アルマジロ0521さんの行った（口コミ）お店一覧

コース？ ハイボール×3 計64009円 ◯ジャバラ水 ◯鱧素麺 鱧素麺に雲丹(淡路)とジュンサイ(三田)のせ出汁のジュレをかけた品 ジュレは程よい酸味があり、全体としてサッパリした味わい ◯鮑の飯蒸し 肝醤油を和えた飯蒸し 米には鮑の風味と肝のコクが十分に染み渡り最高 ◯鱧のお椀 梅肉をのせた鱧に岩モズク 下にはオクラをたたいて白玉を合わせ団子状にしたオクラ団子 鱧は柔らかく食感が素晴らしい出汁も薄味ながら、深みがあり心地よい余韻が残ります ◯鱧の焼き霜造り 梅肉醤油で 胡瓜の中には鱧の浮袋 皮目は香ばしく、身は柔らかい 雑味のないクリアな旨みが伝わります 美味すぎる 間違いなく過去一の鱧 ◯アコウのお造り 白髪葱の大量にのせ花穂紫蘇を散らした品 ポン酢がかかっているのでそのまま頂きます ◯八寸 笹の葉で包まれた竹の中に料理が入っています ●トウモロコシのかき揚げ ●生のバチコ蒸し ●タコ ●蒲鉾 ●海老の黄身酢 ●山桃 ●クラゲ(有明)とイワタケの胡麻酢和え 視覚面でも楽しめる趣のある八寸に感動 ◯鮎(琵琶湖)の塩焼き 蓼酢で カリカリで中はふっくら しっかり火を通しているので骨もすんなり食べれます そして鮎と相性抜群の黒ビール 最高です ◯伊勢海老の炙り 伊勢海老と夏蕪に、薄く角切りにした白葱を散らし、甘長唐辛子をのせた品◻️ 伊勢海老の表面は香ばしく、中心部はレア 弾力があり甘みも強い 白葱が食感のアクセントに ◯無花果とキクラゲの白和え 豆腐と煎り米から作った白和えは、まろやかで深みがあります ◯毛蟹(噴火湾)と白芋茎の餡かけ 餡かけのとろみ具合と塩梅が絶妙でめちゃ美味い ◯ご飯 ●1杯目 まずはそのまま 少し食べてから鰻をのせて頂きました ●2杯目 2キレ目の鰻をのせて出汁をかけてお茶漬け風に ●3杯目 ジャコをのせて ◯香の物 胡瓜と辛子をほんの少しのせた水茄子 ◯桃とカルピスシャーベット 三ツ矢サイダーのゼリーをかけた品 ◯白小豆の羊羹と岩梨 基本に忠実な日本料理 派手さはないが古さは感じない 各々の品に対する詳細な説明からその思いが伝わってきます 素晴らしい料理に最初から最後まで感動の連続 御年75歳の大将 常に日本料理界のトップを走り続けている穴見氏に只々敬服するばかりです ご馳走様でした Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

蟹×蟹

愛媛の食材を駆使した美味しいフレンチ

コース？ 日本酒半合×3 計42800円 大阪の福島駅から徒歩10分にある日本料理店。 常連様にお誘い頂き14:00の会に伺いました。 「栗のお粥」から始まり、全8品。 「鱧真薯のお椀」は、真薯の中に松茸が入っており、香りも食感も秀逸。 「焼き松茸」は、香りが強くジューシー。 ご飯のお供には「いくら」と「松茸」という贅沢なラインナップ。 料理は余計な手を加えず素材を活かした品が多く、とても美味しい。 店内も綺麗で接客も良く、お値段も内容からすると安いと感じました。 ご馳走様でした。 コースメニュー ◯栗（能勢）のお粥 ◯甘海老（北海道）オクラ ◯鱧（由良）真薯のお椀 ◯赤ウニ（由良）鯛（二見）剣先イカ ◯マナガツオ（坊勢）の味噌漬 ◯焼き松茸 ◯辛子蓮根（杵島郡）の天ぷら　鴨胸肉の団子のたれ焼き ◯天然きのこ（鳴沢村）と小芋の鍋 ◯ご飯（奥大山） ◯松茸 ◯イクラ ◯梨（鳥取）のゼリー ◯さつま芋（京丹後）の上用饅頭 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

会員100人の焼肉屋

勢いがある日本料理店

京橋の美味しい中華

コース？ 追加串×4 ハイボール×6 計20000円 北新地駅から徒歩5分。 ビルの2階にある焼鳥屋。 常連様にお誘い頂きました。 しだれさんでは主に京帝地鶏を使用しています。 串の前に4品。 1品目は京帝地鶏の出汁を使用した蕪蒸し。 出汁が美味しく優しい味付けです。 2品目は京帝地鶏のお造り。 臭みは皆無で、ほのかな甘味と濃厚な旨みが口の中で拡がります。 紀州鴨ロース煮、8種盛りが提供され、串スタート。 串は7本。 最初の串はハツ。 大ぶりではないですが、弾力が強く溢れんばかりの肉汁がたまりません。 次はささみ。 ささみに鴨肉の漬けをのせた串。 サッパリしたささみに相反する濃厚な鴨肉の漬け。 斬新な組み合わせですが絶品です。 そして胸肉。 弾力が強くジューシーで濃厚。 塩加減も絶妙で最高です。 京帝地鶏のポテンシャルの高さを実感しました。 銀杏、せせり、京帝地鶏の茶碗蒸し、ムカゴ、ヤゲン軟骨で、ご飯物を残しコース終了。 オマカセで追加して頂きました。 ご飯物は、親子丼、そぼろご飯、蕎麦、焼きおにぎりの4種。 とりあえず全て頂きました。 全て美味しいですが、特に親子丼は玉子のとろみ加減が絶妙で印象に残りました。 デザートは、大福とみたらしの2種。 みたらしは焼きたてホヤホヤの状態で提供され、女将さんがその場でタレをかけてくれます。 絶妙な火入れと塩加減により、京帝地鶏の潜在性を最大限に活かした串に、終始魅了されました。 接客も素晴らしく、お値段も安く予約困難になったのは必然的でしょう。 ご馳走様でした。 コースメニュー ●京帝地鶏出汁の蕪蒸し ●京帝地鶏のお造り トンブリ ●紀州鴨ロース煮 赤茄子 生胡椒の塩漬け ●落花生 べったら漬 青芯大根のお浸し 新生姜 モロヘイヤのお浸し 胡瓜のお浸し ◯ハツ ◯ささみ 鴨の漬け ◯胸肉のねぎま ◯銀杏 ◯せせり ●京帝地鶏の茶碗蒸し ◯ムカゴ ◯ヤゲン軟骨 ●親子丼 ●そぼろご飯 ●蕎麦 ●焼おにぎり ●シャインマスカット大福 ●みたらし団子 追加 ◯モモ肉のねぎま ◯つくね ◯スネ肉 ◯手羽先 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

紹介性の河豚料理店

独創的な韓国料理‼️

コース？ 紹興酒×4 計22000円 ◯前菜 ●シマアジの燻製 塩で一晩寝かせてジャスミンの香りをつけた品 ●オクラの揚物 鹿児島の唐辛子スナックをまぶした品 見た目程辛くなく美味い ●骨付き蒸し鶏 野菜を煮込んだソースは濃厚で旨みの固まりの様な印象 鶏も柔らかくソースとの相性抜群 ●タコの山椒和え 月泉の名物 ピリ辛だが清涼感があり爽やかな味付け ●フォアグラの醤油和え 甘い醤油とカシューナッツを和えた品 ●豚タンの塩漬け ◯トウモロコシの大根餅 餅に肉味噌を塗りトウモロコシのアイス、キャラメルポップコーンとクミンをのせた品 餅は粘り気は少なく柔らかい トウモロコシの風味が強く美味い ◯空心菜の塩炒め スープは絶妙な塩分濃度 空芯菜の苦味やクセを和らげ、そして濃すぎない 美味すぎる ◯牡蠣蒸し物醤油 醤油で蒸した牡蠣にネギをのせた品 醤油の風味は薄く優しい味付け ◯伊勢海老チリ 写真では隠れて見えないが、伊勢海老は大きくプリップリ チリソースは甘めでピリ辛 かなり甘めだがくどさはなく、奥行きのある味わい チリソースの美味しさが際立つ逸品 ◯黒須の酢豚 豚は柔らかくトロトロ ソースの酸味と甘みのバランスが絶妙でコクがあります 豚も美味いがソースが絶品 ◯牛肉レタス包み 宮崎牛を細かく切り、濃い味付け そのまま食べると濃いが、レタスで包むと丁度良い ◯冷製ビーフン 台湾の米粉と三年ねかせたカラスミで和えたビーフン ◯麻婆豆腐 辛味の中に旨みあり 大量の発汗をともないながら頂きました ◯天津飯 ザーサイをのせたご飯に、トロトロの玉子をかけて完成 別皿で提供されたズワイガニはそのままでも天津飯の上にのせても 玉子のトロミ加減がドストライク 美味すぎる ◯金華ハムの炒飯 別皿で提供された鴨肉のスパイス炒めをお好みでかけるように 米はパラパラで美味い ◯汁そば スープは鶏ベースの塩 鶏の旨みを深く感じます 麺は細ストレート コシがありしなやかな食感 ◯杏仁豆富 どの料理も美味しく感動の連続 素材の良さより、ソースの美味しさや絶妙な味付けが際立ちます 19品提供され酒飲んで2万強 これだけ美味しくてここまで安い中華料理店は月泉さんだけでしょう ご馳走様でした Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

コース？ 冷酒×2 計24600円 ◯毛蟹と玉子豆腐 玉子豆腐に酸味のあるジュレをかけた毛蟹 シンプルだがとても美味い ◯鯵の寿司 生姜醤油と葱をのせた握り 脂が良くノリ上品な味わいシャリともマッチしています 日本料理店が提供する握りは、今まであまり美味しくなかったのですが、もめんさんの握りは美味い ◯アコウと枝豆豆腐のお椀 葛打ちされたアコウは食感が素晴らしく旨みが閉じ込められています 出汁も絶品 澄み渡る様な旨みに感動しました ◯鱧の落とし 身の締まりが抜群 食感も素晴らしくめちゃ美味い 梅肉は何を加えているのか分かりませんが、最高に美味しく全部つけました ◯茄子の煮物 煮た茄子に茗荷をのせた品 突き抜けた旨みと絶妙な柔らかさ こんなに美味い茄子があるのかと感じました 出汁の塩梅も炊き方やその時間も計算し尽くされているのでしょう ◯イサキの煮つけ 柔らかく煮汁が中まで染み込んでいます 煮汁も美味すぎて飲み干しました ◯にえばな 甘みが強く最高 当然にえばなではないですが、オカワリ2杯しました ◯南瓜の味噌汁 味噌汁は茶碗の3/1程 辛子をのせた南瓜が入っています 薄めだが優しくホッとする様な味付け ◯牛肉サーロイン梅肉のせ 脂が甘くとろけます 梅肉と一緒に食べたのは初ですが、良く合います ◯香の物 おかわり自由なのでご飯と一緒に2回オカワリ ◯マンゴー　すいか とにかく料理はシンプル 派手さは全くありません なるべく手を加えずに素材を最大限に活かす それをここまで実践できるのが素晴らしい しかも安い 酒も飲んで2.5万以下 こんなに美味しい料理をこの値段で提供する大将の心意気に脱帽です 可能ならずっと通いたいお店です ご馳走様でした Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

コース12100円 ビール×1 焼酎×2 計14394円 淀屋橋駅から徒歩10分にある日本料理店。 2週間前に食べログから予約して伺いました。 1品目は玉子豆腐に鮑と雲丹をのせてジュレをかけた品。 ジュレの酸味も程よく美味しい。 鱧、お椀と続き八寸。 11品もある豪勢な八寸。 一つ一つが丁寧に作られている事が伝わってきます。 鮎の塩焼きをはさんでご飯物。 甘甘娘というトウモロコシを使用したご飯。 糖度が高くとても美味しい。 そしてコース12100円と今時考えられない価格設定にも瞠目しました。 ご馳走様でした。 コースメニュー ◯玉子豆腐 鮑 雲丹 トマト ジュレ ◯鱧　梅肉醤油 ◯白グジと菅牛蒡とジュンサイのお椀 ◯八寸 ●牡蠣 ●無花果の胡麻クリームがけ ●タコちり ●岩モズク ●炊き茄子 ●車海老 ●マスカルポーネチーズ ●鰻の燻製 ●トウモロコシのかき揚げ ●新玉葱のムース ●甘海老の白醤油漬 ◯鮎の塩焼き ◯トウモロコシご飯 ◯水羊羹 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

本湖月のDNAを受け継ぐ日本料理店

大阪の大人気店

日本一の居酒屋‼️

コース26400円 追加13貫 冷酒半合×7 計50600円 2ヶ月前にOMAKASEで予約Ⓜ️ ●鰯(銚子)巻き 酢〆にした鰯と芽葱と白板昆布を巻いた品 美味い ●子持ちヤリイカ(青森) 卵の蛋白質が固まらないギリギリの温度で火入れ 大根を粗目に削った鬼おろしが食感に勢いをつけ、卵とイカの風味を秀逸に仕上げています ●金目鯛(千葉)の焼き浸し 強火で焼き上げて中はレア対照的に皮目は一夜干ししてカリッと仕上げています 金目鯛のアラからとった出汁に菜の花 文句のつけどころがない品 握り開始 ◯白甘鯛(和歌山)の昆布〆 ほのかな甘みと歯応えのある食感 シャリが以前より一段と美味しくなった ◯剣先イカ(長崎) 細かく包丁を入れていた後に酢〆に 唯一無二の食感に毎回感動 ◯ムラサキウニ(天草) クリーミーでミネラル感があります 香りも良く濃厚な甘みに舌がとろけます ●蛤出汁 蛤を煮る時に出るエキス そのままだと濃すぎるので昆布出汁で薄めています シンプルな品だが美味い ●月光百合根(北海道) 普通は2年熟成のところ5年熟成 塩をふり焼いている 甘みが強く濃厚で絶品 ◯桜鱒(占冠村)の漬け 脂ノリが凄まじく、口の中でとろけながら濃厚な旨みが拡散 美味すぎる ◯トリガイ(大阪湾) 焼いてたたいたトリガイの肝に薬味を混ぜたものを忍ばせた一貫 肝の苦味がトリガイの甘みを引き立てます ◯トロ(勝浦) 土佐の藻塩が絶妙に効いています 鮪の甘みが際立ち、心地よい余韻が暫く残ります ◯コハダ(天草) 〆具合も絶妙 噛む毎に旨みが溢れる逸品 ◯煮蛤(九十九里) 甘めに煮詰めた蛤を酢橘で 身の締まりが良く濃厚 ●太刀魚ご飯 炭火焼きにした太刀魚に箸を入れると旨みが凝縮された脂が溢れ、シャリに染み渡る 美味すぎる ●ハーブ巻 梶谷農園のハーブの昆布締めを削り節とシャリともに巻いた品 ハーブは水々しくしなやかな食感 それぞれ一本にはっきりとした味があり力強さが溢れている 削り節とシャリが色褪せる程、ハーブしか印象に残らない逸品 ◯車海老 海老味噌をしのばせた一貫 半生にした後、握り直前に茹でる事で甘みが増し食感が良くなると プリプリではなく白身の様な食感 美味すぎる ◯鰯(天草) 脂がよくなり、歯切れが良くしなやかな食感 めちゃ美味い ◯北寄貝 ほのかな磯の香りとともに拡がる甘み ◯ホタルイカ(富山) 細かくした身とワタを和えて握りにした一貫 美味すぎる ●味噌汁 玉子を残してコース終了 一部なので二部の開始を考慮すると追加は10貫〜15貫ぐらいが限界 どれも美味いので適当に13貫チョイス ◯赤貝(大阪湾) 香りも食感も最高 ◯シロアマダイ コースの最初に出た握り シャリとの一体感を感じます ◯金目鯛 脂ノリが素晴らしく、最高 ◯鱧 6月になるとコースに入ってくるであろう鱧 鱧の握りをこんなに美味しく仕上げるのは三心さんだけ ◯剣先イカの耳 剣先イカをオーダーしたが品切れ コースとは違い耳の部分 コリコリして美味い ◯ぶどう海老 甘みが強く美味い ◯真蛸 ◯毛蟹 ほのかな甘みとしっかりとした旨みを感じます ◯赤身の漬け 香りが素晴らしく濃厚 ◯穴子 柔らかい穴子をツメで ◯芽葱 シャキシャキした独特の食感 ◯干瓢巻 干瓢の発祥地、滋賀県水口の干瓢 美味すぎ ◯玉子×2 外側は薄い甘めの玉子焼き しかし内側は半熟 ここでしか味わえない極上品 日本一好きな玉子 ●べったら漬 別室に移動してデザート ●羊羹 ●和紅茶 お土産を手にして退店 ●おいなりさん コースに含まれるので全員貰えるお土産 これがまた美味いんです ツマミも握りも全てが美味い 異次元の美味しさに感動の連続 生涯通い続けたいお店です ご馳走様でした コース26000円 追加10貫 日本酒5合 計47000円 1ヶ月半前にOMAKASEで予約Ⓜ️ ●蟹酢(噴火湾) 噴火湾の毛蟹と無添加のキタムラサキウニ(熊本)を惜しみなく使い混ぜる 蟹酢だが酢を使わない 岩本農園のトマト(北海道仁木町)の酢漬けが酢代わり 悶絶級の美味しさに感動 ●タコのうま煮(明石) 塩揉みせず歯応えを残している 中はレアで歯切れが良く絶品 ●鰯(銚子) 酢〆にいた鰯を焼き、赤茄子(熊本)のピューレを乗せた品 香ばしくジューシーで最高に美味い ●ハーブ巻(梶谷農園) ハーブの昆布締めを削り節とシャリともに巻いた品 ハーブは水々しくしなやかな食感 それぞれ一本にはっきりとした味があり力強さが溢れている 削り節とシャリが色褪せる程、ハーブしか印象に残らない逸品 握り開始 ◯白甘鯛(和歌山戸坂) 2.3キロ サッパリ感あるが身は濃厚 改めて三心さんの握りの美味さを実感 ◯剣先イカ(対馬) 酢〆にしたイカに細かく包丁を入れています 甘みは然程強くないが、食感は唯一無二 ◯赤身の漬け(大間) ネットリして濃厚 ●茶豆のお浸し(新潟) 出汁は豆の皮と薄皮から ◯鮎(長良川) 他では見られない鮎の握り 火入れしないで蓼酢で酢〆 はらわたを忍ばせた一貫 食感はコハダに近い 噛めば噛む程旨みが強く感じる逸品 ◯鱧 昨日〆た鱧を湯引きして昆布〆 日本酒に梅干しと鰹節を入れて作った煎り酒を醤油代わりに塗った一貫 鱧の濃縮された旨みが直に伝わるトロける様な食感にも感動 ◯トロ(大間) 五島列島の藻塩で 藻塩の塩味と鮪の旨みが口の中で拡がる瞬間がたまらない ◯新子(天草) 〆具合も絶妙 噛む毎に旨みが溢れる逸品 ◯煮蛤(九十九里) 甘めに煮詰めた蛤を酢橘で 身の締まりが良く濃厚 ●ニシンの磯部巻き　 芽ネギ、甘酢で柔らかくした昆布とニシンを巻いた品 ◯車海老 食感も素晴らしく、しのばせた海老味噌が良い味を出しています ●トウモロコシの冷製スープ 品種はドルチェドリーム 味付けは水と塩のみ 甘みと旨みのバランスが絶妙な絶品スープ ◯穴子巻(明石) 伝助穴子の一夜干しを巻き 水分を抜いて旨みが凝縮されている事が良く分かる品 ◯琵琶鱒の笹鮨 琵琶鱒を笹の葉で包み香り漬け ●赤出汁 アオサ(天草) ◯穴子(対馬) 柔らかい煮穴子をツメで 追加 ◯赤貝(泉佐野) 香りも良く弾力溢れる食感 ◯カスゴ(明石) ◯鮎(長良川) ここでしか食べれないので勿論追加 ◯ムラサキウニ 香りも良く濃厚で絶品 ◯赤ウニ ムラサキウニより甘みが強く濃厚美味すぎる ◯ブドウ海老 凄まじい甘みと濃厚な身 美味すぎる コースに入れないのは何故なのか ◯鱧 鮎同様、鱧の握りも他では味わえません ◯トロタク ◯剣先イカ 三心さんの剣先イカの食感は唯一無二必ず追加すると決めています ◯玉子 外側は薄い甘めの玉子焼き しかし内側は半熟 ここでしか味わえない極上品 日本一好きな玉子 時間が迫ってきたので終了 別室へ移動 デザート ●和紅茶のブランマンジェ 飲み物 ●ハーブティー 梶谷農園のフレッシュなハーブティー 雑味がなく清涼感を感じる お土産 ●おいなりさん　 コースに含まれるので全員貰えます 新幹線の中で食べるのが恒例 めちゃくちゃ美味い ツマミも握りも全てが美味い 異次元の美味しさに感動の連続 オマカセで3ヶ月縛りがあるので、年4回しか通えない事が不満生涯通い続けたいお店です ご馳走様でした コース26400円 追加5貫 冷酒×4 計38000円 ●鱧の焼き霜 昆布締めにした韓国の鱧を焼き霜に 食感が良く旨みも強い つけだれは鱧の出汁に新玉ねぎを煮詰めたもの鱧の旨みと新玉ねぎの甘みが融合した絶品つけだれに衝撃 ●蟹酢 根室の毛蟹と無添加の大間のキタムラサキウニを惜しみなく使い混ぜ混ぜ 酢をそのまま使わずに熊本のトマトの酢漬けをが代用 悶絶級の美味しさに感動 ●タコのうま煮 明石のタコをうま煮にしているが、中はレア ●太刀魚のシャリ合わせ 東京湾の太刀魚を炭火焼き 太刀魚に箸を入れると中から旨みが凝縮された脂が溢れ、シャリに染み渡る 美味すぎる ●ハーブ巻 梶谷農園のハーブの昆布締めを削り節とシャリともに巻いた品 ハーブは水々しくしなやかな食感 それぞれ一本にはっきりとした味があり力強さが溢れている 削り節とシャリが色褪せる程、ハーブしか印象に残らない逸品 握り開始 ◯白甘鯛　愛媛八幡浜 3キロ超え サッパリ感あるが身は濃厚 改めて三心さんの握りの美味さを実感 ◯剣先イカ　島根 酢〆にしたイカに細かく包丁を入れています 甘みは然程強くないが、食感は唯一無二 ◯鯵　天草 弾ける様な食感 しのばせた胡麻が良いアクセントに ◯トロ　気仙沼 五島列島の藻塩で 藻塩の塩味と鮪の旨みが口の中で拡がる瞬間がたまらない ◯コハダ 〆具合も絶妙 噛む毎に旨みが溢れる逸品 ◯煮蛤　九十九里 甘めに煮詰めた蛤を酢橘で 身の締まりが良く濃厚 ●鰯の磯部巻き　銚子 ネギやガリと鰯を巻いた品 最高に美味い ◯車海老 食感も素晴らしくしのばせた海老味噌が良い味を出しています ●トウモロコシの冷製スープ 品種はドルチェドリーム 水と塩のみ 甘みと旨みのバランスが絶妙な絶品スープ ◯北寄貝 苫小牧 ほのかな磯の香りとともに拡がる凄まじいまでの甘み 美味すぎる ◯鮎 鮎の握りと聞いた瞬間驚きを隠せなかった 火入れしないで蓼酢で酢〆 はらわたを忍ばせた一貫 食感はコハダに近い 酢〆が絶妙なのか、風味食感のバランスが良く美味い ◯マスノスケ 18キロもの とろける様な濃厚な旨み ●ジュンサイとアオサの赤出汁 ◯穴子　対馬 柔らかい穴子をツメで 追加 ◯白海老の昆布締め ネットリして甘みも強く美味い ◯赤貝 ◯金目鯛 ◯紫うに　橘湾 山盛りで感激 香りも良く濃厚で絶品 ◯玉子 外側は薄い甘めの玉子焼き しかし内側は半熟 ここでしか味わえない極上品 日本一好きな玉子 デザート プリンorわらび餅 ●プリン 固めのプリンは甘さ控えめだが濃厚 飲み物 ハーブティーor和紅茶 ●ハーブティー 梶谷農園のフレッシュなハーブティー 雑味がなく清涼感を感じるハーブティー ●おいなりさん　お土産 コースに含まれるので全員貰えます 新幹線の中で食べるのが恒例 めちゃくちゃ美味い ツマミも握りも全てが美味い 異次元の美味しさに感動の連続 オマカセで3ヶ月縛りがあるので、年4回しか通えない事が不満生涯通い続けたいお店です ご馳走様でした コース26000円 追加5貫＋巻物2種 冷酒半合×10 計41000円 1ヶ月前にOMAKASEで予約Ⓜ️ まずは隣にある建物でくつろぎ、時間になると店に案内されます 『クエの茶碗蒸し』 天草のクエ入りの茶碗蒸し 出汁はクエの頭と骨から 美味しい 『シビ』 鮪の稚魚であるシビ 周りを炭で焼き、上から玉ねぎのタレ 『タコのうま煮』 明石のタコ 塩もみをせず塩を洗い流す事により良い食感を残せると 煮汁がしっかり染み込んで弾力があり美味しい 『ハーブの巻物』 広島梶谷農園のハーブを昆布締め♻️ ハーブの昆布締めとは… アッサリ感の中に昆布締めした旨みあり ここから握り ◯平目 天草の平目 シャリとのバランスが抜群 美味しい〜 ◯剣先イカ 長崎産の剣先イカ コース開始前に丁寧に包丁を入れていました この丁寧な仕事が秀逸な食感を生み出しているのでしょう ◯鯵 天草産の鯵 今は時期ではないが、特別に良いものが入ったと 鯵とは思えない弾力⏫ 『銀杏』 外はカリカリ 面白い食感 ◯車海老 半生にした後、握り直前に茹でる事で甘みが増し食感が良くなると プリプリではなく白身の様な食感 美味すぎる ◯鰆 鳥羽答志島のトロ鰆 軽く漬けにして山葵の代わりに辛子で ◯トロ 気仙沼の120キロのトロ きめ細やかな脂がのりトロけます ◯コハダ こちらも天草産 シャリとのバランスが良いからコハダも引き立つ ◯蛤 九十九里の蛤 甘く煮つめてある蛤はふっくら 『鰯の礒辺巻き』 葱などを鰯と海苔で巻いた品 最高に美味い 『鱈の白子のスープ』 濃厚でクリーミーな白子のスープ 『太刀魚』 小柴の高級太刀魚 握りではなくシャリを合わせて 脂ノリが強くジューシー 身もしっかりして絶品 ◯赤貝 大阪湾の赤貝 食感も最高 ◯松葉がに 柴山産の松葉がに 身を細かくしていますが甘みは強く美味い ここで残り3貫と伝えられ、追加メニューを渡されます➕ 夜もあるので控えめに5貫と巻物2種にしました ◯ブリ大根 脂がノリノリのブリに薄い大根をのせた握り⬜️ 美味すぎる ◯穴子 柔らかい穴子を塩で 追加 ◯カスゴダイ 甘みと旨みを感じる美味しいカスゴダイ コースに入れて欲しい握り ◯しめ鯖 宇和島産のしめ鯖 旨みも強く2枚重ねで食感良し ◯黒むつ 脂ノリが良くもっちり ◯剣先イカ 長崎産の剣先イカ 先程とは違い、耳の部分 コリコリして美味しいけど、コースに出た胴体の方が好み ◯トロ 美味しかったので追加➕ ◯トロタク巻 トロが美味いから、たたいても美味い ◯干瓢巻 滋賀県水口の干瓢 干瓢の発祥地らしい 干瓢の周りにカラスミ 最高 追加が終わりコースの〆 ◯玉子焼き ふわふわで甘めの玉子焼き 中は半熟 美味すぎ 過去一の玉子焼き 会計後、最初にくつろいだ隣の建物に案内されデザート デザートと飲み物はそれぞれ3種❓からチョイス 『デザート』 柿のコンポートと煎茶 最後に土産を手渡されます 『いなり寿司』 新幹線の中で美味しく頂きました ここまで美味しいとは思いませんでした予約がとれるか分かりませんが通い続けたいお店です OMAKASEだと3ヶ月に1回しか予約できないのが残念 1週間後の2席のみ毎日電話で予約を受付ているそうです

ちきんカレー芳醇1250円 トマト増し+200円 チキン増し+250円 計1700円 長堀橋駅から徒歩6分にあるカレー屋。 10:30頃に整理券を配るという情報をもとに9:40に到着。 この時に7番目だが、代表待ちができるため1巡目で入店できる保証はなし。 10:10頃に店員が出てきて順に人数と注文内容を伝えてお金を支払います。 結局全て1人だったため、ほぼ1巡目で予約get。 11:20に提供するので11:15には来店する様に言われました。 カレーは土鍋で提供。 20種類以上のスパイスから作られたカレーは、野菜の甘みに加えて、スパイスの辛味や旨み等が複層的に伝わります。 カレーの中にはトマトやチキン、玉ねぎピクルスなど。 トマトや玉ねぎピクルス等の酸味もカレーの風味に良い変化をもたらしています。 今まで食べたカレーとは一味も二味も異なるものでした。 並ぶ価値のあるお店です。 ご馳走様でした。 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

おまかせ？ ハイボール×7 計7050円 西中島南方駅から徒歩2分にあるもつ料理店。 予約不可なので、並ぶ必要があります。 17:00開店の1時間15分前、15:45到着、12番目。 1巡目は13人までですが、代表待ちOKなので1巡目確定ではありません。 16:15頃に店員さんが外に出て人数を確認。 代表待ちは発生しなかったこで1巡目確定。 17:05に入店。 おまかせで良いか確認され承諾。 おまかせは「和風煮込み」から始まり全10品。 ◯和風煮込み モツは薄めの味付けですが、臭みは皆無で柔らかすぎる。 ◯チレの刺身 チレ（脾臓）の刺身を醤油ベースのタレにつけ、ウズラの卵黄をのせています。 食感や風味はレバーに似ているので、生レバー好きにとってはたまりません。 ◯タンシチュー　テールシチュー コラーゲンが多くトロトロ。 ◯ミノゆびき 歯応えがあり噛む毎に旨みが溢れてきます。 ◯ネックスモーク コールタン コールタンは脂を感じない分、旨みが際立ちます。 ◯たん焼 ◯生せんまい 胡麻タレで頂きます。 新鮮で臭みは皆無。 ◯串焼 ハツの串焼。 ◯心のたたき 新鮮でクリアな甘みを感じます。 ◯フク照焼 フク（肺）の醤油ベースのタレで味付けきて生姜とともに頂きます。 フワッとして独特の食感。 おまかせコースは終了。 ご飯物とお口直しの柴漬けを追加で頼みました。 ◯テール雑炊 牛肉の出汁が効いていて〆も最高でした。 どの品も丁寧に処理され、最高の状態で提供してくれます。 想像して以上に遥かに美味しく、並ぶ価値のあるお店です。 看板には1品500円とありますが、おまかせにすると明らかに安い。 しかもハイボールが300円。 これだけ食べて飲んで7050円…安すぎる。 近くにあったら定期的に通いたいお店です。 ご馳走様でした。 コースメニュー+ご飯物 ◯和風煮込み ◯チレの刺身 ◯タンシチュー テールシチュー ◯ミノゆびき ◯ネックスモーク コールタン ◯たん焼 ◯生せんまい ◯串焼 ◯心のたたき ◯フク照焼 ◯柴漬け ◯テール雑炊 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

コース30000円〜 ハイボール×3 ビール×1 計39300円 天神橋筋六丁目駅から徒歩8分にある日本料理店。 OMAKASEで予約して伺いました。 中村大将は、老松喜多川や料理屋植村などで修行。 出身地である石川県からの食材を中心に使用しています。 「鰻の白焼きと蕪のお椀」「アカイカ クエの炙り」の様な王道から、「栗と新銀杏おはぎ」「ポルチーニ茸蕎麦」といった変化球的な品まで多種多様です。 「焼き茄子 南京味噌」は中にズワイガニと牡蠣と胡桃と海老が入った創作料理で印象的でした。 ご飯も美味しく最後まで楽しめました。 ご馳走様でした。 コースメニュー ◯雲丹豆腐　雲丹 ◯新小芋の唐揚げ　カラスミ ◯アカイカ　クエの炙り ◯鰻の白焼きと蕪のお椀 ◯栗と新銀杏のおはぎ ◯スッポンのタレ焼き ◯甘海老と落花生の白和え ◯焼き茄子　南京味噌 ◯ポルチーニ茸の蕎麦 ◯菊の被綿見立て ◯ご飯 ◯塩チリメン ◯岩海苔　イカの塩辛 ◯漬物 ◯秋刀魚焼き ◯果物　ヨーグルトアイス Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans