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2025/08訪問
1回
ぷれじでんと千房 南本店（なんば） 最寄駅：大阪メトロなんば駅 徒歩5分圏内 シーン：記念日・接待・家族とのお祝いにも◎ 予算感：ディナー ¥12,000〜¥20,000程度 おすすめ：アワビ、黒毛和牛、千房焼きはマスト！ ⸻ ◾️一歩踏み入れた瞬間から、別世界の鉄板焼き体験 大阪・なんばの「ぷれじでんと千房 南本店」は、私の“お好み焼き”に対する概念を覆してくれたお店でした！ここはもはや「お好み焼き屋さん」というより、高級鉄板焼きステーキハウス！洗練されたインテリアと、目の前で繰り広げられるシェフの見事な鉄板さばきが、非日常の空間を演出してくれます。 ⸻ ◾️鉄板の上で躍る、厳選食材の数々 この日のコースは、目にも舌にも美しいものばかり。 活アワビの鉄板焼き 目の前で踊るように動く新鮮なアワビは、シンプルに焼くだけで信じられないほどの柔らかさと旨味。肝ソースとの相性も抜群で、至福のひと皿でした。 福岡産 黒毛和牛ステーキ 火入れは完璧。わさび・ポン酢・醤油で食べ比べられるのも嬉しいポイント。脂の甘さと赤身の旨味のバランスが絶妙で、日本の和牛のポテンシャルを再認識させられました。 千房焼き（海老・イカ・貝柱・豚肉入り） こちらはお好み焼きの枠を超えた一品。外はカリッと香ばしく、中はふわっと軽やか。具材の火入れやバランスがプロの技で、定番ながら他では味わえない完成度でした。 ⸻ ◾️サービス・雰囲気 スタッフの方々の丁寧で温かな接客も素晴らしく、料理を出すタイミングも絶妙。また、お料理の説明も丁寧で、目の前で焼き上がる様子を見ながら“料理への期待感”が高まっていくのも魅力のひとつ。 ⸻ ◾️総評｜大阪に来たら「千房」と決めている人にこそ訪れてほしい“別格”体験 「お好み焼き＝庶民派」のイメージをいい意味で裏切ってくれる、唯一無二のお店。 大阪らしさはそのままに、大人がじっくり味わう鉄板焼きコースが堪能できます。 接待や記念日にもぴったりですが、私はまた“自分へのご褒美”として訪れたいと思える、特別な一夜となりました。 ⸻
2025/09訪問
1回
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北新地｜新地 鮓 ゆうじろう “一貫一貫が芸術品。 繊細かつ豪快な江戸前鮨体験 ■ 隠れ家のような空間で贅沢なひととき 北新地駅から徒歩3分、喧騒を抜けた先にひっそりと佇む「新地 鮓 ゆうじろう」。カウンター8席の落ち着いた空間で供されるのは、まさに“記憶に残る鮨”！！！！予約制のおまかせコース（19,800円） ■ 赤酢のシャリが最高に美味しい シャリには、江戸前の伝統を受け継ぐ赤酢を独自にブレンド。さらに、その日のネタに合わせて高知県産の米を使い分けるというこだわりよう。一貫一貫が小ぶりで品良く、ネタとの一体感が絶妙。口に運ぶたび、計算し尽くされたバランスに唸ります。 ■ 「タコの煮物」に感動 今回のMVPは迷わず、前菜で登場した「タコの煮物」。見た目からは想像できないほど柔らかく、箸を入れた瞬間にホロリとほどける食感。タコの旨味を閉じ込めながらも脂っこくなく、あっさりと仕上げられた絶品でした。 ■ 握りはまさに“感動”の連続 • 中とろ：濃厚、舌の上でとろける脂の甘みが最高峰。 • 赤貝（宮崎県産）：歯切れの良さと独特の香りが際立ち、鮮度の高さが一目瞭然。 • うに：贅沢に盛られた軍艦は、磯の香りとまろやかさが一体となった至福の一口。 ■ 職人技が光るカウンター時間 目の前で繰り広げられる職人の動きはまさにライブアート。所作の美しさ、間の取り方、素材への敬意すら感じさせる握りのひとつひとつが、料理の“美味しさ”を超えた“体験”に昇華していました。 ■ 柔軟な予約スタイルもうれしい 一斉スタートでなく、個別の時間指定で予約できるのも嬉しいポイント。自分のペースでゆったりと鮨時間を楽しめるのは、忙しい大人にとってありがたい心遣い。 ⸻ アクセス 大阪・北新地駅から徒歩約3分とアクセス良好。 ビルの中にある隠れ家的立地。 総評 繊細さと迫力を併せ持つ、唯一無二の鮨体験。 味・空間・職人の技、すべてにおいて高次元。再訪確実な一軒です。