west_0121さんの行った（口コミ）お店一覧

蕩ける生ハム

薫香をまとった薪焼きハンバーガー

正統派だけど創造的

インパクトだけど繊細

赤坂見附にある焼鳥店 炭焼きではなく薪焼という珍しい火入れが特徴的 予約は1年半先の予約困難店 コース初めの秋田県高原比内地鶏のももは 外側のカリっとした皮と内側のやわらかいもも肉 薪焼の香りも含め絶品の一串 コースの〆は土鍋に炭となった薪をいれて香りをつけた 薪焼き鶏そぼろご飯 柔らかめのご飯の上にはニラがのっています 2杯目は玉子、3杯目はかんずりと変わるのでおかわり必須です ・秋田県高原比内地鶏のもも ・鶏焼売のお椀 ・山口県長州どりレバー（聞き間違えたかも） ・薪焼きマッシュルーム 自家製鶏節 ・ささみ ・むね肉 自家製ハリッサ ・淡路島産玉ねぎの擦り流し ・下腿の炙り ・薪焼き冬瓜 ・薪焼きトースト 鶏胸肉のリエット ・茨城県柳蓮田蓮根蒸し ・カタ 柚子胡椒 ・手羽先のねぎま ・凍頂烏龍の桃のゼリー ・薪焼き鶏そぼろご飯 ・東方美人 ・シャインマスカットの果実飴 ・自家製燻製生キャラメル

北品川にあるフレンチ店 ミシュラン三つ星 食べログシルバー2025 岸田周三シェフはグランメゾン東京の料理監修もしており日本最高峰のフレンチ 機会があり初訪問してきました おまかせコース ¥38,500（別途サービス料10% ） ワインペアリング（グラス5、6杯だったはず） で計約8万円弱 スペシャリテの山羊乳のババロア、メレンゲほアイスを含む計12品を堪能してきました アミューズ1品 前菜5品 メイン2品（魚、肉） デザート4品 写真は個室以外はNGなので外観のみです

銀座にある日本料理店 ミシュラン2つ星、食べログGOLDの予約困難店 予約されている方に運よく同席させて頂きました メニューはおまかせコース ¥35,000のみ 2月らしく節分の雰囲気が堪能できるコース 名物の最中は驚きの組み合わせ 満寿泉とのペアリングが絶妙です 焼き鰯は脂の乗った極上の味 鰯がこんなに美味しく食べられたのは初めてです ・香煎茶 ・稲荷ずし 白味噌椀 ・北寄貝 海老 煮凝り ・スッポン飛竜頭 ・焼きフグ白子 ・焼き越前蟹 ・フォアグラとあんぽ柿とウイスキーゼリーの最中 ・フグの唐揚げ(+5,000) ・八寸 ・もろこ 木の芽酢 ・焼きフグ ・蛤とくるまふ ・大根ご飯 湯葉入り赤だし 焼き鰯 ・ぜんざい 抹茶

出汁を堪能できるお店

銀座にある鮨店 注文したのは 夜のおまかせコース ¥18,000 握りの他にお椀、お造り、逸品など 一通り楽しめるコース コースの始まりは中トロから マグロは中トロ、赤身漬け、大ト炙りと 全て楽しめる贅沢なコースでした ・中トロ ・スミイカ ・カンパチ ・牡蠣のお椀 ・平目 水蛸の刺身 ・金目鯛の昆布締め ・漬けマグロ ・小肌 ・茄子のゼリー寄せとズワイ蟹 ・鰆 ・平貝の磯部焼き ・いくら ・一㐂巻き ・甘鯛の松笠揚げ ・雲丹 ・大トロ炙り ・車海老 ・穴子 ・干瓢巻き ・玉子 ・苺のデザート

誰もが楽しめるモダンスパニッシュ

シンプルで研ぎ澄まされた鮨

渋谷にある焼き鳥店 渋谷駅から徒歩約10分 予約の取れない人気店 長年食べログ百名店選出されており 2025年には食べログシルバーも 注文したのは 茶太郎おまかせフルコース 日本酒3杯と卵かけご飯追加で約2万円強 味は言わずもがなどれも全部美味しい 細かいことは何も書きません 予約がとれるならもう一度訪問したいお店です ・鶏団子と椎茸の椀物 ・胸のたたき2種 ・ほろほろ鳥 むね ・ほろほろ鳥 砂肝 ・鴨 胸線 ・ほろほろ鳥 もも ・山形地鶏のささみ 春菊のとりわさ ・ほろほろ鳥 レバー ・ほろほろ鳥 白レバー燻製 ・鴨ロース　　 ・ハラミ 葉ニンニク ・銀杏 ・ねぎま ・名古屋コーチン 甚五右ヱ門芋 ・つくね ・うずら ・山形地鶏手羽元 チーズ ・大黒しゃも むね ・手羽飯 山椒ご飯 ・ほろほろ鳥の卵かけごはん（スープ付き）

六本木にあるイノベーティブレストラン タイ料理と和食を掛け合わせた 唯一無二の料理が楽しめます 食事の上げ下げのタイミングなど サービスもきめ細やかで デート、接待にも相応しいお店です 注文したのは おまかせコース ¥34,550 サービス料10% トムヤムクンならぬトムヤムプー（蟹） 雲丹を使ったパッタイ 後を引かない発酵唐辛子と小布施栗の甘さが クセになるプラーラードガオラッド タイ料理のスパイス感はありつつも 繊細な高級食材を活かしたバランス感が魅力的です 第1部 ・プローラムクワン 鰆 りゅうのひげ 柿 ・トムヤムプー 香箱ガニ 兵庫産 海老芋 ・パックパオハオパッカート 河豚 聖護院かぶ ・オップウンセン フカヒレ ・パッタイ 雲丹 ・プラーラードガオラッド 甘鯛 発酵唐辛子 栗 ・ラープ 近江牛 第2部 ・サムラップ・アーハーン・タイ ・トムセープ タイハーブ 帆立 ・ガイヤーン クミン ターメリック ・パッパクブン・ファインデーン ・オースワン 鱧 ・炊き立てジャスミン米 ・フィッシュカレー メダイ デザート ・カノムピアックプーン ・できたてアイス 日本ミツバチの蜂蜜 ジャスミンフラワー

新宿にある鮨店 銀座のミシュラン1つ星獲得店から 大将を迎え2020年3月にオープン 雑居ビルの地下1階 扉を開けると対照的に静謐なカウンター12席 その他に個室もあり接待にも使えそうです 注文したのは おまかせ特上コース ¥19,800 ・前菜 　紫芋、銀杏、ホタルイカ ⭐︎中トロ 　握りの最初は中トロから ⭐︎鯵 　豊後水道で獲れた身の引き締まった鯵 ・ケンサキイカ ・ノドグロ ・クエ ・甘海老 昆布締め ⭐︎とろたく 　海ぶどうといぶりがっこの食感が珍しいとろたく　 ・いくら小鉢 ・金目鯛 きのこ餡かけ ・赤身漬け ・中トロ炙り ・カマス炙り ・帆立 ⭐︎雲丹 ・鰤の幽庵焼き ・干瓢巻き ・稲荷巻き ⭐︎あら汁 　あらを炊いて濾したあら汁 　隠し味のブラックペッパー ・穴子 ⭐︎玉子 　玉子の他にシャインマスカットと本みりん 　本みりんはアルコールを飛ばしており 　ハチミツのような濃厚さと甘さ

青山一丁目にある鮨店 すし匠で18年間研鑽を積まれた 高橋進吾氏が2013年にオープンしたお店 20品を超えるコースでも最初から最後まで美味しく食べられる絶妙なバランス感覚 酢のスッキリとした加減が全体的に私好みでした 今回特に惹かれたのは 酢の加減と口の中でとろける味わいのコハダ 今年旬の油の乗ったサンマ すし匠スタイルでコースの終わりに追加ができます つまみで牡蠣の酢漬け、握りであん肝を追加して頂きました クエ カツオ 蛸 蒸し鮑 雲丹醤油 アジ 平貝 磯部焼き 鰆 シマアジ キンキ 酒蒸し コハダ サンマ 穴子 マグロ赤身 中トロ 大トロ ホッキ貝 いくら ブリ 雲丹 煮ホタテ イワシの巻物 牡蠣の酢漬け（追加） あん肝（追加） シジミの汁物 玉子 最中アイス

清澄白河にあるスペイン料理店 2021年にオープンし瞬く間に人気店に ゴ・エ・ミヨ2023、2024、2025掲載 ミシュラン東京2024、2025掲載 古民家をリノベーションしたお店の店構えは全面ガラス張り 開放感もある伝統・モダンな雰囲気です 注文したのは ディナーコース ¥15,000（税サ別） 素材の味を引き立てる革新的なスパニッシュを堪能しました Sopa とうもろこし/イディアサバル とうもろこしのガスパチョはチーズのアイス 食欲そそるコースの始まりのメニュー Tapas タパス3種 ・23ヶ月熟成した生ハム、コカ ・ウニ、赤ピーマンのムース、パイ ・生サラミ、無花果ジャム、タルト Bonito 鰹/スモークパプリカ Pulpo 蛸/ズッキーニ 茹でた後に軽く焼いた蛸 驚くほど柔らかく甘い玉ねぎソースをつけて頂きます Pescado アイナメ/ピルピル カリカリの皮目とふっくらとした身 すっきりとした白ワインと合わせました Carne イベリコ豚/パルサ 綺麗な赤色の焼き加減 絶妙な火入れでナイフで軽く切れる柔らかさ Paella 穴子/夏野菜 スペイン料理と言ったらパエリア 穴子のふっくらさとお米の硬さが対照的です Meloso 毛蟹 メロッソは「はちみつのような」という意味 雑炊とパエリアの中間のような料理 蟹の旨みとトロトロさが堪らない一品です Postre 桃/アホブランコ プリン

代官山にあるイタリアンレストラン 薪焼きイタリアンの代名詞とも言えるお店 コースは月替わりで旬の食材が楽しめます 注文したのは おまかせコース ¥36,000 （サービス料10%） 一品目は定番のモッツァレラ 透明なトマトのジュレごの一口で 今回の一押しは雲丹・ジェノベーゼ 個性ある雲丹とジェノベーゼを見事に一体化させた冷製カッペリーニです 夏のスペシャリテは鮎と胡瓜 鮎と胡瓜をうざくのような組み合わせで 夏にあう甘酸っぱい清涼感のある味でした メインのお肉は薪火グリル 臭みなく薪火の香りをまとったラムです ・竹島さん モッツァレラ ・明石 真蛸・山形 尾花沢スイカ ガスパチョ ・洋野うに牧場 雲丹・ジェノベーゼ ・徳島 すだち鮎・イチローさん 胡瓜 ・イチローさん 花ズッキーニ・オマール ・茨城 玉蜀黍・ジロール茸 ・タスマニア 仔羊・飯島 ふじ化粧 蕪 ・高知 小夏・岡山 金糸瓜 ・ボロネーゼ・冨士麺ず工房 ハタヤリン ・玉城農園 タダオゴールド ・木次パスチャライズ牛乳・パッションフルーツ

池袋にあるラーメン店 池袋駅から徒歩約10分 Tablecheckからの完全予約制で予約手数料もかかりますが 是非行ってみてほしいお店 注文したのは 特上塩らぁめん ¥2,200 スープは貝出汁を感じる優しい味わい 最後まで完飲したくなるほど とろとろのチャーシュー 炭火焼きされた香ばしい大山鶏もも肉など トッピングも特上の品 国産、天然もの、無化調、国産にこだわった極上ほラーメンです

外苑前にある鮨店 ミシュラン一つ星 食べログシルバー 食べログ百名店 選出されています 大将席は特に予約の取れないことで有名なお店 今回は運良く大将席に同席させて頂きました 注文したのは おまかせコース ¥32,450 中トロから始まり、つまみ、握りと進むコース構成 特にマグロとウニは口の中でとろける極上の握りでした

清澄白河にある焼肉店 食べログブロンズ 食べログ百名店 選出常連の言わずと知れた予約困難店です タンから始まり裏メニューのジモン盛り、ユッケなどたらふく食べて1人約2万円のお会計 名物のタンはまさに絶品 プリプリで柔らかく肉の旨みが口の中でとろける幸せ 機会があればまた絶対に行きたくなるお店です