アルマジロ0521さんの行った（口コミ）お店一覧

世界一の中華料理‼️

日本一の中華

予約3年待ちの中華❗️

コース6000円 麻婆豆腐1880円 中国茶3300円 白酒1100円 紹興酒2000円 計14480円 近鉄奈良駅から徒歩20分にある中華料理店。 インスタのDMで予約をして伺いました。 今回はランチコース。 前菜5種から始まり、スープ、天心8種、追加で事前予約の麻婆豆腐、デザートの流れです。 一言で言うと圧巻です。 全ての品の質が高く、文句のつけどころがありません。 コース価格6000円はコスパが高いとかそういう次元ではなく、あり得ない値段設定。 インスタのDMの抽選になるので、次回いつ伺えるか分かりませんが、可能な通い続けたいお店です。 ご馳走様でした。 ランチコース 『前菜』 ◯大和肉鶏のよだれ鶏 ◯天然平目の椒麻ソース ◯ホタテのフリット ◯歌姫大根の発酵唐辛子漬け ◯胡桃の飴がけ 『本日のスープ』 ◯本日の養生湯菜 奈良の明日香村の飛鳥蓮根、自家製陳皮、山伏茸、干し貝柱、干し海老、生姜入りのスープ。 『天心8種』 ◯五目焼売 ◯大和ポークの小籠包 ◯海老ニラ蒸し餃子 ◯大安寺きくなの蒸し餃子 ◯咸水角 ◯蘿蔔糕 ◯菜心とイカの肉団子の餡かけ ◯カレー醤の包子 『麻婆豆腐』 ※事前に追加する必要あり 『塩そば 上湯麺スープ』 『デザート』 ◯柿の葉の蒸しパン ◯杏仁豆腐 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

三重が誇る一流の中華

恵比寿の予約困難店

京橋の美味しい中華

独創的な中華料理

コース？ 紹興酒×4 計22000円 ◯前菜 ●シマアジの燻製 塩で一晩寝かせてジャスミンの香りをつけた品 ●オクラの揚物 鹿児島の唐辛子スナックをまぶした品 見た目程辛くなく美味い ●骨付き蒸し鶏 野菜を煮込んだソースは濃厚で旨みの固まりの様な印象 鶏も柔らかくソースとの相性抜群 ●タコの山椒和え 月泉の名物 ピリ辛だが清涼感があり爽やかな味付け ●フォアグラの醤油和え 甘い醤油とカシューナッツを和えた品 ●豚タンの塩漬け ◯トウモロコシの大根餅 餅に肉味噌を塗りトウモロコシのアイス、キャラメルポップコーンとクミンをのせた品 餅は粘り気は少なく柔らかい トウモロコシの風味が強く美味い ◯空心菜の塩炒め スープは絶妙な塩分濃度 空芯菜の苦味やクセを和らげ、そして濃すぎない 美味すぎる ◯牡蠣蒸し物醤油 醤油で蒸した牡蠣にネギをのせた品 醤油の風味は薄く優しい味付け ◯伊勢海老チリ 写真では隠れて見えないが、伊勢海老は大きくプリップリ チリソースは甘めでピリ辛 かなり甘めだがくどさはなく、奥行きのある味わい チリソースの美味しさが際立つ逸品 ◯黒須の酢豚 豚は柔らかくトロトロ ソースの酸味と甘みのバランスが絶妙でコクがあります 豚も美味いがソースが絶品 ◯牛肉レタス包み 宮崎牛を細かく切り、濃い味付け そのまま食べると濃いが、レタスで包むと丁度良い ◯冷製ビーフン 台湾の米粉と三年ねかせたカラスミで和えたビーフン ◯麻婆豆腐 辛味の中に旨みあり 大量の発汗をともないながら頂きました ◯天津飯 ザーサイをのせたご飯に、トロトロの玉子をかけて完成 別皿で提供されたズワイガニはそのままでも天津飯の上にのせても 玉子のトロミ加減がドストライク 美味すぎる ◯金華ハムの炒飯 別皿で提供された鴨肉のスパイス炒めをお好みでかけるように 米はパラパラで美味い ◯汁そば スープは鶏ベースの塩 鶏の旨みを深く感じます 麺は細ストレート コシがありしなやかな食感 ◯杏仁豆富 どの料理も美味しく感動の連続 素材の良さより、ソースの美味しさや絶妙な味付けが際立ちます 19品提供され酒飲んで2万強 これだけ美味しくてここまで安い中華料理店は月泉さんだけでしょう ご馳走様でした Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

コース22000円 ソフトドリンク×5 計31097円 東山駅から徒歩8分にある中華料理店。 一休comで予約して伺いました。 『小碟 小さな一皿』 刻んだブロッコリーに白子の湯引きをのせ、香味ソースをかけた品。 白子は驚くほどクリアで四川風の香味ソースがその風味を引き立てます。 『三味春巻 ホタテ トリュフ』 帆立とトリュフとカチョカバロの春巻と麻辣シャーベットを交互に頂きます。 『藕羹 上土蓮根』　 静岡の上土蓮根のスリ流し。 『蜜汁叉 サドルバック豚』 鹿児島のサドルバック豚の焼き叉焼に白ワイン煮した宝玉を添えた品。 叉焼は柔らかくてジューシー。 しっかりした味付けの叉焼を宝玉の酸味が絶妙に中和。 『静華魚生 寒ヒラメ』 寒ヒラメに大根のツマ等を敷き、酢橘とオリーブオイルのソースをかけた中華風お造り。 『周氏木瓜 パパイヤ 絹傘茸』 パパイヤの蒸しスープに、4種の木耳、百合根、絹傘茸、豚の脛肉などが入っています。 『香煎牛肉 但馬牛ミスジ』 但馬牛ミスジの炭火焼き。 甜麺醤と豆豉を混ぜた味噌をつけて頂きます。 『清炒青菜 青梗菜』 ちぢみほうれん草と青梗菜の炒め物。 『干焼蝦仁 天使のエビ』 海老チリに玉子のスフレを添えた品。 『麺或飯 お好みの麺、飯』 セイコガニ炒飯、牛肉まん、担々麺から任意で選択。 3種とも頼み担々麺は辛さ控えめにして頂きました。 『甜品二道』 北京風きな粉餅 『鮮果茶』 静岡崎の地で創業してから50年。 独創性が高く、香辛料も強い。 印象に残る料理が多く、最後まで飽きさせないコース構成になっています。 おもてない精神も強く、快適な空間で美味しい中華料理を頂く事ができました。 ご馳走様でした。 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

カウンター限定スペシャリティコース16500円 アルコール×4 計21120円 六本木駅から徒歩12分にある中華料理店。 OMAKASEで予約して伺いました。 ◯海老の紹興酒漬け ボタン海老を、甘味噌や香味野菜を加えた紹興酒で漬けた品。 ◯牛タンの葱油仕立て 低温調理した牛タンと高温調理した葱タレで合わせた品。 ◯北京ダック 2日間陰干しした北京ダックを、金木犀ジャムと甜麺醤とともに巻いた品。 ◯上海蟹のフカヒレスープ 茶碗蒸しにフォアグラをのせ、清湯スープでつくった上海蟹の餡をかけた品。 ◯鮑の醤油煮込み 紹興酒で酒蒸にした鮑にオイスターソースを加え、トリュフをかけた品。 ◯和牛の水煮仕立て 和牛を山椒を効かせた豆板醤で煮込んだ品。 ◯黒酢の酢豚 加藤ポークの豚を使用。 バルサミコ酢ソースで合わせた酢豚。 ◯焼ギョウザ 焼き餃子をおろし麻辣ソースで合わせた品。 ◯蒸し魚 オレンジ白菜に蒸したキンキをのせ醤油ダレで合わせた品。 ◯マーボー豆腐 3年熟成の豆板醤でつくった麻婆豆腐。 ◯ハマグリ湯麺 蛤出汁と清湯スープからつくった出汁のラーメン。 ◯トゥファ ピーナッツ豆腐に、ココナッツやピスタチオアイスをのせ、紹興酒黒蜜をかけた品。 佐々シェフは4000ChineseRestaurantなどで料理長を務めた後、Ji-Cubeの料理長に就任。 四川の伝統を守りつつも独自のアレンジを加え、素材の持つ豊かな風味を引き出しています。 鮑やフカヒレ、北京ダック等の高級食材を惜しみなく使用しているのにも関わらず、コース価格は1万円代と破格のプライス。 ご馳走様でした。 Instagramもよろしくお願い致します。 https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

コース？ 紹興酒×3 白酒×2 計93078円 六本木駅から徒歩10分にある中華料理店。 「シロアマダイの揚げ物」から始まり全11品。 フルタ出身を連想させる「キャビアの冷製ビーフン」はシンプルですが、口溶けが素晴らしい。 「青鮫フカヒレステーキ」は食感が秀逸でそれに合わせる上湯ソースも絶品。 松茸やフカヒレ、キャビアや上海蟹等の豪華食材を惜しみなく使用。 最高の食材を巧みな技術により創り出された至福の料理に圧巻されました。 ご馳走様でした。 コースメニュー ◯シロアマダイの揚げ物 松茸 ◯生牡蠣 黒酢ソース ◯松茸 黒鮑 枝豆上湯ソース ◯キャビアの冷製ビーフン ◯松茸の春巻 上海蟹雌の蒸し物 揚げ銀杏 黒酢のジュレ ◯上海蟹の紹興酒漬 ◯青鮫フカヒレステーキ 燕の巣 上湯餡かけ ◯XO醤炒飯 ◯麻婆豆腐 ◯海苔の上湯ラーメン ◯黒無花果のキャラメリゼ　フロマージュブランのマスカルポーネ Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

京都の革新的な中華

コース？ ペアリング13200円 計34606円 『クラゲ』 クラゲとブリと春菊を黒酢と生姜のソースで和えた品 クラゲは頭部を使用 弾力が凄まじく食感が素晴らしい 『いくら』 いくらの紹興酒漬に削った酢橘をかけた品 濃厚だがまろやかないくら 美味しいです 『丹波高坂地鶏』 よだれ鶏 辛味の中に旨みあり パクチーが効いていて美味い 『につける餃子、からの麺』 餃子はよだれ鶏のタレにつけて 溢れんばかりの肉汁 よだれ鶏のタレが良く合います 山椒を練り込んだ麺をよだれ鶏のタレに投入 麺は山椒由来のキレのある風味 このタレは麺との相性も抜群です 『ふかひれ』 焼いたフカヒレを白湯ソースで合わせた品 フカヒレは香ばしく弾力が強い 白湯ソースが超濃厚で深みのある味わい 美味すぎる フカヒレを食べた後は白湯ソースにご飯を投入 これがまた美味い 『月光』 月光百合根とセリの唐辛子炒め 通常の百合根の体積の10倍ぐらい 百合根の甘みと唐辛子の辛味のバランスが絶妙 『ザクザク』 ザクザクした食感の北京ダック 『蒸魚』 鮟鱇の蒸し物に木耳と胡瓜とネギをのせた品 鮟鱇は弾力を残しつつ柔らかく仕上がっています タレはややオイリーで好み 『麻婆豆腐』 鱈の白子入りの麻婆豆腐 ご飯にかけて頂きます 『杏仁豆腐』 『茶菓子』 ◯台湾美人のクッキー ◯生キャラメル 塩胡麻を練り込んだ品 ◯ガトーショコラ 山椒入りのガトーショコラに飴炊きのピーカンナッツをのせた品 ◯マカデミアナッツ ◯干し葡萄 スペイン産の葡萄 鎌倉駅から徒歩15分 浄光明寺のすぐ近くにある古民家を改装した建物 オーソドックスな料理が多いですが、各々の完成度は高く大変満足しました ご馳走様でした Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

季節のおまかせ37500円(税込)～ ペアリング 計63540円 1ヵ月前にOMAKSEで予約Ⓜ️ ◯芝士春巻 2種類のフカヒレを使用した春巻きに、燻製したキャビアと24ヶ月熟成チーズをのせた品 春巻の中に溢れんばかりのフカヒレ2種類の違いは良く分からなかったが絶品 ◯酸辣海参餃 酸辣湯煮込みしたナマコを包んだ品 ナマコの食感と黒酢からくる酸味がたまらない ◯燉螺頭湯 ツブ貝のスープ 出汁は鳥と豚のハムから 濃厚だがスッキリした味わい ◯水魚鍋肥 おこげにスッポン出汁をかけた品 スッポンエキスが詰まった出汁が濃厚で美味い ◯黒虎掌菌水蛋 葱と山椒のジュレとコウタケペーストをのせた茶碗蒸し コウタケペーストは茸の旨みが凝縮塩味が強く薄味の茶碗蒸しを巧みに仕上げています ◯塩焗鶏包餅 塩漬けにした鶏に300℃で揚げた干貝柱をのせたクレープ ミカンで香り漬け 食材のバランスが絶妙で最高に美味い ◯創始真味干鮑 干鮑を水のみ使用して戻したもの 塩や出汁、オイスターソースは一切使わずに仕上げた品 鮑本来の純粋な旨みを楽しめる逸品 ◯油浸蒸鮮魚 鹿児島の太刀魚をスパイスオイルに浸しながら揚げた品 辛いが美味い ◯焼烤三拼盆 ●金華豚のロース 脂が豚肉とは思えない程甘い ●宮崎牛のイチボ ●伊達鶏の手羽 ◯今天麺+α？ ●時蔬肉飽 肉まん 野菜入りで生地はフワフワ ●葱花炒飯 パラパラ具合がパーフェクト めちゃくちゃ美味い ●面豉湯麺 スープは3種類の味噌と梅醤油に鶏出汁を加えたもの 赤味噌や白味噌のコクと涼感のある鳥出汁が見事にマッチ 味噌の甘みとコクが全面に出でいるスープ ●冰糕 西尾の杏仁とブルーベリーの上に祁門紅茶のソルベをのせたデザート ●布丁 喜界島の黒糖で作ったプリン 料理はどれも完成度が高く、独創性豊かな品に感動の連続 また別の季節に伺いたいです ご馳走様でした

京都のヌーベルシノワ

岡山の中華

7年待ちの中華

ホテルの37階にある中華

歴史ある四間道に佇むレキシン