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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
誰もが楽しめるモダンスパニッシュ
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2026/01/21 更新
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銀座にあるスペイン料理店
銀座交詢ビル4階
スペインバスク地方の伝統と
日本料理の繊細な技法を組み合わせた
ミシュラン獲得のモダンスパニッシュ
モダンというと前衛すぎて
素人には難しい味わいのお店もありますが
こちらはそんなことなく
シンプルに美味しい四季折々の豊かな味わいが楽しめます
コースの料理はもちろんですが
燻製バターとオリーブオイルで
食べるパンも一押しです
注文したのは
ランチ スタンダードコース ￥13,500
※サ税別
・スナック
・3種のタパス イワシ ボタンエビ バカラオ
・軽く火を入れた厚岸産カキ アップルビネガーのジュレ
・白子のピルピルソース
・真鯛のシードラソース パンコントマテ
・藁で炙った蝦夷鹿 ロメスコソース
・アロスカルドソ
・ヨーグルト 洋梨 プラリネ
・自家製チョコレートと食後のお飲み物