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「食べログ評価が高すぎるラーメン」 名物のネギ中華と稲荷寿司を注文してみました。 なんでしょう。 地方のラーメン店に多い食べログの数値が高すぎるお店でした。 この味で、3.64(24年8月17日現在)であれば、東京で一生懸命頑張ってラーメンを作っている店主は落胆するのではないでしょうか。 ラーメンの前に稲荷寿司の評価、2個で100円ですが、親指ほどの太さしかない小ささで常温で置かれているものをテーブルに運ばれてくるので、生ぬるさが感じたので 一個食べた途中で食べるのをやめました。 ネギ中華は、スープの濃厚さが濃いまま口の中で変化しないので、塩味が濃く、出汁の豚骨か鳥骨かを丁寧に取れば もっと美味しいスープになるのではないかと思います。 またネギももう少し均一に薄さで切った方がスープに馴染むような感じがします。素人が切ったネギのように厚さが 太かったり細かったりするのは改善が必要かと思います。 麺は、岡山ラーメンの何処でも使用している製麺でお店で考えた麺ではないので普通です。 残念なラーメン店となりました。
2024/08訪問
1回
「モチーフはいいが、8月のお昼メニューは再考してほしい」 1時間並んで入店しました。 食べるメニューが焼きおにぎり、味噌汁、糠漬けのみである。 インスタで良く見ると、8月は一汁一菜はやめているとのこと。 全員がインスタを見て来店している訳ではないので、店前に大きく、お昼のメニューを表記してほしかった。 (お店に入る1人前の時に扉に小さく記しているのでは、後ろに並んでいる人は、一汁一菜が食べれると思って並んでいる人かと思う。まさか、食べれるメニューが焼きおにぎり、糠漬け、味噌汁の3品だけとは思わないだろう) 食べた感想です。 焼きおにぎりは、油でフライパンで焦がして作っているので、焼きおにぎりというよりも半分揚げおにぎりという感じです。これに地元の濃口醤油をハケで塗っているので、結果、油っぽく、しょっぱく、2個食べると、胸やけする状態でした。 味噌汁 地元の味噌を使用した野菜たっぷりの味噌汁でした。 この味噌汁も塩分が濃い目でした。 糠漬け 様々な野菜を色とりどりに漬けた糠漬けが提供。 見た目は綺麗な糠漬けでした。 総合的に 焼きおにぎり、味噌汁、糠漬けの3点セットを食べると、1日の塩分以上の摂取を上回るほどの塩っぱさで、その後 倉敷を散策すると喉がカラカラに乾くほどでした。 身体に優しい一汁一菜のモチーフがあるならば、昼メニューの再考を至急すべきです。 また長時間並んでいる方へのフォローが全くなく、自分たちの後ろに並んでいた幼児3人は軽い熱中症になっているとその子達の母親が判断して1時間も並んだのにお店を後にしたほどでした。 (あの味の濃い焼きおにぎりはお子さんが食べるには身体を壊したかもしれませんが) メニューの再考、お客様へのフォローの見直しをしない限り、再訪する方はいないと思います。 至急改善を！
2024/08訪問
1回
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「全国訪れた居酒屋の中で、私的に一番魚がおいしかったお店」 仕事で全国をスタッフと共に訪れています。 夜、私が手配したお店に全員で訪れています。 何かの時に、全国様々なお店を連れていった中で、一番のお店は何処かという話になりました。 なんと2018年に訪れた「黒ひげ」が一番となりました。スタッフ曰く、黒ひげで食べたノドグロの美味しさは忘れられない とのことでした。 岡山に黒ひげあり