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福岡出張で、昼ごはんは和食にしようと思い、調べていて見つけました。昼は美味しい鯖の一枚焼き定食オンリーで有名なお店でした。 最近、焼き魚を食べる機会がめっきり減っていて、食べたいなと思っていたところだったのでドンピシャでした。 脂ののった鯖、白いご飯の組み合わせの良さは言わずもがなですが、少し口の中がこってりしてきたら、甘めの味噌汁、漬物で良い塩梅にしてくれます。 この定食こそthe日本の食ですね。 食後の満足感によって、純粋に手を合わせて「ご馳走さまです」と言ってしまいました。 美味しい焼き魚定食が食べられるお店を家の近くで探します。
2020/01訪問
1回
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メニューそれぞれ1つの情景・物語を表現する料理となっており、その説明とともにサーブされる。真っ白な無機質な空間で、料理をいただくとそのシーンを想像せずにはいられなかった 4時間かけて料理が紡ぐ物語に浸りました。 【印象的だったメニュー】 ● ジャルダンディヴェール 冬の庭ということで、冬の根菜に、チリキャベツやワイルドハーブを合わせ、冬が終わり、春の新緑の始まりを表現する美しい一皿。