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北新地|新地 鮓 ゆうじろう “一貫一貫が芸術品。 繊細かつ豪快な江戸前鮨体験 ■ 隠れ家のような空間で贅沢なひととき 北新地駅から徒歩3分、喧騒を抜けた先にひっそりと佇む「新地 鮓 ゆうじろう」。カウンター8席の落ち着いた空間で供されるのは、まさに“記憶に残る鮨”!!!!予約制のおまかせコース(19,800円) ■ 赤酢のシャリが最高に美味しい シャリには、江戸前の伝統を受け継ぐ赤酢を独自にブレンド。さらに、その日のネタに合わせて高知県産の米を使い分けるというこだわりよう。一貫一貫が小ぶりで品良く、ネタとの一体感が絶妙。口に運ぶたび、計算し尽くされたバランスに唸ります。 ■ 「タコの煮物」に感動 今回のMVPは迷わず、前菜で登場した「タコの煮物」。見た目からは想像できないほど柔らかく、箸を入れた瞬間にホロリとほどける食感。タコの旨味を閉じ込めながらも脂っこくなく、あっさりと仕上げられた絶品でした。 ■ 握りはまさに“感動”の連続 • 中とろ:濃厚、舌の上でとろける脂の甘みが最高峰。 • 赤貝(宮崎県産):歯切れの良さと独特の香りが際立ち、鮮度の高さが一目瞭然。 • うに:贅沢に盛られた軍艦は、磯の香りとまろやかさが一体となった至福の一口。 ■ 職人技が光るカウンター時間 目の前で繰り広げられる職人の動きはまさにライブアート。所作の美しさ、間の取り方、素材への敬意すら感じさせる握りのひとつひとつが、料理の“美味しさ”を超えた“体験”に昇華していました。 ■ 柔軟な予約スタイルもうれしい 一斉スタートでなく、個別の時間指定で予約できるのも嬉しいポイント。自分のペースでゆったりと鮨時間を楽しめるのは、忙しい大人にとってありがたい心遣い。 ⸻ アクセス 大阪・北新地駅から徒歩約3分とアクセス良好。 ビルの中にある隠れ家的立地。 総評 繊細さと迫力を併せ持つ、唯一無二の鮨体験。 味・空間・職人の技、すべてにおいて高次元。再訪確実な一軒です。
2025/08訪問
1回
【田町鮨 惠万】1.65万円でこの満足度…想像以上に”通いたくなる鮨屋”! 田町駅徒歩3分、新築ビルの1階に静かに佇む、カウンター10席だけの隠れ家鮨店「田町鮨 惠万(えばん)」。 おまかせコースはなんとドリンク込みで16,500円! 価格以上の満足感があると評判の一軒。 細部まで気の利いた仕事が光る。 照明・写真映え・サービス、どこを取ってもバランスが良く、「友達を連れてまた来たい」と思わせてくれる鮨屋。 ▪︎田町鮨 惠万(えばん) ▪︎完全予約制・カウンター10席のみ ▪︎おまかせ飲み放題付き ¥16,500 ▪︎SNS映えも抜群 ▪︎予約はお早めに
2025/06訪問
1回
「いくらが、絶品——銀座で輝く極上鮨体験」 銀座で信頼する方から「ここは間違いない」と太鼓判を押されて訪れたのが、おたる政寿司 銀座さん。 まず驚いたのは、お寿司一貫一貫の“輝き”。美しいツヤ、丁寧な包丁仕事、そしてどこか気品のある佇まい。口に入れた瞬間、職人技が伝わってきました! 中でも忘れられないのがいくら。まさに絶品。ぷちっと弾けたあとにじんわり広がる旨味とコクが格別で、衝撃を受けました。 空間は落ち着きがありつつも肩肘張らず、心地よい接客も含めて“また必ず来たい”と思える一軒です。 誰かに教えたくなるけれど、秘密にしておきたい…そんな贅沢なお店でした。
2024/11訪問
1回
◾️神宮前 らかん・果|表参道 “砂糖不使用”でここまで美味しいなんて! 体も心も喜ぶ和のご褒美ランチ。 ⸻ ◾️砂糖を使わず、優しさと満足感を両立した和食 表参道から少し歩いた先、 穏やかな時間が流れる〈神宮前 らかん・果〉。 こちらは「羅漢果」由来の自然な甘みを活かし、砂糖を使わずに調理したおばんざい料理を提供する、まさに身体をいたわるための食堂。 どの料理も自然由来の旨みと優しい味付けで、 まさに“罪悪感ゼロ”!! 低糖質ご飯を選べるセット(1,800円税込)はボリュームも満点で、満足度が高い逸品でした! 一品一品の味のバリエーションも豊かで、酸味・甘味・辛味がバランスよく配置されており、最後まで飽きずに食べ進められます。 ⸻ ◾️低糖質のデザートもおすすめ 今回のランチではかき氷もオーダー。 写真にあるピスタチオ×キャラメルソースのかき氷は、見た目も味も圧巻。 ふわふわの氷に羅漢果の自然な甘みと濃厚なナッツソースが絡み合い、和と洋の絶妙なハーモニーを楽しめました‥美味し過ぎて砂糖を使ってないなんて信じられないほど!! ⸻ ◾️店内は木の温もり感じる空間で、ほっとひと息 2階のフロアは、明るく開放的でありながら、落ち着きのある空間。 おひとりさまや女性グループも多く、ゆったりと食事を楽しむにはぴったりです。 ⸻ 「健康的な食事をしたいけど、ちゃんと美味しくて満足感も欲しい」そんな願いをまるっと叶えてくれるのが〈らかん・果〉。 体に優しく、心までほぐれる和ランチを求めて、また通いたくなる名店です。
2025/07訪問
1回
【都立大学】和食×酒の心地よいマリアージュ。角煮サンドと土鍋ご飯で、至福の夜。 都立大学駅から徒歩数分。喧騒から少し離れた場所に、静かでぬくもりのある和食居酒屋さんがあります。 店内は木の温もりを感じる柔らかな照明で、どこか“ほっとする”ような空気。デートにも、仲間とのしっぽり飲みにも使えそうな雰囲気です。 ■ 名物はやっぱり「角煮サンド」 ほとんどのテーブルでオーダーされていた角煮サンド。これが…期待以上に美味しい! 表面カリッと焼かれたパンに、トロトロに煮込まれた角煮がサンド。ひと口頬張ると、カリッ、ジュワッ、トロッ…と口の中で変化する食感と旨みが絶妙! ■ 土鍋ご飯・お刺身・天ぷら、どれもハズレなし もう一品の看板メニュー「鮭といくらの土鍋ご飯」も秀逸。炊き立ての香ばしいお米に、たっぷりの鮭といくら。店員さんが丁寧に取り分けてくださるのもまた嬉しい演出。 個人的に感動したのはお刺身の提供スタイル。醤油だけでなく、お魚に合わせてカラスミを添えてあり、素材の味が一段と引き立ちます。まさに“和食の妙”。 そして椎茸の天ぷらは、素材の甘さと衣の軽さが印象的で、口に入れた瞬間、野菜本来の味がふわっと広がりました。 ■ お酒好きにもたまらない、日本酒ラインナップ 日本酒も充実のセレクト。全国各地の銘柄がそろっており、料理との相性も抜群。ついつい杯が進んでしまうラインナップです。 ■ 接客・空間・味、三拍子そろった心地よい店 お店の方もとても感じがよく、適度な距離感で心地よいサービス。全体的に若者向けの雰囲気もありながら、世代問わず楽しめる懐の深さが魅力です。 “じんわり沁みる”。そんな料理と時間が味わえる、温かい一軒でした。
2025/06訪問
1回
酒肴 わたる(渋谷) 最寄駅:渋谷駅 徒歩圏内 予算目安:7,000円〜10,000円程度 (コース or アラカルト) 席数:カウンター8席のみ 雰囲気:落ち着きのあるアットホーム感 ⸻ ◾️渋谷で“旬”を丁寧に味わえる、8席だけの和食の隠れ家 渋谷駅の喧騒を抜け、静かな通りにひっそり佇む【酒肴 わたる】さんへ。 8席のみというこぢんまりとした空間は、まさに“大人の隠れ家”。まずは美しく盛り付けられたお造りの五種盛り。それぞれに薬味があしらわれ、ひと口ごとに異なる表情を楽しめます。 ⸻ ◾️秋刀魚の塩焼きが絶品!季節を感じる一皿 この日の主役は、旬の秋刀魚。 脂がのった身はふっくらと焼き上がり、大根おろしとすだちが爽やかに引き立てます。一尾まるごとのボリュームにも大満足。日本酒との相性も抜群で、秋の幸せを存分に味わえました!!幸せです! ⸻ ◾️酒肴の引き立て役も抜かりなし 焼き明太子は香ばしく、上にのせられた紫蘇が爽やかなアクセントに。鶏つくねには濃厚な卵黄を添えて提供され、甘辛いタレとの絡みが絶妙。 さらに、たこ、出汁香る茶碗蒸し、ぷちぷちのいくらおろしなど…どれも“お酒のための料理”として秀逸でした。お酒好きにはたまらないです‥ ⸻ ◾️アットホームな雰囲気と常連さんの温もり 店主はとても気さくで、料理の説明も丁寧。 この日は常連の方もいらしていて、自然と会話が生まれる温かい空気が流れていました。ひとりでもふらっと訪れたくなる、そんな居心地の良さもこの店の魅力です。 ⸻ ◾️まとめ 旬の食材を丁寧に調理し、日本酒とともに静かに味わいたい夜に。 渋谷で「ほんものの和食」をお探しの方には、ぜひ訪れてほしい一軒です。
2025/10訪問
1回
炭香る隠れ家焼鳥で、和×洋の絶品コースを堪能| 中目黒 いぐち 本店 中目黒駅から少し歩いた住宅街の一角。 まるで隠れ家のようにひっそり佇む「中目黒 いぐち 本店」さんへ今回2回目でした! コースはおまかせ制。この立地とクオリティでこの価格は、かなり良心的だと感じました。料理はテンポよく提供され、どれも工夫が感じられるものばかり。 ⸻ ️ 和のエッセンス香る一品料理たち フォアグラのメンチカツ 【個人的に1番好き】 サクッとした衣に包まれた濃厚なフォアグラ‥‥! 焼鳥店でこれが出てくるのは意外性があって面白いし、最高に美味しい。 ・焼きカチョカバロ×キウイソース 十勝の牧場から空輸されたカチョカバロに、キウイの酸味がアクセントに。中目黒らしいセンスを感じる創作。 ・茶碗蒸し(季節の食材入り)/和風サラダ やさしい味わいの箸休め系も抜かりなく、コースの流れに緩急をつけてくれます。 串焼きの王道と創作の絶妙な融合 ・ねぎま/せせり/つくね/抱き身(ワサビのせ)/手羽先 どれも炭火の香りがしっかり香ばしく、王道ながらきちんと印象に残る味わい。特に「せせり」と「つくね」は絶妙なレア感がクセになります。 ・ビンチョススタイルの串焼き (砂肝/ハツ/ハラミ/ボンジリ) 見た目もスタイリッシュで、少量ずついろんな部位を楽しめるのが嬉しい。中でもボンジリはジューシーで最高 ⸻ 名物!カルボナーラは必食の逸品 締めには+1,500円で名物カルボナーラを追加。 これがびっくりするほど本格派です! 濃厚なソースが卵かけご飯のように染み入り、〆でありながら主役級の存在感です。 ⸻ 雰囲気・コスパ・デートにも最適 焼鳥デートにもぴったりで、料理のボリュームは控えめなので、しっかり食べたい人はコースに加えてアラカルトを頼むのが◎。 アルコールの価格帯はやや高めですが、全体的に接客・味・雰囲気を加味すると満足度の高い一夜でした。
2025/08訪問
1回
【京都の粋を東京で味わう、五感で堪能する京懐石の世界】 赤坂のビル街の一角、竹林に囲まれた石畳の小道を抜けると、そこはまるで京都。 数寄屋造りの上品な建物に迎えられ、静謐な空気に心が整います。今回訪れたのは「赤坂 菊乃井」。京都の名料亭・菊乃井の味と精神を東京でも体験できる名店です。この日はカウンターにて、まさに五感で楽しむ懐石を堪能しました。 特に印象的だったのが ■【八寸】 目にも美しい八寸は、まるで初夏の詩。 上品でひと口ごとに季節の息吹を感じます。 ■【焼物】 鮎の塩焼きは香ばしく、蓼酢との相性が抜群。初夏を丸ごといただくような一皿。 ■【水物】 八つ橋アイスとわらび餅。 京都らしさの余韻を残してくれる粋な甘味です。 若い料理人の緊張と誠実さ、丁寧な接客、そして一皿一皿に込められた職人技。 まるで時間がゆっくりと流れるような、贅沢な夜でした。 「京都の味を東京で、日常から一歩離れた世界で」 そんな想いを実感できる素晴らしい体験。ぜひまた訪れたい一軒です。