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食べログのとんかつ百名店にもミシュランの推薦も受けている、南阿佐ヶ谷の住宅地にある成蔵は、日本のとんかつ専門店のトップクラスと言えるでしょう。初めて訪れた時から、ここのとんかつに完全に魅了され、以前のとんかつの認識が覆されました。 予約はオマカセで、毎日10時30分から複数の時間帯があり、1時間ほどの食事時間が設けられています。注文はレストランの外の待ちエリアで行い、コースには2つの価格帯があります。5500円で2枚のとんかつ、6800円で3枚となります。こちらはボリュームがかなりありますので、追加で他の単品を注文したい場合は、食欲の少ない方は2枚のとんかつのコースをおすすめします。十数種類のとんかつの中から選ぶことができ、主に部位や肉の産地などで分かれています。店のおすすめに従ったり、トップクラスのものを選んだりすることができます(英語のメニューもあり、日本語がわからなくても心配ありません)。 店内に入ると、順番に料理が出されていきます。シンプルな前菜の後は、メインのとんかつです。超大きな一枚のとんかつが、2枚ずつ提供されます。とんかつは大きくて厚く、一口かむと肉汁があふれ出し、みずみずしく美味しいです。注文した2つの部位は脂身の量や食感が若干異なりますが、共通しているのは外側のカリッとした食感と中の柔らかさ、肉の香りで、普段食べるパサパサしたとんかつとはまったく異なるものです。添えられた白ごはんと店の特製ソースもとんかつとの相性抜群で、ごはんと肉を一緒に食べると止まらなくなります。比較すると、追加の白子フライはあまりおすすめできません。 最後に、一人当たりの料金は7000円と少し高めですが、僕にとっては十分に価値があると思います。
2022/11訪問
1回
土曜日の朝10時45分にお店に到着し、11時50分頃の2名席を予約しました。さすが人気のかき氷店です(もちろん並ばずにテイクアウトを選ぶこともできます)。近くのカフェで飲み物を注文して1時間ほど過ごし、再びお店へ戻りました。 注文したのは定番の「パンダ」と、季節限定の無花果のかき氷。「パンダ」は本当に可愛らしく、ブルーベリーとクリームが溶け合う味わいも抜群で、層次感があり絶品でした。無花果はより上品で控えめな仕上がりで、そこに加えられたアールグレイが、爽やかな甘さにほんのりとした苦みを添えていて、こちらもとても良かったです。
2025/08訪問
1回
開店して1年に満たない五感は現在、ミシュラン推奨や百名店などの様々な栄誉を得て、ラーメン激戦区の池袋でトップを走っています。 最近は1週間前からのネット予約に変更し、並ぶ苦痛を省くようになりました。 今回は友達と週末に約束し、特上醤油ラーメンとお肉ご飯を注文しました。店に入ると鶏スープの香りが漂い、食欲をそそります。小さなボウルには様々な部位のチャーシュー、半熟卵、ワンタン、海苔が詰まっており、具材が豊富です。もちろん、最も称賛に値するのはスープです。鶏スープと貝類で作ったスープが完璧に溶け合い、一切の異味や油っこさがなく、一気に飲み干してしまいます。対照的に、お肉ご飯は普通に見えます。 機会があれば次回は塩味のスープを試して、スープの純粋な味を体験してみるのもいいでしょう。
2024/01訪問
1回
ワイン3杯込みで2万円、このコストパフォーマンスは破格。予約がほぼ1年先まで埋まっているのも納得です。 生ハム×ご飯の組み合わせは香りの破壊力がすごくて、思わず昇天しそうに。ズッキーニでフォアグラを包んだ一品も、一口目から衝撃の美味しさ。唯一の心残りは、お肉が豪快にたっぷりだった反面、パスタが少なめで炭水化物欲が収まらず……あともう数口食べたかった! シマアジと甘夏、カブのソース 生ハムのコンソメスープ フランス産21ヶ月熟成生ハムと発酵バターのブリオッシュ イベリコ生ハムとニョッコフリット、リコッタチーズとメロン 群馬県産12ヶ月熟成生ハムとコシヒカリ 生ハムとフォアグラを包んだ花ズッキーニ 穴子のフリット、ラルド、実山椒アイオリ 肩三角のロースト タヤリン、カラスミ、毛蟹、蛤、トマト、ズッキーニ タリアテッレ、ホタルイカ墨 ドルチェ ハーブティー
2025/06訪問
1回
6年前に訪れたSant Pauは、コロナの間に閉店しました。チェフのJérômeは、東京でカジュアル寄りのレストランを二つ開きました。広尾にあるGraciaと市ヶ谷にあるTinc Ganaです。どちらの店もカタルーニャ料理を中心としていますが、市ヶ谷の店はより広々として明るい環境です。 おそらくfine diningの束縛から解放されたことで、Tinc Ganaの料理は精緻さを保ちながらも、より親しみやすさが増しています。一人での食事やデート、友人や家族との集まりにもぴったりです。自分が食べたい料理をいくつか注文しましたが、食材の火加減は依然として完璧で、スペイン料理の本来の味を保ちながらも、多くの日本の要素が融合されており、味付けもかなりマイルドになっています。 ソムリエは食客の好みに合わせて適切なワインを勧めてくれ、グラスワインの選択肢も豊富です。
2024/06訪問
1回
北品川の路地裏にひっそりと佇むかき氷専門店。店内はとても小さく、テーブルは3〜4卓ほど。そのため、週末は事前にオンライン予約が必須です。インテリアは店主のセンスが感じられ、好きな音楽が流れる心地よい空間。店主お一人で営業されているため、かき氷の提供には少し時間がかかります。 今回は2種類のかき氷をいただきました。どちらも小ぶりなサイズで、2つ食べてもちょうど良い量。酸味と甘みが爽やかな「パイナップルココナッツパイ」と、塩味と甘味のバランスが絶妙な「いちじくと白味噌」、どちらも絶品でした。次は別の味を試してみたくなる、そんな魅力的なお店です。
2025/09訪問
1回
レストランの模範