west_0121さんの行った（口コミ）お店一覧

正統派だけど創造的

銀座にある日本料理店 ミシュラン2つ星、食べログGOLDの予約困難店 予約されている方に運よく同席させて頂きました メニューはおまかせコース ¥35,000のみ 2月らしく節分の雰囲気が堪能できるコース 名物の最中は驚きの組み合わせ 満寿泉とのペアリングが絶妙です 焼き鰯は脂の乗った極上の味 鰯がこんなに美味しく食べられたのは初めてです ・香煎茶 ・稲荷ずし 白味噌椀 ・北寄貝 海老 煮凝り ・スッポン飛竜頭 ・焼きフグ白子 ・焼き越前蟹 ・フォアグラとあんぽ柿とウイスキーゼリーの最中 ・フグの唐揚げ(+5,000) ・八寸 ・もろこ 木の芽酢 ・焼きフグ ・蛤とくるまふ ・大根ご飯 湯葉入り赤だし 焼き鰯 ・ぜんざい 抹茶

出汁を堪能できるお店

銀座にある鮨店 注文したのは 夜のおまかせコース ¥18,000 握りの他にお椀、お造り、逸品など 一通り楽しめるコース コースの始まりは中トロから マグロは中トロ、赤身漬け、大ト炙りと 全て楽しめる贅沢なコースでした ・中トロ ・スミイカ ・カンパチ ・牡蠣のお椀 ・平目 水蛸の刺身 ・金目鯛の昆布締め ・漬けマグロ ・小肌 ・茄子のゼリー寄せとズワイ蟹 ・鰆 ・平貝の磯部焼き ・いくら ・一㐂巻き ・甘鯛の松笠揚げ ・雲丹 ・大トロ炙り ・車海老 ・穴子 ・干瓢巻き ・玉子 ・苺のデザート

六本木にあるイノベーティブレストラン タイ料理と和食を掛け合わせた 唯一無二の料理が楽しめます 食事の上げ下げのタイミングなど サービスもきめ細やかで デート、接待にも相応しいお店です 注文したのは おまかせコース ¥34,550 サービス料10% トムヤムクンならぬトムヤムプー（蟹） 雲丹を使ったパッタイ 後を引かない発酵唐辛子と小布施栗の甘さが クセになるプラーラードガオラッド タイ料理のスパイス感はありつつも 繊細な高級食材を活かしたバランス感が魅力的です 第1部 ・プローラムクワン 鰆 りゅうのひげ 柿 ・トムヤムプー 香箱ガニ 兵庫産 海老芋 ・パックパオハオパッカート 河豚 聖護院かぶ ・オップウンセン フカヒレ ・パッタイ 雲丹 ・プラーラードガオラッド 甘鯛 発酵唐辛子 栗 ・ラープ 近江牛 第2部 ・サムラップ・アーハーン・タイ ・トムセープ タイハーブ 帆立 ・ガイヤーン クミン ターメリック ・パッパクブン・ファインデーン ・オースワン 鱧 ・炊き立てジャスミン米 ・フィッシュカレー メダイ デザート ・カノムピアックプーン ・できたてアイス 日本ミツバチの蜂蜜 ジャスミンフラワー

新宿にある鮨店 銀座のミシュラン1つ星獲得店から 大将を迎え2020年3月にオープン 雑居ビルの地下1階 扉を開けると対照的に静謐なカウンター12席 その他に個室もあり接待にも使えそうです 注文したのは おまかせ特上コース ¥19,800 ・前菜 　紫芋、銀杏、ホタルイカ ⭐︎中トロ 　握りの最初は中トロから ⭐︎鯵 　豊後水道で獲れた身の引き締まった鯵 ・ケンサキイカ ・ノドグロ ・クエ ・甘海老 昆布締め ⭐︎とろたく 　海ぶどうといぶりがっこの食感が珍しいとろたく　 ・いくら小鉢 ・金目鯛 きのこ餡かけ ・赤身漬け ・中トロ炙り ・カマス炙り ・帆立 ⭐︎雲丹 ・鰤の幽庵焼き ・干瓢巻き ・稲荷巻き ⭐︎あら汁 　あらを炊いて濾したあら汁 　隠し味のブラックペッパー ・穴子 ⭐︎玉子 　玉子の他にシャインマスカットと本みりん 　本みりんはアルコールを飛ばしており 　ハチミツのような濃厚さと甘さ

上質で繊細な握りとつまみ

銀座にある和牛をメインとした割烹のお店 神戸牛や全国の厳選された和牛を 贅沢な空間で楽しめます 洗練された和ラグジュアリーな店内 銀座でありながらゆとりのある空間は デート、会食など大事な日向きのお店です 注文したのは 神戸牛と厳選和牛と旬の海鮮のおまかせ スタンダードコース ¥33,000 柔らかく口の中で肉の旨みが広がるカツサンド 神戸牛とカマスをあわせた驚きの棒鮨など 最初から最後まで大満足のコースでした ・先付 　神戸牛 ウチヒラ 三角バラ ・温物 　松坂牛サーロイン 松茸 ・お椀 　毛蟹真丈 松茸 ・カツサンド 　米沢牛シャトーブリアン ・強肴 　鰹 神戸牛コンソメ ・鮨 　神戸牛モモ カマス ・煮込み 　神戸牛肩バラ 舞茸 銀杏 ・炭火焼き 　神戸牛サーロイン ・〆のご飯 　秋刀魚 九条葱 ・甘味 　わらび餅 プリン

鎌倉にあるすき焼きしゃぶしゃぶレストラン 鎌倉駅から徒歩約8分 細い路地の奥に佇む日本家屋 昭和2年に建てられた趣ある屋敷と庭園でゆっくりと食事が楽しめます 注文したのは 極上黒毛和牛（葉山牛）の贅沢しゃぶすきコース ¥16,500 日本酒飲み比べセット（5種） ¥4,800 葉山牛をしゃぶしゃぶとすき焼きの2つで楽しめる豪華コース 前菜は五肴と鮑という贅沢なメニュー すき焼きは京都の濃厚な卵で しゃぶしゃぶはゴマだれとポン酢で頂きます 年間200頭も出回らないとされる葉山牛はとろけるような肉の旨みと甘みが堪能できました 今回は17時の予約で伺ったところ 昼の緑溢れる庭園と夜のライトアップされた庭園が楽しめました 季節によると思いますが早めのディナーがおすすめです 極上黒毛和牛（葉山牛）の贅沢しゃぶすきコース ・季節の五肴 　きゅうりとホタルイカ 　トマトの酢漬け 　山形牛ローストビーフ 　筍とほうれん草のお浸し 　マグロ漬けの炙り ・蒸し鮑のバターソース ・和牛のしゃぶしゃぶ ・和牛のすき焼き ・〆うどん ・抹茶甘味 日本酒飲み比べセット（5種） ・福井 永平寺白龍 純米吟醸 ・神奈川 残草吟醸 Queen生原酒 ・北海道 三千櫻 おりがらみ生原酒 ・北海道 上川大雪十勝 特別純米 彗星 ・埼玉 みかどまつ 純米大吟醸 槽口直詰

銀座にある鮨と天ぷらのお店 注文したのは おまかせ特上会席コース ¥17,800 ウニ、キャビア、鮑、タラバガニなど 鮨や天ぷらを極上の素材で頂けるコース 素材は季節によって変わるかもしれませんが 厳選された食材が楽しめるのではないでしょうか 特にびっくりしたのは天ぷらに添えるキャビアは1人1缶と贅沢の極み キャビアの塩味で天ぷらが堪能できます ・季節の3種 　筍 　あさりと新玉ねぎのおひたし 　もずく酢 ・季節の御造り 　鯛 ・ウニ乗せ海老ドック ・天ぷら3種キャビア付き 　アオリイカ 　甘鯛 　海苔の天ぷらウニ乗せ ・鮑とタラバガニの揚げ出し ・平貝のポン酢餡 ・握り 　中トロ 　真鯛 　帆立 　金目鯛 　車海老 　大トロ 　穴子 ・菜の花の蕎麦 ・トロタク巻 ・玉子　 ・味噌汁 ・本日の甘味

・特上おまかせ握りコース 品川駅港南口徒歩1分駅近のお鮨店 ミシュランガイド東京2019、2020選出の 赤坂鮨まつもとが品川に出店したお店とのこと 店内は高級感溢れる落ち着いた空間 職人さんの仕事を見ながら心ゆくまでお鮨が楽しめます ・甘海老の塩辛 キャビア添え ・蒸しアワビ ・牡蠣のオイル漬け ・造里 ・小丼 　生雲丹とのどぐろ小丼 　ウニの濃厚さとのどぐろの香ばしさが楽しめます ・金目鯛の煮付け 　甘いタレと生姜の風味がたまらない一品 ・握り 　握りは計10貫 　アジ、ヒラメ、太刀魚、小肌、マグロ赤身 　とろあじ、中トロ、車海老、いくら、アナゴ 　ヒラメの昆布締めやふっくらと蒸されたアナゴ 　江戸前の仕事がなされたお鮨が堪能できます ・きのこの茶碗蒸し ・じゃがいものすりながし 　冷たいじゃがいものすりながし 　箸休めに心休まる優しい味です ・巻物 　パリパリの海苔に大葉ととろたく 　大葉の爽やかさがアクセントでした ・玉 ・赤出汁の味噌汁 ・柚子のシャーベット

小田原にある鰻店 最上級とされるアオうなぎ 水はお店の地下水を使用の徹底的なこだわり 今回はだたま三越オンラインストアで 限定販売されていたのを2月上旬に購入 （受取は2/14と2/15の2日間） 注文したのは うな重 ¥8,000 肉厚・ふわふわ・ジューシーなうなぎ お弁当だったのでお米は少しかため 機会があればお店で食べてみたいうなぎです

料理の“基礎”である出汁へのこだわり

老舗のお得なランチ

恵比寿にある天ぷら店 2025年1月にオープンして早々に ミシュランセレクテッドレストラン2026に 選出された実力店です 注文したのは おまかせコース ¥23,500 サ別10% 静岡県出身の大将が厳選する 静岡県を中心とした食材を 軽やかなに揚げられた天ぷらが楽しめます ・銀杏 ・ヒラアジ ・車海老 ・蕪 ・鰯 ・ホワイトマッシュルーム ・蛤 ・吉野葛そうめん ・アオリイカ ・甘鯛 ・ふきのとう ・糸もずく ・赤茄子 ・鯵 ・かき揚げ丼 ・アイス　

駝鳥割烹

浅草にある蟹料理専門店 いわゆる蟹しゃぶ、蟹すきではなく 蟹を軸とした蟹会席が年間を通して楽しめます 蟹と日本酒のマリアージュを堪能しました ・出汁 本枯節 真昆布 ・蟹味噌茶碗蒸し ・海老芋蟹餡掛け 　唐揚げ仕立てで外カリ中ふわ 　ブラックペッパーのアクセント ・北海ズワイ蟹清まし仕立て ・釧路毛蟹洗い 蟹味噌ポン酢 ・蟹白子グラタン 　蟹の下に隠れている白子 　蟹と白子の贅沢な組み合わせ ・北海ズワイ蟹とサーロイン炭火焼き ・蟹ちりめん土鍋ご飯 　何杯でも食べられる 　蟹の旨みと実山椒の爽やかな辛さ ・ラフランス尽くし

小石川にある親子三代続く老舗の鰻屋 ミシュランビブグルマン2026にも選出されています 注文したのは えんま重 ¥9,680 蒲焼きと白焼きを一度に楽しめる贅沢なうな重 鰻360g、ご飯300gとかなりの量 うな重の他には肝吸い、漬物、薬味、出汁 ふかふかであっさりとした白焼き 薬味の塩、山葵、粒山椒で頂きます 蒲焼きのタレもあっさり上品な味わい 最後は出汁を注いでお茶漬けにして頂きます

東麻布にある日本料理店 全ての品に昆布と旬の食材を使うこだわり 伝統的でありながらも モダンなエッセンスを感じる料理が楽しめます 店内も料理にマッチする和モダンな雰囲気 イタヤカエデの一枚板カウンターが印象的です 接客は柔らかく丁寧な物腰 会食やデートなど大事な日に使えそうなお店です 注文したのは 季節のディナーコース ¥22,000 ・白烏賊そうめん キャビア 　梅酢ソースの酸味が効いた烏賊そうめん ・鰻たれ焼き 飯蒸し 蕪餡 　鰻は鹿児島直送「横山さんの鰻」 　飯蒸しと蕪餡のもちもち感 ・炙り秋刀魚 平目昆布締め ・煮穴子とフォアグラテリーヌ 　お店のシグネチャー 　日向夏ソースが穴子とフォアグラに合う驚き ・真羽田炭火焼き 燻製クリーム 　ゆっくり火入れした真羽田 　唐辛子と胡椒がアクセントのクリームは 　食欲をそそる味わい ・強肴 和牛フィレ肉炭火焼 トリュフソース 　鹿児島新村畜産の和牛フィレ肉をゆっくり火入れ 　柔らかく肉の旨みが凝縮されています 　ひとつは塩胡椒でシンプルに 　ひとつはトリュフでリッチに ・鴨蕎麦 ・太刀魚 松茸リゾット 　イタリア米を使ったリゾット 　天ぷらには柚子の爽やかな酸味を感じます ・ハーブが香るオリジナルティー 　桂花烏龍茶にミント、レモングラス 　あっさりと軽やかな食後茶です ・桃とシャインマスカット

割烹×フレンチ