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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2023/12/14 更新
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R.R5.12.14(木)初回
〈一言メモ〉
大将を独り占め。細部までこだわった対応と料理。
〈入店時間〉
12:20
〈混み具合〉
予約でいっぱいでした。
〈店の雰囲気〉
駐車場はお店兼自宅の駐車場に1台停められます。
住宅街に入った先にあり、一見分かりづい位置にあります。看板が見えてくるので確認はしやすいです。
〈店員の雰囲気〉
接客は基本的に女将さんです。女将さんも大将も温かくて丁寧で礼儀正しい対応でした。
〈注文内容〉
ランチの握りコース6600円
〈商品到着時間〉
すぐにコース開始です。
〈味〉
コハダ、大トロ(大間の本鮪)、穴子、ボタンエビ(秋田県産)、ひらめ、中トロ、ウニ、かんぴょう巻きの順できました。
2種類ずつお盆に乗せて運ばれ、そのお盆が終了したら次の2種類の握りが始まります。
生姜やお吸い物、漬物は始めにきます。食後にはりんご(フジ)もきました。
ネタはどれも絶品。ひらめは身の部分とエンガワの部分の良いとこどりをしたようなコリっとした食感で濃厚な味わいでした。
特にかんぴょう巻きはこれまで食べてきた中でトップレベル。甘みの中に奥深さがあり、ピリッとした辛さがキレも出してくれており感動しました。
お吸い物は柚子の風味のする上品で優しい味わいで美味しかったです。
これで6600円は安いと感じるほどの美味しさでした。
また絶対に伺いたいお店です。
〈総評価〉
S評価
※評価基準(個人的な勝手な基準なのでご参考程度に見ていただけたら嬉しいです。)
S評価(90点以上):リピート必須の美味しさ。みんなにおすすめしたいレベル。何回も行きたい。
A評価(80点以上):美味しい。合格レベル。店選びで優先度高く入ってくる。
B評価(60〜80点):リピートしてもいいかなー
C評価(40〜60点):自分から行こうとは思わない
D評価(40点以下):あと行かなくていいかなー