あすかSTVさんの行った（口コミ）お店一覧

・ホワイトアスパラガス（香川県産）の温かいフラン ・気泡をたくさん含ませたウスイエンドウ豆のパン ・氷魚（滋賀県琵琶湖産）とクレソン ・ホタテ（北海道函館産） ・アカザエビ（静岡県駿河湾産） ・カラスミのソース ・雲丹（北海道函館産）あおさ海苔 ・フグの白子と黒トリュフのスパゲティ ・太刀魚（長崎県五島列島産）白菜 ・ワサビ（島根県益田市匹見産）のパスタ ・くぬぎ座牛（兵庫県淡路産） 玄米と黒トリュフ ・メレングとイチゴ ・金材（宮崎県産）とその皮のクリームバニラのハルフェ ・梅（和歌山県産）のゼリー ・はちみつ（奈良県月ヶ瀬産) のケーキ

将来は師匠を超えて、日本一になる可能性を秘めた未来のスター。 串かつ しらすチップス ホタテ イカとウニ 牛フィレ ナス クルマエビ カレーれんこん 豚ロース クリームコロッケ ハタハタ ゴボウ 口直し 茶そば 串かつ 鱧 松茸 椎茸 玉ねぎ だだちゃ豆 しらすとチーズと大葉 とうもころし 太刀 追加 ハマグリ タコ クエ もち デザート シナモンバナナ ぶどう 桜餅 チーズとブルーベリーソース マンゴーのシャーベット

大阪の伝説的なバー。この日は増田マスターが不在でしたが、クオリティはまったく変わらず。オリジナルカクテルの「ニトロフルーツマーチ」と「カフェ・ド・オランジェ」を注文。一杯は冷たく、一杯は温かく、華やかなパフォーマンスとともに提供され、見て楽しく、味も抜群。また訪れたくなる一杯でした。

かつて大阪で最も予約困難なレストランの一つで、ほとんど席が取れないほどでした。昨年休業した後、今年はノンストップのポップアップという形で大阪万博会場に出店し、予約のハードルもかなり下がり、まさに食通たちにとっての福音となりました。 店内はわずかカウンターのみで、交代制の運営方式を取っています。前菜は日替わりで他店のシェフを招き、基本的に二品が提供されます。 その後はいよいよ本日のメインイベント――とんかつ。毎日、産地を厳選した4種類のブランド豚に加え、1種類の“隠し豚”が登場します。この日は茨城・三右衛門（2枚）、山形・平田牧場、千葉・林SPF、静岡・LYB豚をいただきました。 それぞれの豚肉について、部位を選び、火入れの加減を変えて揚げることで、異なる風味と食感を楽しむことができます。とんかつというジャンルにおいて、すでに究極の境地に達していると言えるでしょう。

月光百合根、黒トリュフ 豌豆と生ハムの出汁 じゃがいも、キャビア添え 炭焼きノドグロ、大根、ジェノベーゼソース バフンウニと岩海苔の冷製パスタ 多田ハム、ブラートチーズ アスパラガスとルッコラのオリーブサラダ ハムのお寿司、ハムのFrutto フォカッチャ ズワイガニと黒トリュフの茶碗蒸し フィレ肉、ロメインレタス トマトとマグロのチリソースパスタ いちごのシャベート ティラミス 紅茶

関西の至高のマグロ

前菜 岩手　松茸 北海道　毛蟹　 天ぷら 天草　車海老　頭 天草　車海老　普通 天草　車海老　レア 岐阜　シマノ キス 骨せんべい 茨城　蓮根 舞茸 アオリイカ アスパラ 口直し 長芋素麺 天ぷら 岩手　松茸 天草　クエ 栗 穴子 天茶 洋梨のシャーベット 日本酒 産土　山田錦 新政　A-Type 黒龍　八十八号

日本最強の創作寿司

天ぷらコース 先付け 天ぷら 車海老*2 甘鯛 とうもろこし キス オクラ ホタテ うおぜ ウニ パプリカ 小鮎 ハモ サワラの大葉巻き 毛蟹 タコ 蓮根 あわび はまぐり ナス 穴子 宮崎坂本牛 さつまいも 天丼 アイス

キャベツと大根のサラダ もも肉のタタキ もも 合鴨つくね ささみ 砂ずり 肝 むね はつ 玉ねぎ せせり やげん ぼんじり 鴨ロース もも肉 鶏スープと焼きおにぎり 日本酒 森島 阿部勘 山形正宗 黒牛 墨廼江

アイリッシュコーヒーをここまで完璧に仕上げるお店は多くありませんが、ここは間違いなくそのひとつ。口当たりは滑らかで、層次感があり、温度の変化まで楽しめる素晴らしい一杯でした。苺とシャンパンのカクテルもとても美味しく、さらにウイスキーのコレクションも充実していて、ゆっくり味わう価値があります。

四年ぶりに大阪にやって来て、世界で最も速いミシュラン3ツ星料理店の受賞者である米田肇さんの同名の創作料理を訪れました。以前に2ツ星に落ち、再び3ツ星を獲得した苦労が言葉になりません。心斎橋からは遠くなく、徒歩で行けます。 米田シェフは、多くの有名シェフとは異なり、幼少期からの影響を受けたわけではなく、むしろ電子機械設計者でした。彼のキャリア転向は非常に大きなものでしょう。2008年にHajimeを創設し、2009年には3ツ星を獲得しました。 以前は店内での写真撮影が許可されていませんでしたが、このようなクリエイティブな盛り付けについては非常に残念に思います。世界中で、アイデアと各コースを完璧に組み合わせられるレストランはほとんどありませんが、各料理のデザインから、Hajimeのエンジニアとしての厳密さとデザイナーとしての無限の想像力を感じることができます。そのテーマ「地球との対話」は、彼の料理の心を真に表現しており、地球のすべてのものを探求しています。食材や盛り付けの各要素は、地球と生命が何もないものから生まれ、山を越え、海を渡る過程を明確に示しています。完全な野菜の「地球」、海、山々、森林、そして何よりも階層的なテクスチャが鮮明です。ここまで料理を提供できる人はほかにいません。 彼の哲学や写真だけでは、Hajimeの伝えたいことを実際に感じることは難しいです。このようなレストランは概念的で、食べ物はおそらく美味しくないし、派手なだけだと簡単に思えるかもしれません。最初は、僕も多かれ少なかれそう思っていました。なにしろ、概念的なレストランで失敗することは日常茶飯事です。しかし、料理を見た瞬間、彼のデザインに驚嘆し、その味に感銘を受けました。

大阪で非常に有名な老舗のカクテルバーです。非常に人気があり、事前に席を予約することをお勧めします。公式ウェブサイトで特製カクテルのメニューを検索することができ、多くの選択肢があります。いくつかのカクテルを注文しましたが、それぞれに独自の味があり、見た目も非常に美しく可愛らしいです。非常に魅力的な出品です。

一年ぶりに会う大阪の友人とのディナーの前に時間があったので、地元で評判の良いバーで軽く一杯楽しむことにしました。季節のフルーツを使ったカクテルを2杯注文し、それぞれ金柑といちごのフレーバー。店主が丁寧にレシピや風味の特徴を説明してくれ、さすがは有名店というべき、美味しい一杯でした。

大阪第一位の焼き鳥

炫技のない、素朴なミシュラン3つ星のレストラン シンプルな内装スタイル、質素でシンプルな食器、リラックスした騒がしい雰囲気、アットホームなサービスと価格。まったくもって関西のスタイルです。 料理もシンプルで、高価な食材はありませんが、最もシンプルな美味しさを提供してくれ、大阪の地元の友人も絶賛しました。 もしかしたらミシュラン3つ星の評価は高すぎるかもしれませんが、太庵は再訪する価値があるレストランです。

フォアグラのカタラーナ、エスプレッソソース、塩シャンティ 帆立、黄色ズッキーニ、オルツオサラダ、貝チップス、オレンジパウダー 名古屋コーチン、天狗茄子の煮込み、冬瓜の塩漬け トレネッテ、大葉のジェノベーゼ、シマアジ、ライム、ピスタチオ 高原黒牛、万願寺唐辛子 青のりジェラート、海ブドウ、マスカット トルタディフォルマッジョ、メロン、ヨーグルトジェラート、抹茶のガナッシュ

大阪で有名な立ち食いうどん専門店。朝の営業時間が早く、出かける前の朝食にぴったりのお店です。注文はカウンターで行い、天ぷらはセルフサービスで自分で取るスタイル。澄んだ出汁は優しい甘みがあり、うどんはコシがあって食感が良く、六角形の油揚げは見た目もユニークで、しっかり味が染みていてとても美味しかったです。

大阪で最も有名な焼肉チェーン店で、市内に6店舗ありますが、こちらが本店と言えるでしょう。非常に人気のあるお店で、店内はそれほど広くなく、事前に予約をしないと席を取るのは難しいです。このお店では、伝統的な炭火焼を採用しており、香ばしい焼肉が楽しめます。お肉は有名な和牛ではありませんが、質が良く、価格も非常にリーズナブルです。また、ドリンクの選択肢も豊富で、友人との集まりにぴったりの場所です。全体的にとても満足のいく食事でした。

大阪で1位にランクインしたバーで、稀少な洋酒のコレクションが店全体の自慢です。オリジナルの特製カクテルがたくさん用意されていますが、ここで必ず試すべきカクテルはジン・トニックです。非常に洗練されたカクテルグラスで提供され、見逃せない一品です。提供されるおつまみも非常に美味しいです。