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昼の点数：3.9
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時価も納得の寿司店クオリティ
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はまぐり塩らぁめん＋味玉
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はまぐり塩らぁめん＋味玉
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はまぐり塩らぁめん＋味玉
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焼きサバ寿司
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券売機
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らぁめん登里勝
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2024/03/30 更新
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◇はまぐり塩らぁめん＋味玉＋焼きサバ寿司◇
平日の11:30ころの訪問、並びも覚悟していたが空席があり、そのまま店内へ。
看板のはまぐり塩らぁめんに味玉を付けて、せっかくなのでサイドメニューの焼きサバ寿司も併せて券売機で購入し、ネタケースのあるカウンター席に着く。
御主人が寿司職人の三代目ということで、店内は寿司店の名残りがある。
６分ほどで提供されたはまぐり塩らぁめん。
油輝く黄金色の澄んだスープの下に、美しく整えられた麺が透けて見える。
はまぐり・あさり・しじみと煮干しで取ったスープを一口含むと、深いコクと旨味で口の中がいっぱいに。
相当贅沢にはまぐりを使っているのに違いなく、このメニューに関しては「時価」というのも納得。
桑名もち小麦を配合した自家製麺は、幅３ミリほどの平打ちでツルツルのもちもち。
このスープにしてこの麺のベストなカップリングだ。
具は大振りのはまぐり１個にチャーシュー１枚、三葉と茎若布に、ぶぶあられが散らしてある。
軟らかめの味玉はほのかな味わいで、これはスープと一緒にいただいた方がうまい。
麺を粗方平らげたところで焼きサバ寿司に取りかかると、思っていたのとちょっと違って、焼きサバに干瓢等も入った海苔巻きスタイル。
流石のお寿司屋さんクオリティで、和出汁のスープとの相性が抜群だ。
「時価」に見合った充足感と共に食了。
このクオリティならば、他の具材で取った出汁や限定麺も気になるところ。
是非また他のメニューもいただきに再訪したい。