アルマジロ0521さんの行った（口コミ）お店一覧

白子カラスミ黒トリュフ

ピンネタのオンパレード❗️

美味すぎて一向にお腹が膨れない

愛知で1番好きな鮨

ミシュラン⭐︎⭐︎⭐︎

最高峰

コース？ 日本酒多数 計34880円 白金高輪駅から徒歩10分にある鮨屋。 貸切会に参加させて頂きました。 握りの前に8品。 最初は気仙沼の鮪の中落ち巻。 脂の甘みと濃厚な旨みが鼻を突き抜けます。 土用蜆の茶碗蒸し。 具は何もないですが、蜆をどれだけ使用したのかと思わんばかりの濃厚さに驚きました。 ヤイトハタ、蒸し鮑、蛸に続いてまつうらさんのスペシャリテでもある鮟肝干瓢巻。 雄の鮟肝を甘く炊いて干瓢とともに巻いた品。 洗練された甘みがたまりません。 新政の貴醸酒陽乃鳥と合わせると更に美味しくなります。 煮鮎。 3日間お湯のみで煮込み、4日目に味付けした品。 身は柔らかく、口一杯に鮎の旨みが拡がります。 鰻に続いて握りスタート。 最初の握りはアオリイカ。 丁寧に包丁が入れられたネタは甘みが強く最高です。 シマアジに続いて鮪2貫。 塩釜の背トロと気仙沼の大トロ。 背トロはトロける様な食感で赤身と脂のバランスが絶妙です。 太刀魚小丼に続いてコハダ。 やや強めの〆で芝海老のおぼろを忍ばせた一貫。 まつうらさんのシャリと最も相性が良いと感じました。 鯵、ホッキ、毛蟹に続いてウニ巻。 礼文のウニは甘みが強くクリーミーでした。 穴子、玉子、黒糖アイスでコース終了。 握りは勿論ツマミも美味しく、特に鮟肝干瓢巻は経験した事のない風味で絶品でした。 酒をかなり飲んだので3万超えましたが、このクウォリティでコース2万台は破格のコスパです。 ご馳走様でした。 コースメニュー ●中落ち巻（気仙沼） ●土用蜆の茶碗蒸 ●ヤイトハタ（甑島） ●蒸し鮑（千倉） ●蛸（久里浜） ●鮟肝干瓢巻 ●煮鮎 ●鰻（大隅） ◯アオリイカ（三重） ◯シマアジ（宮島） ◯背トロ（塩釜） ◯大トロ（気仙沼） ●太刀魚丼（走水） ◯コハダ（佐賀） ◯鯵（対馬） ◯ホッキ（長万部） ◯毛蟹（宮古） ◯ウニ巻（礼文） ◯穴子 ◯玉子 ●黒糖アイス Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

九州一の人気店

レジェンド

若き天才寿司職人

日本を代表する鮨屋

秋田の超予約困難店

足し算の寿し

コース22000円 追加５貫+雲丹巻 日本酒4合 計28000円 三ノ宮駅から徒歩15分にある寿司屋。 常連様にお誘い頂きました。 写真撮影は不可になります。 握りの前に10品。 一品目は鯛。 ほのかに甘くモッチリして美味い。 この品で美味しい店だと確信しました。 鯵、煮蛸に続いてイクラの味噌漬。 白味噌と塩麹に漬けたイクラは、濃厚ですがまろやかな味わい。 美味すぎます。 日本酒好きなら皆好きな味でしょう。 次の鮟肝も絶品です。 久しぶりにこんなに美味い鮟肝を頂きました。 鰯の脂ノリも良く、鰹は辛子が効いて美味しい。 岩モズク、鰻に続いて一品のトリは、サヨリ小丼。 シャリにのせたサヨリに卵黄を混ぜて頂きます。 握りは11貫。 シャリの酸味はやや強めで、固さはやや固め。 好きなタイプのシャリです。 １貫目はスミイカ。 歯切れが良くシャリとの一体感を感じます。 これは美味い。 サヨリと鯵は脂ノリも良く、煮蛤は煮汁がしっかり染み込み濃厚で絶品でした。 鮪は大トロのみでしたが、城助さんのシャリとも良く合います。 イクラ、赤出汁、ウニに続いて鰆。 藁の風味が心地よく最高です。 甘海老、穴子で玉子を残してコース終了。 かなり美味しかったので、用意できるネタをオマカセで追加しました。 追加は5貫と雲丹巻。 日本酒4合飲んで計28000円という値段に驚きました。 クウォリティを考えると破格のコスパです。 色々ルールは厳しいと言われていますが、真剣に寿司に向き合っているからだと感じました。 ご馳走様でした。 コースメニュー ●鯛 ●鯵 ●煮蛸 ●イクラの味噌漬 ●鮟肝 ●鰯 ●鰹 ●岩モズク ●鰻 ●サヨリ小丼 ◯スミイカ ◯サヨリ ◯鯵 ◯煮蛤 ◯大トロ ◯イクラ ●赤出汁 ◯ウニ ◯鰆 ◯甘海老 ◯穴子 ◯玉子 追加メニュー ◯スミイカ ◯イクラ ◯真鯛 ◯ブリ ◯中トロ ◯ウニ巻 Instagramもよろしくお願い致します。 https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

車海老

鮨尚充の屋形船‼️

ミシュラン3つ星の寿司屋

石川グループ予約最難関店

コース9040円 アルコール×2 計11240円 大街道駅から徒歩5分。 ビルの3階にある鮨屋。 1ヶ月前にテーブルチェックで予約して伺いました。 握りのみのコースという事もあり、握りの前には岩モズク1品のみ。 舌触りが良く食感も秀逸。 1貫目はカスゴ。 愛媛の長浜町産。 シャリはかなり大きめ。 やや固めで解け方は良い。 コハダと続きシロアマダイ。 全国の高級な鮨屋では、八幡浜産を使用している印象があります。 ほのかに甘くもっちりして美味。 イサキの漬けと続き、宇和島の剣崎イカ。 甘みが強くとろける様な味わい。 剣崎イカは宇和島という印象はありませんでした。 愛媛食材のクウォリティの高さを改めて実感しました。 アカウニは二神町産。 こちらも地物でミョウバンなし。 洗練された甘みと旨みが胸に刻みこまれました。 赤身の漬け、鯵と続いて才巻海老。 プリッとした食感から上品な甘みが溢れてきます。 赤出汁、穴子と続いて松山揚げ。 干瓢を入れた油揚げの握り。 面白い組み合わせだが美味しく頂きました。 玉子でコース終了。 コハダと鮪と穴子以外は全て愛媛産。 地産地消を実践し、愛媛のクオリティの高い食材を使用して最高の一貫を提供。 愛媛の食材のポテンシャルを感じさせてくれるお店です。 ご馳走様でした。 コースメニュー ●岩モズク（新潟） ◯カスゴ（長浜町） ◯コハダ（天草） ◯シロアマダイ（八幡浜） ◯イサキの漬け（愛南町） ◯剣崎イカ（宇和島） ◯アカウニ（二神島） ◯赤身の漬け（塩釜） ◯鯵（三瓶町） ◯才巻海老 ●赤出汁 ◯穴子（島根） ◯松山揚げ ◯玉子 Instagramもよろしくお願い致します https://www.instagram.com/aokinaokicaymans

年20日営業　幻の寿司屋