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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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イワナ ヤマメ
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2024/10/03 更新
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ヤマメとイワナを釣堀にて釣り上げ唐揚げに調理して頂きました。出てきた唐揚げは見た目からして食欲をそそります。こんがりと揚がった唐揚げは、香ばしい香りが漂い、食欲を刺激します。
一口食べてみると、ヤマメの身はふっくらとしていて、優しい甘みが口の中に広がります。衣はサクサクで、外側のパリっとした食感と、内側のジューシーな身が絶妙に組み合わさっています。さらに、岩魚の唐揚げも負けていません。こちらはやや濃厚な味わいで、身の弾力が心地よく、旨みがギュッと詰まっています。
どちらも、塩やレモンをかけることで、さらに風味が引き立ちます。特にヤマメの唐揚げは、その甘さが際立ち、もう一口食べたくなる魅力がありました。また、イワナの方は、香ばしさがあり、ワイルドな味わいが楽しめました。