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Porta池尻大橋/イタリアン、ワインバー、パスタ
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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2026/02/10 更新
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池尻大橋駅からほど近くにある Porta でディナーを楽しんできました️
イタリアンをベースにしながら、有機野菜を中心とした素材を和のエッセンスで再構築したお料理が印象的なお店。
まず前菜から完成度が高すぎて、ここで一気に心を掴まれました。
本日の鮮魚（カレイ）のカルパッチョは、レモンドレッシングの爽やかさに水谷醤油のジュレが重なり、和と洋のバランスが絶妙。
自家製コンビーフのブルスケッタは、ペコリーノ・ロマーノのコクとホエイジャムの甘みが広がり、噛むほどに旨みが増す一皿。
季節野菜とバルジャーノ・レッジーノのプディングも、野菜の甘さがしっかり感じられて印象に残りました。
メインのチキンサルティンポッカは、塩麴×リコッタ×生ハムという組み合わせに、燻製バターをかける仕上げ。
香りが立ち上がった瞬間からもう美味しいのが確定で、やさしい旨みがじんわり広がります。
大島農園直送の有機野菜の発酵バター蒸しは、ズッキーニや渦巻きビーツ、ロマネスコなど彩りも豊か。
野菜そのものの味が濃く、発酵バターが全体を包み込む感じが最高でした。
さらに、スーパーゴールデンポークのグリルは脂が甘く、季節野菜との相性も抜群。
デザートの甘酒入りカッサータは、塩麴クランブルとゆずソースで後味すっきり。
最後まで一切重さを感じない構成で、コース全体の満足度がとにかく高いです。
正直、今はまだ知る人ぞ知る一軒ですが、
このクオリティなら知名度が上がったら予約困難店になるのは時間の問題だと思います。
次回はランチタイムに伺って、パスタとティラミスを狙いたい…そんな余韻が残る素敵なお店でした。