けろぶーすか274さんが投稿した寿司処松の（石川/本津幡）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿司処松の宇野気/寿司

2回

昼の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

近所なら月一通いたい、北陸の宝物と思う「松の」さん

昨年同様12月、忘れ得ぬお寿司の数々を頂きたくて、2回目の訪問です。
金沢のお楽しみとなりました。
今日は木曜日。予定では11時に店舗に着きます。
（到着時間が昨年より遅いため、予め電話でランチ締め切りを確認後に伺いました）
予約は出来ませんが、先着順に受付て下さります。
11時30分の2巡目にお呼び出来るとの事、駅舎に戻り待つと11時23分に連絡を頂けました。

大将のエリアに着席、「特上寿司5500円」を迷うことなくお願いしました。
①アオリイカ
甘くてねっとりした食感のアオリイカが四重に重なり、一枚でも満足感あるのに、、
初っ端からグッと胃袋を掴まれました

②スズキ
薬味の葱となますでさっぱりと。

③鯛
どのネタも分厚い、かぼすの柑橘で甘味をダイレクトに感じます

④鰤
寒鰤かな？もう柵で食べている感覚です。

⑤鮪
牛肉と見まがう程、薄〜いピンク色の中トロ（と思われる）脂か乗って、“何じゃこりゃ〜”と唸る美味しさ。

此処で味噌汁が提供されました。

⑥鰆のづけ
脂が乗ったネタが続いたので、さっぱりと。

⑦カワハギ
肝が乗り、日本酒欲しくなりました。

⑧バイ貝
コリコリ部分と柔らか部分が交互に押し寄せる。噛み締める程に甘さが感じられる。大きさにもビックリ。

⑨鱒寿司
富山名物の鱒寿司。ここまでの分厚さは、富山の鱒寿司店：扇一さんを彷彿させる。否、扇一さん以上の厚みと思う。

⑩玉子
寿司の玉子は甘いだけで、好んで頂かないのですが、「松の」さんの玉子は別。ほんのり甘く、温かくて追加で頼みたい位、好き♡

⑪鰻
タレはごく薄めに塗られており、皮目がパリパリで香ばしい。

⑫烏賊・鮪赤身・沢庵の微塵切りの軍艦巻
上記の具材の微塵切りに薬味として刻みニンニクが加えられ、お酒の肴にも良さそうな一貫

⑬ズワイ蟹の軍艦巻
ズワイ蟹の足が５本乗っており、一本づつ頂く（笑）

⑭イクラ軍艦巻
ラスボス来ました！これでもかという位イクラが乗ってこぼれそうです。軍艦巻の海苔も香ばしく量美味しい。

場所を変えて頂けば、倍以上の金額になりそうな新鮮なネタのお寿司。シャリは少いが、ネタは分厚く魚の美味しさを堪能出来ました、まず一口では口に入りません（笑）
大将は握りながら、客のお茶を気にしたり、来客者が来ると、奥に居る女将さんに声掛けしたりと、よく気が付かれる。
今日も満足(^o^)幸せです、ご馳走様でした。

アオリイカ

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スズキ

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鯛

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鰤

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鮪

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鰆のづけ

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カワハギ

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バイ貝

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鱒寿司

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玉子

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鰻

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烏賊・鮪・沢庵の軍艦巻

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ズワイ蟹の軍艦巻

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イクラ軍艦巻

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2025/12/14 更新

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1回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

大人気店の理由、思い知らされました！新鮮・大きい・美味しい・安い！

平日10時30分に到着、駐車場は満車。
店内にて受付をして頂いたが、一巡目には入れず、12時頃にお呼びするとのことでした。
大将、下準備をしながら「お待たせして御免なさいね」この日は雪が混じる曇天。でもその一言で報われます、愛される行列店ですね。

電車利用の方がそうするように、“宇野気駅”の待合室で呼び出しを待ちました。
待合室は暖房が入ってますので快適に待てます、有難い！

11時36分お呼び出しが有りました。
入店しましょう。
1年前の土曜日の夜にトライしましたが、「受付終了」やっと願いが叶いました！
この日も店頭には既に「受付終了」札。人気店は曜日関係無いのですね。

店内は小上がりのテーブル席や2階も有り、予約の6名様が上がって行きました。
職人さんは御二人、私は大将のエリアでした。
折角ですから、豪勢にいきましょう！「特上5500円」をお願いしました。でも殆どの客も同じ考えなのでしょうね、「特上」しか聞こえてきません（笑）

烏賊
すずき昆布じめ
平目
目鯛
ヒラマサ
鰆炙り
まんじゅう貝
甘海老
玉
鱒寿司
鰻
刻み烏賊と沢庵の軍艦巻
ズワイ蟹の軍艦巻
イクラの軍艦巻
計13貫

どのネタも新鮮で甘くて、弾力がありました。
甘海老はねっとり甘く、これが本場の味なのだと唸りました。
玉子焼きはほんのり温かく・甘く、本当に美味しいです。
シャリは小さいものの、ネタが大きくて、一口では口に入りません。見苦しいですが、先ずはネタの半分を刺身として頂き、半分を寿司で頂きました。
10貫頃から私としたことが、満腹感が襲って来ました。
隣席のカップルの前には、寿司の大渋滞。”はよ食べろ！”と心の中で突っ込み入れてました（笑）
一時間に一本の電車の時間と満腹感との戦い。負けられない戦いが…

大将始め、女将さん、スタッフさん皆さん優しいです。あ〜美味しかった！人気店の理由がわかります。
また頂きたい！ご馳走様でした、大満足！

烏賊

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烏賊

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すずき昆布締め

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平目

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目鯛

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ヒラマサ

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鮪

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鰆の炙り

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まんじゅう貝

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甘海老

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玉

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鱒寿司

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鰻

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烏賊と沢庵の刻みの軍艦巻

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ズワイガニ軍艦巻

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イクラ軍艦巻

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2024/12/30 更新

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