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下呂温泉に宿泊旅に来ましたが、温泉に入ることよりも、こちらでお蕎麦をいただくことのほうが、メインとなっていました。
どうしても食べたかった。
正月連休明けの月曜日、有給休暇をとって来ました。
開店時間は11時半、その30分前に到着、一番乗りでした。お店の風除室まで案内していただき、開店を待ちます。外は寒いのでありがたい。
開店10分前に店内に案内されました。
本日の蕎麦三昧は、胡麻豆腐、合鴨おろし、手挽きざる蕎麦だそうです。楽しみ。
胡麻豆腐はほどよい弾力と辛すぎない山葵が美味しく、ついてきた黒豆が丁度よい甘みを感じられます。
合鴨おろしは程よく火入れした鴨肉に大根おろしとネギをあしらったものですが、おろしとネギの絶妙な合わさりに鴨肉がより引き立つというもの。かなり美味しいです。
そして、ざる蕎麦が提供されましたが、辛味大根の色がピンク色で綺麗、色からかなり濃い味と思わせるつけつゆは、意外に濃くなく、辛味大根が蕎麦の味をより美味しくしてくれます。しかし、つゆのつけ過ぎはよくないでしょう。上品な手挽き蕎麦の味が失われます。辛味大根、結局全部入れちゃいました。後から出された蕎麦湯が辛味大根の良さを出してくれます。
追加で、蕎麦饅頭をオーダー、蕎麦茶と一緒に提供されました。饅頭も甘すぎず美味しかった。蕎麦茶との相性も抜群です。
値段は結構ですが、贅沢な食事の時間を頂けたと思うと、意外に高くないなと思いました。
来て良かったです。
むちゃくちゃ美味しかった、ご馳走様でした。
必ずまた来ます。