県のど黒塩焼き　金時草

○焼物　焼き松茸

○煮物　神戸牛肩ロース　原木舞茸　九条葱

○飯物　松茸ご飯

○甘物　出来立てマスカット大福　八女茶


△洗心　新潟県
△KEG 大信州　長野県
△而今　三重県
△義侠　愛知県
△十四代　山形県
△みむろ杉　奈良県

どれも美味しかったけどやっぱり松茸が美味しゅうございました( *´艸｀)
23万円/Kgの立派な松茸は味良し香り良し
お酒も好きなのばかりであー幸せ(ʃƪ˘▿˘)✨
〆の松茸ご飯も最高でした(^O^)

美味しかったです！
次は蟹の時期に伺います( *´艸｀)
楽しみです
ご馳走様でした(^O^)

植むらさんに定期訪問。
食材の厳しいこの時期でもさすが植むらさん♪
美味しいモノをいっぱい頂きました^^

今回のメニューはこんな感じでした♪


○先付　モロヘイヤすり流し　汲み上げ湯葉
　　　　車海老　エゴマ　花穂紫蘇

○椀物　蒸し鮑のしんじょう

○造り　鰹の塩タタキ　葱と福井県地芥子

○造り　烏賊そうめん　焼き茄子　タタキオクラ

○お凌ぎ　青森大間の雲丹ご飯

○焼物　明石浦　鱧皮目焼霜造り
　　　　酢煮凝り　ほぐし酢橘　おろし酢橘

○お凌ぎ　香川県日の出製麺所うろん　黒トリュフ　
　　　　　返しバター醤油

○焼物　鮎の塩焼き　グラデーション焼き分け
　　　　頭部　クリスピー仕立　
　　　　腹部　ほっこり仕上
　　　　尾部　干物仕立
　　　　付き合わせ　坊主殺し（蔓もずく）

○炊合せ　タコ　芋　神馬草

○ 主菜　神戸牛ロースハネシタのしゃぶしゃぶ

○飯物　トウモロコシと桜海老のご飯
　　　　お味噌汁　お漬物

○甘物　わらび餅　和三盆　香り木の芽


△エシコト水仙　福井県
△七本槍　滋賀県
△みかどまつKEG draft 埼玉県
△吉平　福井県

全部美味しかったですが、やっぱりこの時期の風物詩、鮎ですかね^^
焼いてる姿も楽しい鮎を目で口で楽しみました^^

美味しかったです^^
ご馳走様でした♪
また次回も楽しみにしています！

定期訪問。
今年も今敷さんが鮎を焼く時期がやってきた(^O^)
3年目の鮎も美味しゅうございました

今回も安定の美味しさと驚きがいっぱい！
中でも本鮪大トロ藁焼きは香り良く脂が口の中でサーッと溶けて美味い( *´艸｀)
小さな雲丹丼のお凌ぎは雲丹がいっぱいと言うより雲丹過ぎて最高！
蒸し鮑は鮑の旨味凝縮し過ぎ( *´艸｀)
肝ソースというか肝が本当に美味すぎる(ʃƪ˘▿˘)
1匹の部分ごとに焼き分けた鮎は贅沢過ぎる
まだ熊も食べれてこれまた幸せ( *´艸｀)

ほんとに美味しかったです！

今回のメニューは


○先付　炊物　蕗とそら豆　車海老　

○椀物　のど黒と冬瓜

○造り　長崎壱岐　本鮪大トロ藁焼き

○造り　イカそうめん　潤菜　葱坊主

○お凌　雲丹丼

○蒸物　蒸し鮑　蒸し肝ソース
　　　　朝採れ泉州貝塚水茄子揚げ

○焼物　長野県天竜　若鮎の炭焼き
　　　　頭部　揚げ食感
　　　　腹部　ふっくら仕上
　　　　尾部　干物食感

○炊物　芋たこ　神馬草　柚子の香

○揚物　長野県天竜　稚鮎の唐揚　南蛮酢

○煮物　月輪熊ロースしゃぶしゃぶ
　　　　九条葱　水芹　花山椒

○飯物　桜海老とうすいえんどう豆のご飯
　　　　赤出汁　香の物　水茄子の辛子漬

○甘味　焼きたてどら焼き　八女茶

どれもめちゃくちゃ美味しかったです！
ご馳走様でした
次回楽しみです( *´艸｀)

植むらさんに定期訪問。
今回は春らしい食材のメニューで^^
花山椒が今回は入荷無しとのことでちょっと残念＞＜。
でも、充分過ぎる美味しい内容でした^^

この日のメニューは

○先付　車海老　筍　
　　　　兵庫県氷ノ山朝取れ山菜揚げ浸し

○椀物　若竹煮　筍と神馬草　木芽

○小鉢　浜坂産モサエビ　卵　山葵　塩和え
　　　　浜坂産土筆

○造り　淡路島産カワハギ　肝和え

○造り　蛍烏賊

○焼物　虎魚の塩レア焼き　余熱がまわる前に

○煮物　モウカザメのフカヒレ揚げ煮
　　　　松葉蟹を一匹丸ごと使った出汁
　　　　蟹身　青梗菜　もやし

○揚物　長野県天龍村稚鮎揚げ

○煮物　月輪熊腿しゃぶしゃぶ
　　　　笹掻き牛蒡　根セリ　下仁田蒟蒻

○飯物　筍ちりめん山椒ご飯
　　　　御御御付け　香の物

○甘味　出来立てどら焼き


△播州一献　兵庫県
△大信州　真空引き　長野県
△田酒　青森県
△醸し人九平次　愛知県
△黒龍　ESHIKOTO水仙　福井県
△十四代　龍の落とし子　山形県

日本酒も美味しいのをたくさん頂きました☆
全部美味しくてさすが植むらさん！という感じですね^^
そして冬の蟹の時期も過ぎたのでお値段もお優しめに（笑

美味しかったです^^
次回を楽しみにしています！
ご馳走様でした♪


　　　　

今月の植むらさん♪
蟹メニューは、今回で最後かな。
今回は煌星は入荷無しとのこと^^;
いつもの美味しいお料理に舌鼓♪

今回特筆すべき新メニューはふた品♪
お凌ぎと、揚げフカヒレの蟹出汁餡掛け！
まず、お凌ぎの和風カンジャンケジャン丼は風味豊か( *´艸｀)
内子と外子と胴身を醤油漬けにしたとのことで、濃厚な蟹の旨味が濃縮！
それをご飯にかけて。。。。あー、幸せ(´▽｀*)

あと、揚げフカヒレの蟹出汁餡掛け^^
これは蟹出汁が抜群に利いてて、まさに蟹！
フカヒレの食感も素敵で美味しかったぁ( *´艸｀)

今回はお酒も潤沢に揃ってて、美味しいのいっぱい飲めてこれまたハッピー☆

毎回改めて美味しさに感動♪
そして新しいお料理にビックリです^^

今回もとても美味しかったです^^
ご馳走様でした♪
次回を楽しみにしています！


○先付　和物　松葉蟹　汲み上げ湯葉　赤蒟蒻
　　　　　　　黒豆　菜の花　カラスミ

○椀物　加賀蓮根饅頭　松葉蟹　金沢春菊

○お凌ぎ　和風カンジャンケジャン丼　　
　　　　　セイコガニ　内子・外子・胴身の醤油漬

○煮物　ぶり大根　鰤デンブ
　　　　　　　　　鰤の骨・あらで炊いた大根

○松葉蟹　浜坂産

　　　　　生蟹　濃縮昆布出汁漬
　　　　　焼蟹　世界最速で提供される焼蟹笑
　　　　　蟹味噌
　　　　　しゃぶしゃぶ　爪・爪下（腕）・脚
　　　　　　　　　　　　胴身　特製極粗塩

○椎茸蟹グラタンコロッケ　蟹味噌ソース

○モウカザメの揚げフカヒレの蟹出汁餡掛け
　　　　　　　蟹出汁煮込　青梗菜　もやし

○サキホコレ銀シャリ　鰯のたいたん　
　　　　　　　　　　　ちりめん山椒　香物

○出来立て土鍋プリン　和三盆キャラメル


△篠峯　　奈良県
△大信州　長野県
△而今　　三重県
△乾坤一　宮城県
△王禄　　島根県
△十四代　七重二十貫　山形県
△エシコト　水仙　兵庫県

定期訪問。
新年初植むらさん。
今回最後であろう香箱蟹の美しい姿。
また冬に会いましょう
そして今回も一杯30万落札の煌星を皆でわけわけして頂きました。
この日はお雑煮、お節から始まり松葉蟹尽くし、デンブにした絶品ぶり大根、熊ちゃんと美味しいモノ尽くし。今年も椎茸バンズの特製カニグラタンコロッケバーガーも頂き〆の松葉蟹粥で大満足でした。
お酒も良いのいっぱい出して頂きえしことのボトルも入れて食事の最高額を更新笑笑
冬場の贅沢。美味しい料理と酒に感謝⭐︎
ご馳走様でした！
美味しかったです(^O^)
また来月

○雑煮　白味噌仕立て　あんこ餅
　　　　大根　金時人参　菜の花

○お節　黒豆　数の子　田作り

○香箱蟹　温かい蟹酢で

○松葉蟹　蟹刺し　特濃昆布出汁漬
　　　　　焼き蟹
　　　　　蟹爪しゃぶしゃぶ
　　　　　蟹味噌
　　　　　爪下しゃぶしゃぶ
　　　　　脚のしゃぶしゃぶ
　　　　　腹身　蟹用特注塩で
　　　　　
○ぶり大根　鰤デンブ　鰤のあら炊き大根

○蟹グラタンコロッケバーガー
　　　　　バンズ椎茸　蟹味噌ソース

○煌星　湯がき身　味噌和え

○熊肉　下仁田葱　下仁田蒟蒻　芹
　　　　笹掻き牛蒡

○松葉蟹のお粥

○出来立ての土鍋プリン　
　　　　和三盆の生キャラメルソース

今回も先月に続き松葉蟹のコースを頂きました
今回のお料理は

○先付　すじこと鶏卵の茶碗蒸し

○椀物　松葉蟹のしんじょう
　　　　うぐいす菜　金時人参　香り柚子

○せいこ蟹　外子　内子　低温調理半熟仕上
　　　　　　金時草

○せいこ蟹　香箱蟹

○松葉蟹
　　　　　　焼き蟹
　　　　　　茹で蟹
　　　　　　蒸しただけの蟹味噌
　　　　　　蟹しゃぶ3種　腕下　脚　胴身
　　　　　　　　　　　　　高知県　特製塩
　　　　　　蟹爪フライ　特製タルタルソース

○煌星　茹で蟹　1杯30万円の縁起物
　　　　大なめ茸　アルバ産白トリュフ

○すき焼き　月輪熊　根セリ　九条葱　下仁田蒟蒻

○せいこ蟹ご飯　菊豆腐お味噌汁　御御御付け

○甘物　目の前で作る苺大福　八女茶


◻︎青森　　田酒
◻︎兵庫県　竹泉
◻︎佐賀　　光滎菊
◻︎栃木　　鳳凰美田
◻︎奈良　　篠峯
◻︎青森　　善知鳥

日本酒も６合頂きました
今年は香箱蟹も沢山食べられて幸せ( *´艸｀)
とても美味しかったです！

毎々驚きの美味しさに驚嘆します(^O^)
美味しかったです！
ご馳走様でした

定期訪問。
やっとカニの季節
植むらさんのお楽しみのひとつ香箱蟹を頂きました(^O^)
そしてセリの縁起物1杯25万円の巨大蟹を蒸し蟹で10人でシェアして頂きました！
やっぱり美味い( *´艸｀)
この日は熊肉もあり脂の美味さに舌鼓
今回も大変美味しゅうございました(^O^)
来月も楽しみにしてます！

今回のメニューは

⚪︎先付　卵尽くし　セコガニの外子と筋子
　　　　鶏卵の茶碗蒸し
⚪︎椀物　松葉蟹のしんじょう
　　　　柚子　金時人参　うぐいす菜
⚪︎セコガニ　一匹目　内子と外子　半熟仕上げ
　　　　　　　　　　金時草
　　　　　　二匹目　香箱蟹
⚪︎松葉蟹　　焼き蟹
　　　　　　しゃぶしゃぶ
　 蒸しただけの蟹味噌
　　　　　　腹身　専用塩
　　　　　　爪フライ
　　　　　　蒸し蟹味噌和え
⚪︎煮物　　　月輪熊　肩ロース　バラ
　　　　　　根セリ　ジャンボなめ茸　下仁田蒟蒻
⚪︎飯物　　　セコガニのご飯　菊豆腐のお味噌汁
　　　　　　香物
⚪︎甘物　　　作りたて苺大福　煎茶

美味しかったです(^O^)
ご馳走様でした

植むらさんへ定期訪問♪
今月も松茸と秋の味覚を楽しみに^^
今回はみむろ杉のレアなヤツを仕入れて頂きました♪
なので普段よりお値段はちょっとアップ^^;

この日のメニューは

⚪︎先付　富山白海老　揚海苔　ずんだ豆

⚪︎椀物　毛蟹しんじょう　炙り松茸

⚪︎造り　明石浦の鱧　皮目直炭火焼き霜造　
　　　　おろし酢橘　ほぐし酢橘　紫菊花
　　　　酢の煮凝り和え

⚪︎お凌ぎ　岩手産松茸の雑炊　いくら丼

⚪︎熊本の新銀杏　素揚げ

⚪︎造り　明石浦　鰆　皮目藁焼き
　　　　摺り潰し葱　地カラシ

⚪︎車海老艶煮

⚪︎岩手産焼松茸　

⚪︎大きななめ茸　みずの実　菊花

⚪︎喉黒塩焼き　金時草　蔓もずく

⚪︎神戸牛ハネシタ肩ロースしゃぶしゃぶ
　九条葱　三つ葉　下仁田蒟蒻

⚪︎松茸ご飯　菊豆腐御御御付　香の物

⚪︎自家製マスカット大福

今年は松茸が不作とのことですが、これ見よがしに贅沢に松茸を使ったお料理♪
もう大満足でした^^
本当にいつ行っても美味しくて感動します。
美味しかったです^^
ご馳走様でした！

定期訪問。
今月からは秋の味覚
楽しみ(^O^)

今日のメニューは

⚪︎先付　ずんだ豆　海苔の天ぷら　白海老　荏胡麻

⚪︎椀物　毛蟹のしんじょう　炙り松茸

⚪︎明石浦　鱧　炭直火皮目焼霜造り
　酢のジュレ　おろした酢橘とほぐした酢橘　
　　　　　　　紫の菊花

⚪︎お凌ぎ　新物のすじこと炊きたてのシャリ

⚪︎熊本の新銀杏

⚪︎明石浦　鰆　藁焼き薫　皮目タタキ仕立て
　薬味　右　すり潰した葱　左　福井産地がらし

⚪︎駿河湾　車海老艶煮　

⚪︎焼物　山口産松茸　塩　酢橘

⚪︎煮物　大きいなめ茸　金時草　菊花の出汁

⚪︎焼物　のど黒塩焼き　辛味大根

⚪︎口直し　蔓もずく

⚪︎神戸牛ハネシタ肩ロース　しゃぶしゃぶ
　九条葱　新玉ねぎ　三つ葉　木芽　下仁田蒟蒻
　
⚪︎松茸ご飯　
　味噌汁　菊豆腐
　香物
　
⚪︎抹茶カステラ

先付の漉したずんだ豆からめちゃ美味い( *´艸｀)
毛蟹のしんじょうはもう蟹身の塊り
炭に直付けで焼目をつけた鱧の香り高いこと！
どれも美味しいけど松茸は肉厚で手で裂いて食べると口中に秋の香りが⁄(⁄ ⁄ˊૢ⁄ ⌑ ⁄ˋૢ⁄ ⁄)⁄
脂ののったのど黒に神戸牛ハネシタ肩ロースの旨み

はぁ…さすが植むらさん( *´艸｀)
1年以上通っても毎回感動するわ(^◇^;)

めちゃくちゃ美味しかったです
ご馳走様でした(^O^)
来月も楽しみにしてます！

定期訪問。
今回も旬の味覚を愉しませて頂きました
植むらさんの凄いのは何度行ってもウマー( *´艸｀)
と飽きることないとこだと思います。
毎回美味しさの驚き。

今回のメニューは

○先付　蔓もずく　毛蟹　ししとうのジュレ
　　　　花穂紫蘇

○椀物　蒸し鮑　おくら

○お凌ぎ　青森県大間の紫雲丹丼

○明石浦の鱧　皮目だけ焼き霜仕立て
　摺り酢橘と解し酢橘　酢の煮凝り和え

○青森県小泊の本鮪　藁で香り付け皮目タタキ
　辛味大根

○うろん　日の出製麺所特製　熟成黒トリュフ
　　　　　返し　バター醤油

○長野県天竜の鮎　50分掛けた塩焼き
　頭部　クリスピー仕上げ
　腹部　ほっこりナチュラル
　尾部　干物的な仕上げ

○炊き物　明石の蛸煮浸し　小芋　柚子の香

○神戸牛ハネシタロースのしゃぶしゃぶ
　九条葱　新玉ねぎ　三葉　木の芽　九条蒟蒻

○とうもろこしと桜海老のご飯
　お味噌汁　ジャンボ滑子　松山あげ
　香の物　昆布の佃煮　白菜
　
○わらび餅　香り木の芽

とても美味しかったです。
来月は秋の味覚楽しみです
ご馳走様でした！

定期訪問。
今日も美味しいモノをいっぱい頂きました(^O^)

美味しいのは秋と冬だと思ってましたが、ここに来て春も夏もその時々に美味しいモノがあることを教えて頂きました

今日は鮎の時期ということもあり、焼きながら楽しませてくれる団扇を一年振りに見れて嬉しかった(^-^)

最初から最後までめちゃくちゃ美味しかったです！

今日のメニューは

○先付　大阪泉州川崎農園の水茄子の揚げ浸し
　　　　蒸し鮑　炒り胡麻

○椀物　喉黒の白味噌椀　広島の潤菜　木芽

○御凌ぎ　北海道利尻の赤雲丹丼仕立て

○明石浦の鱧皮目焼霜造り　解した酢橘と酢の煮凝

○鳥取境港本鮪　藁焼き皮目タタキ　辛味大根

○日の出製麺所特注ブレンドのうどん　
　削りトリュフ　温かいバター醤油の返し

○酢の物　蔓もずく

○長野県天竜鮎の塩焼き　45分掛けて
　食感のグラデーション
　頭部　体中の脂を集めてクリスピー状に
　腹部　しっとりと仕上げて
　尾部　干物の様な食感

○炊合せ　明石の蛸　小芋　柚子

○神戸牛肩ロースハネシタのしゃぶしゃぶ
　九条葱　三つ葉　新玉ねぎ　下仁田蒟蒻

○御飯　桜海老ととうもろこしの炊込みご飯
　　　　松山揚げと大滑子の御御御付　漬物

○抹茶カステラ

どれもこれも美味しくて毎回感動( *´艸｀)
ご馳走様でした！
また来月行きます(^O^)

植むらさんに定期訪問♪
今回はなにかなーと毎回楽しみです♪

今回のメニューは

○先付　毛蟹と汲み上げ湯葉の和物　セリ　酢ジュレ
　　　　ネギ坊主の花

○椀物　のど黒白味噌仕立て　広島下田潤菜　木の芽


○和え物　日本海モサエビの和物　
　　　　　塩　山葵　モサエビの卵


○お造り　明石浦の鯛　解き山葵ポン酢で
　　　
○お造り　宮城県塩釜港の本鮪　藁で香り付け
　　　　　皮目のみタタキ　辛味大根と

○うどん　日の出製麺所特製1.9mm
蛤仕立て　カラスミ掛け

○水茄子揚げ浸しと辛子漬け
　大阪泉州貝塚川崎農園　日の出前収穫

○焼物　オコゼ炭火レア焼き　ツルもずく
　
○揚物　長野県天竜稚鮎の唐揚げ　南蛮酢

○神戸牛ハネシタしゃぶしゃぶ
　九条葱　下仁田蒟蒻　花山椒

○桜海老と翠えんどう豆のご飯

○マンゴー杏仁豆腐


どれも美味しいですが、藁で香をつけた鮪の美味しいこと♪
オコゼは余熱で火がまわる前に食べるほどレア焼きで美味しい^^
稚鮎は初夏を感じますね♪
そのままサクサクと南蛮酢に浸して即席の南蛮漬けの2度おいしい♪
しゃぶしゃぶもとても美味しかったです。
そして桜海老と翠えんどう豆のご飯がめちゃくちゃ美味しかった^^

初夏の味覚を満喫できました！
ご馳走様でした♪

ひと月ぶりに訪問。
今日はなにかなー？時期的にたけのこかなぁとか思いながら三宮まで。
この日のメニューは

○先付　毛蟹と汲み上げ湯葉　出始めの山菜の和え物　酢橘の煮凝り　山葵の花

○椀物　松葉蟹のしんじょう　京都大原野の朝堀り筍

○お造り　兵庫県浜坂漁港のモサエビ　海老の卵　土筆　神馬草

○お造り　ホタルイカの沖漬け　漁師さんにお出汁を渡して獲れたてを漬けたモノをそのまま店に入れ漬け替えた沖漬け

○蛤カラスミうどん　日出製麺所にオーダーしている最細の1.9mmの手打ちうどん

○口直し　奥田農園　奥田トマト　山椒オイルとオリジナルの塩　酸味、皮感、青臭さ、甘みの傑作

○焼物　おこぜ　レア焼き　焼きがまわる前にすぐに

○揚物　稚鮎　南蛮酢

○神戸牛肩ロースのしゃぶしゃぶ
　九条葱　こごみ　花山椒

○筍ちりめん山椒ご飯

○デザート　杏仁豆腐　マンゴー　くこの実

毛ガニのしんじょうはもはや蟹。蟹身。
全部美味しかったけど、ホタルイカの沖付けはお酒の肴に最高♪
鮮度抜群！美味さしかない感じ。
蛤カラスミうどんも美味♪
トマト、おこぜは驚きの美味さ。
稚鮎にしゃぶしゃぶ、筍ちりめん山椒ご飯で大満足でした。

いやぁ。。。本当に毎回すごく美味しいです。
そして、毎回驚きの美味さに出会えるのが楽しみ♪
ご馳走様でした。また来月行きます^^

月に1度の定期訪問。
今月も植むらさんのお料理を楽しみに三ノ宮へ♫
今回はほぼ前回と同じメニュー。
驚きは少なかったものの、この冬にもう一度植むらさんの冬の味覚を堪能出来ることの嬉しさが勝ちますね(^^)


今回のメニューは

○数の子と湯葉、黒豆と赤蒟蒻、菜の花とカラスミ

○松葉蟹を練り込んだ蓮根饅頭。蟹出汁餡掛け

○アブラメ。塩、もしくは溶きわさびポン酢で

○ぶり大根　でんぶ状にした鰤に鰤の骨をトロトロになるまで煮込んだ出汁で炊いた大根、柚子の香りと

○ 浜坂蟹
蟹脚の焼き蟹
蒸したて蟹味噌
蒸し蟹腹身
蟹しゃぶしゃぶ　脚、爪、肩、脚

○蟹酒

○神戸牛肩ロース　ハネシタのすき焼き
葱、蒟蒻、牛蒡と

○蟹コロッケの椎茸バーガー　蟹味噌ソースで

○白ごはん　かさごの煮付け、ちりめん山椒、香の物、蟹の味噌汁と

○土鍋の焼き立てプリン

前回とほぼ同じだけどやっぱ全部美味い( *´艸｀)
お造りのアブラメが美味しかった♫
塩で食べるのがお気に入りでした(^O^)

来月は筍と山菜、花山椒など春の味覚♫
それはそれで楽しみ！
今回も美味しいお料理を有難うございました♫
5月の予約もギリギリ取れた感じ♫
次回楽しみにしています！ご馳走様でした(^O^)

前回4度目と書いたけど多分5回目で今回6回目？(^◇^;)くらいの訪問。
今回も蟹を食べることが出来ました♫

今回のメニューは

○数の子と湯葉、黒豆と赤蒟蒻、菜の花とカラスミ

○松葉蟹を練り込んだ蓮根饅頭。蟹出汁餡掛け

○明石浦の鯛。溶きわさびポン酢で

○ぶり大根　でんぶ状にした鰤に鰤の骨をトロトロになるまで煮込んだ出汁で炊いた大根、柚子の香りと

○ 浜坂蟹
蟹脚の焼き蟹
蒸したて蟹味噌
蒸し蟹腹身
蟹しゃぶしゃぶ　脚、爪、肩、脚

○蟹酒

○神戸牛肩ロース　ハネシタのすき焼き
葱、蒟蒻、牛蒡と

○蟹コロッケの椎茸バーガー　蟹味噌ソースで

○白ごはん　金目鯛味噌焼き、ちりめん山椒、香の物、蟹の味噌汁と

○土鍋の焼き立てプリン


最初の数の子湯葉から美味い。

そんで蓮根饅頭は割ると蟹だらけ、出汁も蟹過ぎてまさに蟹笑

鯛も美味いけどぶり大根ヤバい( *´艸｀)
食べたら脂の乗ったぶり大根！前回も食べたけど今回もあー、美味いー！！ってなる♫

蟹は焼き蟹、蒸し蟹、しゃぶしゃぶ、全て絶品。
大好きな浜坂蟹を最高の食感で(ʃƪ˘▿˘)⭐︎

蟹酒は蟹出汁の酒と言うより酒風味の凝縮蟹旨味♡
ヤバい笑

ハネシタのすき焼きは肉の旨みと食感が半端なくて幾らでも食べられる感じ♫

そして今回の1番ビックリが蟹コロッケバーガー！
ちゃんとバーガーで椎茸の旨味と食感素敵で蟹味噌ソースが旨味を最高潮に！

土鍋プリンは今まで食べた焼きプリンで1番美味かった⁄(⁄ ⁄ˊૢ⁄ ⌑ ⁄ˋૢ⁄ ⁄)⁄

今回もほんとに美味しかったです！
ご馳走様でした(^O^)
またお伺いします♫