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夜の点数：4.7
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料理・味 -
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2026/01/19 更新
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正直、ラーメン好きなら一度は行くべき一杯。
TOKYO RAMEN かいか。
八王子にあったラーメンもつけが中野でチャレンジ！
一口目で「あ、これはレベルが違う」と分かるタイプのラーメンです。
スープの奥行きが深く、旨みの重なり方がとにかく綺麗。濃厚なのに重くなく、最後までレンゲが止まりません。
麺との相性も抜群で、
スープをしっかり持ち上げながらも主張しすぎない絶妙なバランス。
計算され尽くしているのに、食べる側はただ純粋に「美味い」と感じられる完成度。
トッピング一つひとつにも隙がなく、
特にチャーシューはラーメンの中で埋もれない存在感。
全体の構成として、一杯の中に妥協が見当たらないのが印象的でした。
店内の雰囲気も洗練されていて、
「今の東京ラーメン」を象徴するような空間と味。
話題性だけでなく、
味そのものでしっかり評価されるべき一軒。
個人的には文句なしで★4.5以上、また必ず食べに来たいラーメンです。