しょーちゃんっさんが投稿した玄水（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

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玄水栄（名古屋）、栄町、伏見/そば

3回

夜の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

1番好きな蕎麦屋さん(ﾟ∀ﾟ)

久々訪問1番好きな蕎麦屋さん

古式蕎麦　玄水さんっ(ﾟ∀ﾟ)！

今日はサクッと蕎麦を食べに伺いました！

天ぷらも食べたかったので、活き海老天麩羅せいろを頂きました(๑˃̵ᴗ˂̵)

食べる直前に生きたえびを水槽から出して調理してくれます！

最初はエビの頭

そのまま何もつけずに食べてもしっかり美味しいです

胴体も甘みとうまみが強い三河の天然車海老が2本でて来ます

他に小茄子、舞茸や特に渋皮つきクリとレンコンが抜群に美味しかったです！

お蕎麦は本日長野の奈川在来種を注文(๑˃̵ᴗ˂̵)

一度絶滅してしまった品種だそうです

中太打ちで味わいは蕎麦の風味がしっかり感じられ甘みも強く感じられます(๑˃̵ᴗ˂̵)

つけ汁もつけずにそのままでも美味しく頂けます(ﾟ∀ﾟ)！

蕎麦食べ歩きしてて改めて玄水さんのお蕎麦の美味しさを感じました！

ご馳走様でした(ﾟ∀ﾟ)！

4.5〜5.0、、、誰かすぐにでも連れてって　　　　
4.3〜4.5、、、いつでも行きたい
4.0〜4.2、、、再訪する
3.5〜3.9、、、タイミングがあれば

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2023/10/15 更新

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2回目

2021/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

大好きな蕎麦屋で期間限定蟹コースを食す(ﾟ∀ﾟ)！

親愛なる大先輩の貸切会に招待していただきました

古式蕎麦玄水さん(ﾟ∀ﾟ)！

前回訪問から日は開きましたが今まで食べた蕎麦の中ではダントツ一位のお店ですが今回はカニがメインのコースの貸切会に誘っていただけました！

定休日の日曜日、月曜日は貸切会のコース料金2.5万なら営業しているとのこと(ᵔᴥᵔ)

年内はもうほぼ埋まっていて来年からの予約なら取れるみたいです！

蟹のコースで2.5万なら比較的安いかなと思いながらスタート！

1人あたり松葉蟹タグ付き一杯とタグ付きセイコ一杯ついてくる太っ腹なコース(ﾟ∀ﾟ)

内容は

☆香箱蟹の甲羅盛り
身がパンパンに入っております(๑˃̵ᴗ˂̵)
中には外子、内子、カニの身がぎっしり
うますぎ(ﾟ∀ﾟ)！

☆甲羅焼き
蟹の甲羅の中で蟹味噌を煮込んでそこに足をしゃぶしゃぶ
蟹味噌の濃厚さと蟹の力強い旨味が絡み合って相乗効果でやばいっす(ᵔᴥᵔ)！
後から出てきたほぐし身を入れてまぜまぜ
無限に酒が飲める(ﾟ∀ﾟ)！

☆天然フグのテッサ
身は透き通り養殖との違いは歴然
そのまま食べても旨い(ﾟ∀ﾟ)！

☆蟹鍋
優しいお味のホッとする鍋
シミうまー

☆焼きがに
蟹の旨味が凝縮！

☆蟹の天麩羅
玄水さんといえば天麩羅！
後5本食いたかった笑笑

☆自家製カラスミ蕎麦
今回限定での提供との事！
カラスミ自体がうまくそこに玄水さんのそばが融合
震えるー

他にもまだ食べれる方がいたら蕎麦出しますとのアナウンスに皆さん手をあげてせいろ蕎麦2枚ずつ追加笑

みんな大満足の蟹会でした！

また蕎麦一杯からでも食べに行けるみたいなのですぐにでも伺いたいと思いました！

ご馳走様でした(ﾟ∀ﾟ)！

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2021/12/12 更新

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1回目

2021/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

旨い蕎麦と言えば玄水(ﾟ∀ﾟ)！

友達ちゃんが美味しい蕎麦屋があるよとの事で来たお店

古式蕎麦　玄水(ﾟ∀ﾟ)

以前からお店の存在は知っていましたが、タイミングが合わなくてなかなか来れなかったお店_(:3 」∠)_

友達ちゃんが予約をしてくれました！

店内はカウンター9席のみですが常に満席で後から数組の方が来られましたが本日は終日満席との事で帰られていました

要予約ですね_(:3 」∠)_

結論から言うと今まで食べた蕎麦の中で1番美味しい(ﾟ∀ﾟ)！

風味、噛み締める味、甘味、締め具合

2位以下をかなり引き離して1番旨い(ﾟ∀ﾟ)！

これはかなりおすすめできます(ﾟ∀ﾟ)！

蕎麦以外にも、友達ちゃんが天婦羅盛り合わせが美味しく特にホタテが美味しかったとの事でホタテだけは出来るかと尋ねるとオッケーを頂きました(ﾟ∀ﾟ)

ホタテ旨っ(ﾟ∀ﾟ)！

メニューにはないので頼むと出してくれるみたいです！

本日の一品でせいこがにの甲羅詰もあるとの事でこちらも美味しくいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)

最後に締める感じで夏限定すだち蕎麦をちゅるり(ﾟ∀ﾟ)！

すだち蕎麦は邪道だと思い今まで食べてこなかったのですが先日一口他所で食べて意外と美味しかったのでこちらでもいただくとやっぱり美味しい笑

満腹でも食べれる(ﾟ∀ﾟ)！

強いて言うなら少し値段が高いかと思いましたが想定内です

日本酒の種類も3.40種類常あるとの事で酒好きも唸るお蕎麦屋さんでした！

めちゃ旨(ﾟ∀ﾟ)！

次回は夜のコースもあるみたいなのでコースも来てみたいと思いました

あっあと名物親父っぽいのもいました笑

見た目はアレですがとても優しい方でした(ﾟ∀ﾟ)！

ごちそうさまでした(ﾟ∀ﾟ)！

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2023/10/15 更新

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