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夜の点数：4.6
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二層うなぎ
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2024/09/22 更新
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蓬莱軒の店内は落ち着いた和の雰囲気で、木の温かみが感じられます。カウンター席やテーブル席があり、友人や家族と共に楽しめる広さです。
ひつまぶしを中心に、うなぎ料理を多彩に取り揃えています。ここでは「ひつまぶし」がおすすめです
私はもちろん、ひつまぶしを注文しました。
ひつまぶしは、まず一膳目はそのまま、二膳目は薬味と一緒に、三膳目は出汁をかけて楽しむスタイルが一般的です。蓬莱軒のうなぎは、ふっくらとしており、香ばしいタレが絶妙に絡んでいます。特に、炭火で焼かれた香ばしさが感じられ、食べるごとに幸せな気持ちになります。
#### 食感
うなぎの身は柔らかいですが表面はカリッとした食感、でも口の中でとろけるような食感。タレの甘さと炭の香りが絶妙に調和していて、一口食べるとその美味しさに感動します。
蓬莱軒のひつまぶしは、やはり名古屋を訪れたら外せない一品です。友人や家族とともに、お持ち帰りやレストランでのお食事を楽しむのも良いですね。腕によりをかけた職人が作るうなぎ料理の数々は、まさに名古屋のグルメ文化の真髄を感じさせます。