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河本シェフSPコース全7品！
2021/12訪問
98回
小倉北区の本格派イタリアン!
2021/08訪問
1回
正統派フレンチ。 小ぢんまりと落ち着いた店内。 全てに一流です❗ 先月初めて行ってとても美味しいフレンチで是非又来たいと思っていた店にChristmasに再訪です。 今日はChristmasメニューです。 今日頂いたのは ※ペリエ ※先付け〜ズワイガニとウニのナージュ ズワイガニとカニ味噌の茶碗蒸し風の上に蕪とズワイガニの身、その上に豪華にウニを載せて。 温かい優しい味の一品です。 ※前菜〜天然真鯛のマリネとキャビア添え トマト、キーウィの上に真鯛のキャベツ包みその上に魚のムースにキャビア載せ。 濃厚なムースにプリプリした淡白な真鯛でした。 前菜〜ウズラのキャベツ包みフォアグラのポワレ、コンソメ仕立て、根セロリと百合根と 旨みのあるコク深いウズラに、百合根とセロリのしっかりとした味が重なって。 コンソメはウズラの旨みが染み出て、濃すぎず旨旨みです❗ フォアグラは表面カリっと中はとろとろ少し塩気を効かせて。 ※魚〜オマールエビのロースト、甲殻類のソース、オレンジエンダイブを添えて、チコリと共に オレンジソースは少し苦味のあるもの、甲殻類ソースは旨み凝縮されてオマールエビの美味しいこと‼️ ソースも一滴残さず頂きました。 ※肉〜ブレス鳥のボッシェ、いんげんとレンズ豆、紫キャベツ添え レンズ豆といんげんは甘め、紫キャベツはザワークラウト風の酸味で美味しい。 ブレス鳥はむね肉とモモ肉。むね肉の方はジューシーでは無いので苦手でした。 ※チーズ カマンベール、サントノーレ、ミモレット、ロック・フォール 山羊のチーズ、サントノーレと青カビタイプ、ロック・フォールが私の好みでした。くせのあるしっかりした味が好きです。 ※フランスパン ※デザート〜ラズベリーシャーベット 甘酸っぱく濃厚なラズベリーシャーベットです。 〜チョコレートケーキブランデー入りチェリーとバニラアイス、洋なしのコンポート 軽めの洋なしのコンポートとバニラアイス。 しっかりとブランデーに漬け込まれたチェリー入りの濃厚なチョコレートケーキ。お酒がかなり効いてて美味しかったです❗ ※レモンティー ※焼き菓子 全てに優しい素材そのものの味を大事にするお味に仕上がっています。それぞれの持ち味を生かされる辺り自信が無くては出来ません。 少しずつに見えても、最後にはお腹いっぱいになってる。これも旨みの出す技でしようか？ 最後に店外までシェフがご挨拶に出て来て頂きました。優しい中にも一本筋の通った鋭さを感じ、お料理にもきっとこのお人柄が出ているのだと思いました❗ 凄く美味しいお料理の数々でした。 シェフにお会いして是非再訪したい店の一つになりました☺️ 美味しいフレンチを食べたいと知人のシェフに相談したところ此処「レ、シャンドール」を薦められました。以前に一度行って美味しかったとのこと。 本職のシェフが薦められるなら間違いない。 此処のシェフは毎日市場へ通われるそうですが半端無いオーラが出てると噂を聞きました。料理への拘りが伺えます。 京都で２番目に古い老舗のフレンチです。 今日頂いたのは、高級食材を贅沢に使ったコースで〜 先付け〜三重の牡蠣シャンパンビネガー、キャビア載せ シャンパンビネガーが効いていていいお味、牡蠣も一口では入らない位大きくプリプリ食感。洗練されています。 前菜〜オマールエビ、ホタテ貝蕪のムース根菜入り、甲殻類のゼリー 蕪のムースが魚介に良く合います。 オマールエビが半生で新鮮さが解りとても美味しい❗ムースの中の根菜の食感もちゃんと主張しています。 前菜〜ブレス鳥フォアグラのブイヨン仕立て ブレス鳥のモモ肉とキャベツ包み。 フォアグラは焼いて食べた事はありますが煮込まれたのは初めて。お初の感想は煮込むとこんなにトロトロ感になるのか〜と感心しました。 ブイヨンには鳥の旨みが染み出ています。 魚〜平目のパイ包み焼き、白ワインヴェルモット酒ソース、ほうれん草添え ヴェルモットソース、バターがしっかり効いているのにそんなに濃厚過ぎず、白身の平目にぴったりでした。 淡白な平目とバターが濃厚なパイとでバランスがとれていました。 肉〜北海道産蝦夷鹿のロースト黒胡椒和え、赤ワインソース、洋梨のコンポート添え ジビエお初の私にとっては少し不安だったのですが、食べてみるとそれを全て打ち消す黒胡椒の良く効いた赤身の凄く美味しいお肉でした☺️ メインの肉料理にコンポートの付け合わせは珍しいと思いました。 チーズ〜カマンベール、サントノーレ、エポアス、ロック・フォールの4種類、リンゴスライス、洋梨ジャム サントノーレ、羊のチーズ一番気に入りました。 エポアス、皮中身共に塩味濃いめ。完熟するとスプーンですくう程トロトロになるらしい。 チーズが美味しく量がもう少し欲しかったです❗ デザート〜カシスシャーベット アーモンドプードルのメレンゲ、キャラメルクリーム、ドライプルーン挟み メレンゲのサクサク感と濃厚なキャラメルクリーム、ドライプルーンが良かったですねぇ。 レモンティー 私はフレンチはしつこいイメージがあり苦手かと思っていましたが、此処のお料理は凄く食べ易い素材のいいのが解るものでした。最近なかなか無い格式高い正統派フレンチ。 カトラリーからもそれが解ります。 最後にシェフがご挨拶に外まで出て来て下さいました。 お料理からも滲み出ていたように、優しい温厚で物静かなどっしりと落ち着いた気さくな方でした。 感謝を述べて大満足で帰りました☺️ 是非素敵な人とリピしたい店です。
2018/12訪問
2回
本格的インドカレーでナンとライス食べ放題
2025/07訪問
1回
念願の新作苺フラペチーノ
2025/04訪問
1回
友達の誕生日にテイクアウトした美味しいケーキ屋さん 北九州市で超有名で私は1番美味しいと思うケーキ屋さんです 特別な日に買いに行くケーキ屋さん この日は友達の誕生日に一緒に食べる為にショートケーキを3つ買いました 定番の苺のショートケーキと季節限定の桜のショートケーキとデコポンタルトです ショートケーキにでも予約時に言えば小さいお誕生日おめでとうプレートを作って下さいます これは嬉しいサービスです そしてショートケーキでも充分お祝い出来るように数字のローソクで盛り上げます 友達がどれを選ぶか？興味深々だったのですが桜のショートケーキと言われたのでそれにプレートとローソク立てて、さぁお祝いです めちゃくちゃ美味しかったです 他府県の皆様に是非お薦めのケーキ屋さんです
2025/03訪問
1回
美味しい手作りパン屋さん
2025/03訪問
1回
新作フラペチーノの最終日です✨️！
2025/02訪問
1回
季節限定の3つのフラペチーノ！
2025/01訪問
1回
お気に入りのスタバ今日は大阪へ 私の住む福岡県も寒いが大阪も寒い！ 寒い時に暖を取りに入るのはお決まりのスタバ！ それにしても今年は寒すぎる。 今日はスターバックスラテのショートを無脂肪乳で。 この前店内マグカップに入れて貰ったけど今日は紙コップで渡されましたが皆さんどちらがお好みですか？ 私は雰囲気を取るならマグカップ、でも紙コップの方が冷めないような気がするのは私だけでしょうか？ 今回はショートだったから冷めなかっただけかな(笑) スタバは携帯の充電も出来るし、何十年も通うほどでもう他には変えられないですね
2024/12訪問
1回
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友達の就職祝い会をロカで開催しました