アルマジロ0521さんが投稿した仁修樓（京都/北大路）の口コミ詳細 [食べログ]

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仁修樓北大路、北山/中華料理

2回

夜の点数：4.9
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.3
昼の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.4

2回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

日本一の中華料理

コース？
仁修樓ハイボール×2
計38200円

北大路駅からタクシーで10分程にある中華料理店。
貸切会に参加させて頂きました。

『つぶ貝とポルチーニの蒸しスープ』
つぶ貝や地鶏、蒸した雲南省のフレッシュなポルチーニなどを入れたスープ。
鶏や貝柱や金華ハムからとった出汁から感じるクリアな旨みに感動。

『前菜盛り合わせ』
◯甘酢漬けトマト白菜の玉子巻
◯クラゲ酢橘の皮
◯蒸し鶏葱
◯豚の脛肉黒酢ソース
◯ピーカンナッツカシューナッツ
◯地鶏の手羽のロースト三杯酢ソース
◯海老の紹興酒漬
◯マナガツオの香味野菜漬
◯鶏の広東式ロースト梅ジャム
◯猪肉焼売
◯合鴨の咸水角
◯合鴨の水炊き
12種ありますがどの品のクウォリティも高く、各々が主役クラスの一級品です。

『フカヒレの姿煮』
ヨシキリザメのフカヒレの姿煮に雲丹を溶かしたソースをかけた品。
雲丹ソースで合わせる発想に感服です。

『蒸し鮑』
大根餅の上に、コガネヤマドリダケと一緒に炊いた伊勢の黒鮑をのせ、肝ソースと雲丹ソースで合わせた品。

『サメガレイ冬瓜巻の水晶蒸』
サメガレイや細かく切った枝豆、金華ハム、トウモロコシ、人参を冬瓜で巻いて蒸した品。
酢の胡椒が効いたスープで合わせています。

『七谷鴨のロースト』
醤油を塗り乾燥させてから火入れした七谷鴨に、梅と干し無花果のソースで合わせた品。
噛む毎に溢れる濃厚な旨みに魅了されました。

ご飯物は2種
『鴨出汁白湯ラーメン』

『炒飯』
自家製XO醤、パイナップル、腐乳などを使って炒めた炒飯。

『デザート』
◯マンゴープリン
◯鴨の塩漬け玉子
◯桃　紅茶でコンポート
◯トウモロコシのタルト
◯蜜蘭香の水出し茶

今回も前回同様感動の連続。
スープから前菜盛り合わせ、フカヒレや鮑に鴨、全てが別格です。
日本で1番美味しい中華料理だと思います。

ご馳走様でした。

Instagramもよろしくお願い致します
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2025/10/25 更新

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1回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

東日本の茶禅華　西日本の仁修樓

コース33000円
紹興酒×2
計35900円

『ツブガイとナツメと生姜のスープ』
上湯スープな、鶏と干し貝柱から出汁をとり調味料は不使用
一口飲んだ瞬間に衝撃を覚えました
スープから感じるクリアな旨み
旨みの成分以外全て除去したかの様な風味に感動

『前菜盛合わせ』
9種のプレート
●揚げ帆立
スパイシーパウダーがカリカリにした衣に纏い、帆立の旨みと甘みを巧みに引き出しています

●海月

●蒸し鶏
葱生姜ソースをかけた品
葱ソースの塩梅、鶏の火入れが絶妙なのかとにかく美味い

●黒糖ピーカンナッツ　スパイシーパウダーのカシューナッツ
こんな美味いピーカンナッツは初
お土産も購入しました

●合鴨の水炊き
骨を抜いて炊いた鴨肉を黒酢のスープで合わせた品
鴨肉の旨みに黒酢の酸味が良いアクセントに
美味すぎる

●白菜とトマトの甘酢漬け

●バイガイの香辛料煮
何で煮たかは良く分かりませんが、美味い

●猪肉のシュウマイ
とにかく肉の味が濃い
ジューシーで最高

●小籠包
中から肉汁が勢い良く出てきます
肉汁でさえ絶品

どの品も丹精込められて丁寧に作り上げられている事が伝わります
各々が主役クラスの一級品

『車海老の紹興酒漬け』
二時間前に活きたまま紹興酒に漬けた品
海老は甘みが強く、濃厚でめちゃ美味い
間違いなく過去一の海老

『車海老の高粱酒のブレンドスープ仕立て』
紹興酒に漬けた車海老を高粱酒を使用したスープで頂きます
何とも言えない独特の風味
私にとっては斬新かつ美味でした

『広東式のロースト盛合わせ』
●豚バラのクリスピーロースト
表面はカリサク
中は柔らかくて脂が甘い
●地鶏の手羽
乾燥させてから焼いた手羽
ジューシーでめちゃ美味い
●骨付きスペアリブ

感動的な盛り合わせでした

『蒸しアイナメ』
タレには炒めたガーリックとエシャロット
そして驚いたのは細切りにしたレモンの皮
この皮は岩塩に一年程漬けています
経験した事のない塩味と酸味
アイナメと一緒に食べると昇天しそうでした

『七谷鴨　鮑』
鴨肉は醤油を塗って乾燥させてから火入れ
味が濃くジューシーで最高
鮑は地鶏のスープに漬け込み火入れ
噛む毎に溢れる旨みに悶絶しそう

『フカヒレの土鍋焼きご飯』
フカヒレの舌触り、餡のトロみ具合や塩梅が完璧
最後の品も絶品でした

『鯉の杏仁豆腐』
『パイナップルのエッグタルト緑豆月餅』

訪問前から期待MAXでしたが、それを上回るどころか突き抜けるものでした
前菜から主菜まで全てが極上
他の店とは一線を画す、正に次元の違うお店でした

ご馳走様でした

Instagramもよろしくお願い致します
https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

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2024/10/21 更新

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