rudy-748さんの行った（口コミ）お店一覧

ひさびさの大ヒット 和の要素をうまく合わせたイタリアン ひよこ豆のフリットに熟成させたアオリイカをのせた、まるで寿司のような始まり 出汁の効いたセイコガニのスフォルマート 今回1番の皿は、フグの白子の炭火焼きにストラチャテッラにフグの出汁を合わせた一皿 トロトロの白子の中身とあたためられたストラチャテッラののびるチーズ感、当然旨みとコクの多重攻撃 それをふぐ出汁が深みを出しながらすっきりさせるという、恐ろしい出来具合 そのあとにほろほろ鳥のコンソメ 丁寧に仕込まれたコンソメは永遠に香りをかいでいたい ここのフォカッチャは酢橘酵母を使用した自家製 毎回焼きたてを提供してくれる もっちりした食感に広がる酢橘の香り 皮も入れたフォカッチャは料理に酢橘の香りを追加する役割も そして、定番になるという鰻 パリパリの皮にはオレガノとナツメグ 身はふわっふわっ うなぎの新しい一面に出会えた、そんなうなぎ パスタは2種類 まずは卵黄たっぷりのタヤリン ハマグリの出汁と肝まで入って、すじ青のりが磯らしさをバシッと出すんだけど、バランスは崩さないという、本気で美味いパスタ もうひとつはトンナレッリ カラスミたっぷりで、フグの出汁の旨み そしてリゾット まさかのリゾットミラネーゼにオーソブッコを模したスッポン！！ これもマジで美味しかった そこからメインの魚と肉 白甘鯛の松笠焼きは火入れが抜群で、うろこはパリッパリ そこに合わせるのはトマト。ただそれだけだと味がぼやけてしまうところ、少しの唐辛子を入れることで味がキリッとなってる 肉はシンプルな感じで、タラの芽のフリットとともに ここまでが凄すぎて、シンプルなメインは少しかすむかもしれない ただ、デザートも抜かりなし さらっとしたヨーグルトジェラートにアマレットのジュレに洋梨 カリッカリに揚げられたべにはるかは中はとろとろ そこに甘さ控えめのバニラとココナッツのジェラートがショーフロアかつべにはるかの甘さを際立たせる パッションフルーツの泡が酸味で全体をさっぱりしつつ、香りで華やかに 本当に緩急のうまい店 ペアリングはノンアルでしっかり作り込まれてて、本当に素晴らしい お肉料理のノンアルはすこしごぼうが強く出てしまうのが好みの分かれるところかな カラスミの合わせや白子と桃の合わせはめちゃくちゃ驚きと共にばっちりすぎて、ビビった すぐ予約取れなくなりそう 今のうちにぜひ

予約は一年以上先まで埋まってるけど、絶対予約をトライすべき生ハム天国 生ハムのトリミングした端材と牛テール、鹿肉と香茸の滋味深いスープから始まり、自家製のケッパー塩とドライトマトが旨みを深める寒ブリ 伝助穴子のフリットに、もう日本に入ってこないイベリコベジョータの生ハムと福留さんのエッジの効いたふわふわな生ハムとブッラータのニョッコフリット ただでさえ生ハムに溺れられるのに、生ハムを乗せたご飯というシンプルながら必要十分な夢ご飯 驚くべきは薪火で火入れされた牛ヒレの完璧さと付け合わせのレベルの高さ そこからパスタで腹パン 3種から選べて、追加は➕1000円 最後はこれでもかとピスタチオの詰まった、最高のピスタチオジェラート 行くたびにレベルがあがる 素晴らしいお店です

この週の限定はとうもろこし！ 最初は濃厚なとうもろこしなんだけど、麺を食べすすめていくと、どんどん鰹の風味が強くなってきて、和風になっていく めちゃくちゃ不思議だけど美味しい 普段ラーメン食べないけど、ここの限定は通いたくなる

バレンタインはアマゾンカカオの煮カルボ

お母さんの作るタイ料理はどれをとっても絶品 以前は料理を全て1人でやられてたので、料理の提供までにかなり時間がかかってたから、時間的にはかなりゆとりを持っていかないといけないお店だったけど、もうひとり作る方が増えたおかけで、めちゃくちゃスムーズな提供で、味もよく、大満足です！！ 持ち帰りもしちゃいます

しっかりしたスペイン料理を堪能できるコース

ずっと気になってたタイスケエンドウさんのイートイン キッシュが毎回美味しそうだなと思ってお店のInstagramを見てて、初訪問 この日はかぼちゃのキッシュ 大阪のラヴィルリエのキッシュがずっと1番！って思ってたけど、タイスケエンドウのキッシュもめちゃくちゃ美味しかった！また食べたい！！ ロールケーキは生地がもっちりでクリームは軽くて、個人的にロールケーキってあんまり食べないけど、めちゃくちゃ好み！！ パイを食べてくれと言わんばかりのミルフィーユもこれだけ分厚いパイだけど、クリームの水分を吸わないようにホワイトチョコで表面をコーティングする気の使い方も素晴らしい クレームパティシエールとのバランスも一見悪そうに見えて、食べるとベストだとわかる。 他のケーキはほとんど売り切れだったから、この2種にしたけど、また食べたいと思った！ イートインスペースがあるとこもすごくいい また伺います

ホリデーランチセットをオーダー サラダに飲み物に、チーズクルチャかタンドリーチキン、好きなカレーが選べて2500円 ここのチーズクルチャは検見川のシタールのチーズナンの次に好き カレーは旬のカキカレー 銀座でカレーならここ！

香港に本店のあるこちらのお店 以前から気になっていたけど、やっと訪問 和食のお店というよりは、世界の視点から見た和食のお店という印象 外国人も多く、お店の雰囲気もオシャレ お料理は 花ズッキーニの天麩羅がとにかく美味しくて、キノコとトリュフとポートワインのソースは瓶詰めにして持って帰りたいほど！！ 今回はシェフズテーブル用の松コースを頼んだので、ワインが3杯ついて14800円だったけど、山椒ビールにカルダモンサワーを追加して、 さらにアラカルトで料理もいくつかオーダーさせてもらいました！ また伺いたいお店です

ここのシュークリームがマジで絶品 有名なのは高いソフトクリームだと思うけど、ここのシュークリームはいい意味でフライの衣のようなサクサク感と軽さ その中にたっぷりと入ったクリームで、とろける中にさくさくとした軽い食感の混じり合うマイベストシュークリーム 700円するのがちょっと高いけど、他にはないのでしかたなし！ そんなシュークリームも含めて4種の小さいドルチェセットが2200円でドリンク付き プリンもおいしい カヌレとフィナンシェはあっためてきてくれる この辺は美味しいけど、マイベストにはならない

とあるお店のご主人がお勧めしてくれたトンカツ屋さん ランチで伺いましたが、めちゃくちゃ美味しかった ヒレ定食にしましたが、断面を上にした時と下にした時で全然変わる食感に驚愕 卓上の黒トリュフドレッシングの美味しさにも痺れました また予約して伺います！

予約は2日前の12時 すぐ予約は埋まる 一人一枚とワンドリンク制 その後に食べられれば追加注文できる 二人で頼んだのは マルゲリータ FTN エッグマン FTNはマスカルポーネとブルーチーズ そこまでブルーが強くなくて万人うけしそう 一枚全部はちょっと重いからシェアがいいかな 焼きたてをすぐに持ってきて、自分たちで切らせるスタイルは、ピザの提供スタイルとしては大正解だと思う 生地はびっくりするくらい軽い 夕方に行ったからか、本当にピザしかなくて、それはちょっと残念ポイント

たまたま大将カウンターの予約が取れたので初訪問 海味から独立されたある意味本家海味 鮪の握りから始まるコース 一品はどれも美味しく、握りも美味しい 雲丹とトロタクは追加 ただ、もっと美味しいお寿司屋さんを知ってしまっているとなかなか自分に刺さらなかった というか、寿司って自分にはめちゃくちゃ難しい、、、

パスタの数が多いコース

予約が全然取れなくて、1年近くトライしてやっと行けたお店 以下、あくまで個人の感想です ただ、もちろん美味しいとは思うんだけど、正直そんなに刺さらなかったな どこか和に近づけようとしてるのか、近づいてしまっているのかはわからないけど、せっかくのスペインの強さとかがそれで弱くなってしまってるような そんな不完全燃焼感 パエリアは素敵に美味しかったです

あずきマスカルポーネと12月限定の和栗と洋栗のモンブラン あずきマスカルポーネはしっとりふわっとしたどら焼き生地と一体となる素晴らしいどら焼き 一個500円越えはするものの、めちゃくちゃ美味しい 和栗と洋栗のモンブランの方は、あずきマスカルポーネに比べるとすこし重たいのと、和栗の甘露煮が歯ごたえしっかり系なので、アクセントにはなるのだけど、正直ないか、もっと細かく砕かれてる方がこのどら焼きには合うと思う

ミシュランシェフ監修って書いてあるんだけど、どこ探してもそのミシュランシェフが誰だかわからないお店 東京駅の奥の方 美味しい餃子を探してるから行ってみた 餃子も別に普通かな チャーシューも優しい味。もっと強くていいのに。 鴨は分厚いけど、まぁ、、、 日本語通じない人もカウンターの中にいるから、伝えるのも一苦労 自分の再訪はないかな

ここは甲殻類専門店 すごく魅力的な響き 以下あくまで個人の感想です どうして、お椀の出汁が鰹出汁なんだろう せっかく甲殻類専門店というのだから、そこはエビかカニの出汁であってほしい 料理のベースの出汁が全部鰹出汁だから、せっかくの甲殻類の強さに邪魔が入る気になる エビフライも細長く伸ばされて、海老味噌を巻いたさらに外側に何か巻いて揚げてるような 豆腐を多用してるせいもあるのかもしれないけど、タルタルは味がぼやけてる 楽しみにしてたセイコガニのご飯も、蟹出汁で炊いてほしかった 甲殻類専門店を期待して行っただけに、私にはとても残念でした。 牡丹海老のお刺身が一番美味しかったです。