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昼の点数：4.0
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関西ラーメンの到達点
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らーめんmacro厚切り焼豚＋煮玉子
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らーめんmacro厚切り焼豚＋煮玉子
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らーめんmacro厚切り焼豚＋煮玉子
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QRコード
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メニュー
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メニュー
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人類みな麺類
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2025/06/01 更新
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◇らーめんmacro厚切り焼豚＋煮玉子◇
相当の待ちを覚悟して到着した週末の10:30。
真っ白な暖簾はかけられているが屋号も看板もないので一旦店の前を通り過ぎ、いい出汁の香りに引き戻され中を覗き込んで確認（笑）
外待ちは３名さまで、10分ほどで店内へ。
カウンター10席にテーブル４人掛けテーブル１卓と、中２階にも席がある。
QRコードを読み込んで注文し、カウンター越しに厨房を覗くと１ロット４杯で回しているようで、３巡目か４巡目、入店から15分ほどで着丼。
鰹の佳い香りが立ち昇る淡色のスープをひと口含むと、貝の旨みが効いた魚介出汁がほの甘い。
全粒粉入りの麺は、もちっとしてコシのある中太のストレート。
啜ると出汁を纏いながら、滑らかに喉元を通り過ぎていく。
いやはやコイツは美味いゾ。
誤解を恐れずに言うなら、細めの関西うどんの極上のやつ。
1センチ角のメンマは、しっかり風味のあるメンマらしいメンマ。
３センチ厚の厚切り焼豚は赤身中心で、よく煮込まれているが味が濃いめで、ちょっとパサつく。
出汁とのバランスを考えると、薄切りの方が良かったかも知れない。
それよりも、やはりここのらーめんは出汁と麺。
厚めに刻まれた白ねぎのシャキシャキした食感を挟みながら、ずっと啜っていたいと思わせる。
あと忘れてはならないのが煮玉子。
橙色の黄身がねっとりして味付けは絶妙、出汁との相性もバッチリで、これを今の御時世65円で提供はすごいと思う。
幸せな感覚で最後の一滴を啜り終えて、完食。
店を出ると優に30人越えの待ち列ができていたので、午前中ならやはり早めの来店が吉か。
関西ラーメンのひとつの到達点を垣間見た一杯。