maru de ponさんの行った（口コミ）お店一覧

「塩ラーメンも都内一番の美味しさ」

東京都の中でコストを含めて美味しさを掛け合わせると鳥料理の中で一番のお店かと思います。 初めての人がいつも驚くのが、先付けの3点盛り。 焼鳥の火の入れ方も部位ごとに違う工夫がされていて 上質な脂を封じ込む焼き方です。 特に冬から４月にかけてのテーブル席に限り注文ができる３つの鍋は、どれも工夫された内容です。 是非、訪れてみてください。

都内の煮干しラーメンではやはり伊吹が一番かと思います。夜は淡麗と濃厚の２種類。淡麗好みの方はあっさり好き、濃厚は濃い味わいが好きな人におすすめです。私的には、濃厚はしょっぱく、淡麗のほうが好みでした。和え麺は必ず頼んでください。麺の美味しさが二度味わうことができます。

「ダクトがこんなに綺麗なとんかつ店はない」 油を使う以上、ダクトは汚れるのは当たり前です。 たまたま本日座った席は、揚げ手正面の席に通されました。初めこそ、揚げ手の所作を見て、無駄のない動きをうっとりと見ていましたが、その上にあるダクトを見て驚きがありました。 （写真ではその綺麗さまで伝えることはできないと思いますが）ダクトの中がピカピカだったのです。 毎日、清掃しているのがわかり、まるで生モノを取り扱っているお店以上の清掃の徹底に改めてファンになった次第です。 とんかつ自身が美味しい以外に伝えることは、 千切りキャベツ、ご飯はお代わりができます。 包丁を使った千切りの歯ごたえは心地よく、ご飯の研ぎ方が徹底されているのか、一粒ずつの甘みが感じられるご飯は、他店のとんかつの基本となるレベルかと思います。 まずは、串揚げ定食、お薦めします。 とんかつ店で綺麗なお店といえば、とんき駒込店が浮かんできます。 最近、お昼を閉じているので、夜にお酒が好きな方と来訪。（私はお酒を飲みません） 結果わかったことは、お酒のあてにとんきのとんかつは十分満足できる料理であったこと。 この日は、串あげも食べたところ、葱と豚の甘みがまして本当に美味しかった恐るべき串あげでした。 美味しいだけではなく、配膳されている方の気遣いも嬉しく、心温まるお店です。

こだわった日本蕎麦を食べたような中華蕎麦。 蕎麦をすすることもスープも飲み干すことも身体が喜ぶ味わいだった。

都内で一番通っている「とんかつ店」です。 他店との大きな違いは、肉質の良さから来る「肉の甘みや旨味」です。よって、ソース、塩などはつけずにそのまま食べることをオススメします。このお店の上手な使い方は6人で訪れて、「ロース」「ヒレ」「ホタテフライ」を頼み、シェアしながら食べるといろんな味を楽しむことができます。他にも、お酒の当てになるメニューも多くあり、飲めるとんかつ店として利用することも可能です。

「ご主人の弟子(若手)を育てる考え方に共感」

「スープカレーとは違うスパイスの奥深さ」

「自分にとっての都内街中華ナンバー１店」 兆徳の美味しいメニューは、玉子チャーハン、醤油チャーハンに限らず数多くあります。 普通の街中華と違うところは、名物料理が１品だけではないところかと思います。 例えば、私が好きなメニューで他店よりはるかに優れている料理としては、 •レタスのカキ油炒め •ニラ玉子炒め •揚げワンタン •揚げ餃子 •砂肝の黒胡椒炒め かと思います。 あえて他店の方が美味しいメニューは •麻婆豆腐 くらいではないかと 最後に、兆徳の方が他店と比較して圧倒的に美味しいメニューがあるのを紹介させて下さい。 それは、チャーハンに無料でついてくる「中華スープ」 野菜と鶏肉で出汁を丁寧に取った優しく淡いスープです。これこそ、お代わりしたくなる１品です。

「銀座で定食屋として使用すれば圧倒的に1番の美味しさ」

「締めに出される鶏そば(白湯スープ) を食べたら、また初めから食べたくなる料理店」 酒亭田中は、そんじゃそこらのお店ではない。 理由は、単純に比較するお店が見つからないからだ。 例えば、小料理。 原価率の高い蒸し、煮物、揚げもの料理などがバランスよく出されるだけではなく、焼鳥とのバランスも考えたリズムで提供されていく。 例えば、焼鳥。 上質な鶏肉を綺麗に考えられて串打ちしているのがわかる。皿の上に提供された焼鳥を見ても、串の中心からバランスよく形が整えられているために焼きむらおこっていないので、火の入り方が均一なので、どこを食べても鶏肉の柔らかさが同じで串が進むきっかけになっている。また焼いている途中、炭の割れる音や炭臭さがないため、おそらく上質な炭を使用していると想像がつく。 例えば、締めの料理。 親子丼、鶏そば、カレーライスなど5種類から選べるのも 嬉しいサービス。かつこの5種類全てが手をかけた料理ばかりだ。だから、締めの料理を選ぶのに本当に迷う。 例えば、器。 日本酒を注文すれば、能作の冷えた錫で飲むことができる。ミネラルウォーターを注文すれば、おそらく墨田区で有名な薄張りグラスに注がれて出てくる。勿論、飲物だけでなく食の器にもそれぞれ主人らのこだわりが伝わってくるので、「田中」がより好きになっていく。 また、予約をして訪れたくなる焼鳥屋の一つです。 「墨田区最強の焼鳥」 東武スカイツリーラインの各駅しか停車しない鐘ヶ淵駅に「酒亭　田中」はあります。 駅から真っ暗な小道を約5分歩いたところです。 店内は、およそ下町らしくない綺麗なカウンターだけの空間で、全員一斉にスタートする流れです。 コースの値段設定は､7700円の１コースのみ。 小料理も下ごしらえを丁寧にされたのが伺えます。 注目は、やはり焼鳥。 全てにおいてパーフェクト 鶏肉はおろか炭にこだわっているのもわかるほどの火力の強く炭が割れづらいモノを選択されているのが想像できます。 全ての焼鳥が燻された炭の香りがさらに食欲をそそるものでした。 最後の締めは、追加料金をお支払いして、2品にしていただきました。 鶏の白湯スープラーメンと親子丼 何も言うことができないほどの完成された味でした。 このラーメンの一品だけでもお店を出したら大繁盛店になること間違いない味でした。 食べ終わり、暗闇の小道を幸せな気持ちになりながら「鐘ヶ淵駅」に戻っていきました。 感謝！

「計り知れない羊の美味しさを体験できるお店」 羊肉のイメージが、臭みがある、硬い、パサつきがある。という人がいれば、全てを払拭してくれるお店が 羊サンライズです。 直接、羊牧場と交渉して、生の羊肉にこだわり、一頭買いをしているからこそ、全く臭みがなく、逆に甘みを感じる羊肉を食べることができます。 全ては、お店の方が焼いてくれますので、安心です。 羊肉以外に美味しいのは、玉ねぎと蓮根、ピーマンなどのこだわった野菜。ジンギスカンの脂に絡ませながら焼き上げますので、より一層美味しい野菜を味わうことが出来ます。 お店の方曰く、通常のジンギスカン屋では、牛脂を使用して羊を焼いているので、焼いているうちに牛の臭みが出てくるそうですが、羊サンライズでは一頭買いしているので、新鮮な羊脂で全ての肉を焼くので臭みが感じないのだそうです。 締めは、羊カレー(小サイズ) サラサラしたルーに羊肉が入り、良いスパイスが調合されています。 「羊が苦手な人ほど訪れてほしいお店」

「夕張メロンに限って、4.0」 寿司屋で寿司を褒めずにメロンを褒めるなんて邪道と思われるかもしれませんが、確かに美味しいのです。 比較対象は北海道夕張市で食べた夕張メロンと比較して同等レベルの美味しさだったからです。 ３個もお代わりをして、今日、寿司を食べるのをやめようと思ったのも同じ考えです。 夕張メロンに幸あれ

「丁寧に作られたお通しの素晴らしさ」 今回は、はじめに提供される「お通し」の美味しさについて語ってみたいと思う。 全てはお酒に合った小料理が提供している。 毎回思うのは、全てが淡い味わいに整えていて、お酒を邪魔しないことを考えているような感じがします。 中には香りを楽しめる料理もあります。 お通しを食べた後は、直ぐには蕎麦にはいかず、少し味の濃い「ニシンの焚いたもの」「ぜんまい」などを食べたくなる。 その後、何品か注文した後、蕎麦を注文。 じゆうさんの蕎麦は圧倒的に冷たい蕎麦が美味しい。 蕎麦湯まで完璧である。 是非味わってほしい。 「蕎麦好き、酒好きを喜ばせるお店」 ほぼ毎月訪れるようになりました。 「じゆうさん」に、はまった要因は何か？ 蕎麦が圧倒的に美味しいのは言うまでありません。 それ以上の付加価値として、圧倒的にレベルの違いすぎる「小料理（酒のあて）」かと思います。 ぜんまい このメニューを他の蕎麦屋で見たことがありませんが、ぜんまいだけを食べに来る価値があります。 ニシン 日本料理屋で提供される以上の美味しさ。下ごしらえの大変さを伺えます。 たたき海苔 食べたことがない人が多いのではないかと思います。 干し海苔をお湯で戻して少量の醤油で味付けした料理です。海苔の風味が焼き海苔以上に楽しめる一品。 また、来月訪れていることでしょう。 「蕎麦よし、アテよし、酒よし　全てが満足する蕎麦屋」 始めのお通し（先付け）が出された時から、「じゆうさん」に訪れてよかったと思えた。創意工夫された料理のが、一口箸をつけただけで感じることができる。 蕎麦屋の料理レベルでは都内最高峰ではないかと思う。 「ぜんまい」 都内でこれほどの素晴らしい味わいは感じたことがなかった。 「ニシンの焚き物」 ニシンを丁寧に形を崩さずに昆布と丁寧に煮立てした努力が感じられた。 「かまぼこ」 これほどのかまぼこの弾力を今まで味わったことがなかった 「蕎麦味噌」 都内で京の白味噌と合わせた蕎麦味噌が食べたことがなかったが、実に美味しい。 「玉子焼き」 使用している出汁につきる味わい。醤油もなにも入らない。 「かけ」 一箸くぐっただけで、誰もが笑顔になる美味しさ。 「もり」 田舎蕎麦を注文書したが、弾力、風味、しなやかさ全てが完璧の美味しさ。 「じゆうさん」の美味しさの魔力に取りつかれました。

「都内デパート内にある果物屋で一番レベルが高い（千疋屋除く）」 今までどんな果物を購入してもハズレたことがない。 それくらい信用している。 今日はいつもと違い、フルーツアソートを購入してみました。これが大正解。 様々な、フルーツが、綺麗にカットされており、一個ずつ購入するよりも断然お買い得。 フルーツの味わいは言うまでもなく美味しい。 人に呼ばれた時のお土産でも十分喜ばれるアソートセットです。

「全てのメニューがお薦め」 東京の洋食レストランの中で、資生堂パーラー（銀座本店）と同様にお薦めできるお店。 よく名物メニューというものが有名店であれば、存在しますが、こと香味屋に至っては、メニュー全品がお薦めメニューだと私が思っています。 それだけに頻度を重ねても、お店の味にあきずに通い続けることができるような感じがしています。 訪れていない方にアドバイスを一つあげるとするならば、「タマゴサンド」もしくは「チキンライス」のいずれかを注文してはどうでしょうか。食べ終われば、次回いつに訪れようかと思案するはずです。 料理以外に、香味屋の居心地の良さについては、次回のコメントに記載したいと思います。

「銀座で土曜日昼に魚定食を食べたくなったら三亀」 銀座で用事があり、お昼を何処で食べようと１人考えた。あえて店名は書かないが、浮かんできた2店は訪日客らしき人で大勢の列が見えたので後にした。 列は並んでいなそうで美味しいお店を考えたところ「三亀」が浮かびお店に伺った。（案の定、列は並んでいなかった）本日はおかず（焼き物、煮物、刺身） の中から２品選んでみた。（焼き魚と煮物） 相変わらず期待を裏切らない美味しさだった。 今日の焼き物は、メダイ、厚みのある身に甘みのある皮が白ご飯を食べるスピードを加速していく。 煮物は、ニシンと茄子。見た目よりも淡い味付けで ご飯の３杯目のお代わりには、煮物のお出汁をご飯にかけて食べていた。 小鉢も全てにおいて力を抜かず自家製。 白ご飯の炊き方は、一粒一粒が美味しく、ご飯お代わりが無料なのも嬉しいサービス。 最後の、デザートのみかん。 やられました。 銀座でいつまでも残ってほしい一店。

「他店の中華と比較にならない料理が多くラインナップされているシェフス」

「工夫が見られる串カツ　見本のような串カツ」

「鰻って美味しいね」 尾花に訪れると、毎回感じることができる。 今日は2人で訪れたから「白焼き」「蒲焼き」の２種と「鯉あらい」を注文。 尾花で提供されている「鯉あらい」は、間違いなく東京で一番美味しいと思います。新鮮な鯉であり、臭みは全くない。 鰻は、誰もが認める味かと思います。 鰻に勝る味は、ご飯。 粒が揃っていて甘みがあり、鰻を邪魔しないスッキリさがあります。 注意する点は、18時にはお店を閉めることが多いので17時までには来店することをオススメします。