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コース？ 冷酒×5 計48000円 烏丸駅から徒歩5分にある寿司屋。 貸切会に参加させて頂きました。 握りの前に6品。 鮑のジュレがけから始まり、鱧や鰻などが提供され、最後にボッコンチーニの漬け。 チーズはまろやかでクリーミー、熟成した旨みが口一杯に拡がります。 ひさ田さんでも頂きましたが、改めて感動しました。 握りは13貫。 シャリはホワイトバルサミコ酢を使用。 やややわらかめで酸味は普通。 ほのかに甘みも感じます。 他にはないタイプのシャリで美味しい。 ネタも秀逸でシャリともマッチしていました。 握りの後は何とラーメン。 スープは白味噌とグリーンカレーという奇抜な組み合わせに見えるが、これがまた美味い。 接客も丁寧で大将もフレンドリー。 素晴らしいお店でした。 ご馳走様でした。 コースメニュー ◯握り●一品 ●鮑 ジュレ ●鱧 黄身酢 ●ホワイトアスパラ モズク ●鰹 辛味大根 ●鰻 ●ボッコンチーニの漬け オリーブオイル ◯イシガキダイ ◯どんちっち鯵 ◯アオリイカ ◯琵琶鱒 ◯赤身 ◯キス ◯金目鯛 ◯中トロ ◯甘海老 ◯平貝 ◯〆鯖 ◯のど黒 ◯カッパ巻 ●白味噌とグリーンカレー出汁のラーメン ●ピスタチオのチーズケーキ Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans
2025/06訪問
1回
松茸コース 冷酒×3 ハイボール×3 計92430円 2ヶ月前にポケコンで予約 ◯新蕎麦 出汁は蕎麦湯なので味はないが、新蕎麦本来の香りや旨みを実感できます ◯シマアジ(和歌山串本) 大量に葱をのせたシマアジを一味醤油で頂きます 歯応えが強いシマアジに葱のシャキシャキ感が加わり食感を楽しめます ◯カワハギ(明石) 肝が超濃厚でコクがあり、淡白なカワハギの旨みを引き立てます ◯渋皮栗と銀杏のお椀 銀杏を詰めた渋皮栗は、甘みと苦味と渋みが違和感なく混じり合う銀杏風味の出汁も美味すぎて驚きました ◯松茸の天ぷら(高野山) 特大の松茸1/2本を使用 カウンター一面に拡がりそうな鮮烈な香り 松茸の洗練された旨みを体感できる逸品 ◯鱧のつけ焼 鱧本来の旨みを引き立てる濃厚なタレ ◯松茸の炭火焼 特大の松茸1/2本を使用 酢橘をかけて頂きます 香りや風味が素晴らしく、一つ一つの繊維から旨みがダイレクトに伝わる逸品 ◯落鮎の塩焼 身は少ないがしまりは良く、口の中で卵と混ざり合う瞬間がたまらない 山椒ソースも良く合います ◯松茸ご飯 松茸の風味が染み渡った煮えばなから伝わるクリアな甘みに舌が唸る 和えた塩が煮えばなの甘みをより際立たせています 異次元の美味しさに感動しました ◯小豆の葛焼 ご馳走様でした
2023/10訪問
1回
Idee e Sapori 16500円 ペアリング6600円 サービス料？ 計26620円 丸太町駅から徒歩5分にあるイタリア料理店。 テーブルチェックで予約して伺いました。 ◯グリーンオリーブ 銀杏 銀杏と肉詰めにオリーブでコーティングして揚げたコロッケ。 ◯生ハム シューアイス ？のフリットにシカゴの生ハムをのせた品。 エスプレッソとフォアグラの冷たいクリームのシュークリーム。 ◯パンツェロッティ 松茸入りの揚げピザ。 ◯秋刀魚 クスクス ビネガーで和えたクスクスに、秋刀魚の炭火焼きをのせ、秋刀魚の肝ソースで合わせた品。 ◯仔羊 茄子 仔羊の串焼きに茄子のピュレをつけて頂きます。 ◯毛蟹 ウイキョウ カペレッティ 帽子という意味のパスタ「カペレッティ」をウイキョウと毛蟹と合わせ、ウイキョウのピュレと毛蟹の泡をかけた品。 ◯鱧 インボルティーニ 鱧とジェノベーゼの春巻き。 トマト、ニンニク、アンチョビを合わせたソースをつけて頂きます。 ◯鹿児島県産黒毛和牛 栗 鹿児島の黒毛和牛雌のラムシンの炭火焼きに栗を添え、ゴルゴンゾーラソースと野菜ソースで合わせた品。 ◯お口直し シャインマスカットのスムージーにブラッターチーズを入れた品。 ◯鮑 ポルチーニ パッパルデッレ フレッシュポルチーニと鮑入りのパッパルデッレに鮑肝ソースで合わせた品。 ◯ティラミス 紅茶 和のテイストを加えたイタリアン。 独特のアレンジにより昇華した料理はシェフの発想力が光ります。 ティラミスも噂通りの美味しさで最後まで楽しめました。 ご馳走様でした。 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans
2025/09訪問
1回
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