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正直、久しぶりに「心から感動した」と言えるお店でした。 酒亭 湯澤。 料理、酒、空間、接客—— そのすべてが高い次元で噛み合っていて、体験として完成されている一軒だと思います。 一皿一皿が丁寧で、派手さはないのに深く記憶に残る味。 素材の良さを最大限に活かしながら、余計なことをしない。 食べ進めるほどに「これは本物だな」と確信に変わっていきました。 日本酒のセレクトも素晴らしく、 料理との相性を考え抜かれているのが伝わってきます。 おすすめに任せて間違いない安心感があり、 酒好きにはたまらない時間でした。 店内は落ち着いていて、 自然と会話のトーンも下がる心地よさ。 大人が静かに食事とお酒を楽しむための空間です。 価格は決して安くはありませんが、 この内容ならむしろ良心的と感じるレベル。 「また行きたい」ではなく、「必ずまた行く」と思わせてくれるお店。 個人的には文句なしの★4.9。 誰にでも勧めたいわけではないけれど、 本当に良い店を探している人には、そっと教えたい一軒です。
2025/08訪問
1回
日本で味わえる、スペイン料理の最高峰。 アカ。 料理の完成度はもちろん、 空間、サービス、流れる時間まで含めて、 すべてが一流だと感じました。 一皿一皿が驚くほど洗練されていて、 素材の良さと技術の高さがまっすぐ伝わってくる。 派手さで驚かせるのではなく、 深さと美しさで感動させてくる料理です。 スペイン料理の力強さと繊細さが、 見事に同居しており、 食べ進めるほどに完成度の高さを実感します。 スタッフの所作や距離感も非常に心地よく、 こちらが料理に集中できるよう、すべてが整えられている。 特別な時間を過ごすための舞台が、きちんと用意されています。 価格は決して安くありませんが、 体験を終えた後には、 **「高い」ではなく「素晴らしい」**という感情だけが残る。 スペイン料理が好きな人はもちろん、 ジャンルを超えて、 本当に良いレストランを体験したい人に強くおすすめしたい一軒です。
2025/05訪問
1回
「飲むなら、のむら!」 鮨匠 のむら。 鹿児島にありながら、 東京からわざわざ食べに行く価値がある寿司屋だと心から思います。 寿司の完成度は非常に高く、 ネタとシャリのバランス、温度感、口どけまで一切の隙がない。 それでいて堅苦しさはなく、 自然体で楽しめるのが、このお店の最大の魅力。 そして何より、大将の人柄が素晴らしい。 気配り、距離感、会話のセンス、 どれもが心地よく、 食事とお酒の時間を何倍にも楽しくしてくれます。 日本酒のペアリングも抜群で、 寿司と酒を“飲みながら楽しむ”という体験が、ここにはあります。 気づけば時間を忘れてしまうほど。 価格は決して安くありませんが、 この内容、この空気感、この満足度なら文句なし。 寿司好き、酒好きなら一度は体験すべき。
2025/06訪問
1回
料理という枠を超えた、記憶に残る体験。 SUGALBO。 高級店は数あれど、 「一生に一度の思い出になる」と素直に言えるお店は、そう多くありません。 ここはその数少ない一軒です。 一皿一皿が驚くほど完成度が高く、 素材、火入れ、香り、余韻まで一切の妥協がない。 派手さで感動させるのではなく、 静かに、確実に心を掴んでくる料理です。 料理が進むにつれ、 「今、自分は特別な時間を過ごしている」という感覚が自然と積み重なっていく。 この感覚こそが、SUGALABOの最大の価値だと思います。 空間、サービス、距離感もすべてが洗練されていて、 緊張感がありながらも居心地が良い。 記念日や人生の節目に選ばれる理由が、体験すればはっきり分かります。 価格は決して安くありません。 ただし、 「高い」ではなく「価値がある」と言い切れる稀有なレストラン。 個人的には生ハムが最高! 頻繁に行く場所ではないからこそ、 一度の体験が深く、長く記憶に残る。 人生で一度は、必ず訪れる価値があるお店です。
2021/05訪問
1回
間違いなく“特別な日に行く寿司”。 鮨 よし田。 超高級店ではありますが、 食べ終えた後に残るのは「高かった」という感想ではなく、 **「これは高いだけの理由がある」**という納得感でした。 特に圧倒的だったのがマグロ。 口に入れた瞬間に旨みが広がり、 脂の質、香り、余韻まで別格。 ここまで完成度の高いマグロは、そう簡単に出会えないと思います。 一貫一貫が非常に研ぎ澄まされていて、 無駄な要素が一切ない。 派手さではなく、素材と技術の積み重ねで勝負してくる寿司です。 店内の空気感も凛としており、 自然と背筋が伸びるような緊張感。 それでいて居心地が悪いわけではなく、 寿司と真剣に向き合える時間が流れます。 価格は間違いなく高いですが、 このマグロ、この完成度、この体験なら文句はありません。 個人的には★4.8。 寿司好きなら一度は体験しておくべき一軒。 覚悟を決めて行く価値が、確実にあります。
2020/10訪問
1回
銀座で接待や大切な会食に使うなら、安心して任せられる一軒。 銀座 鮨佑。 まず特筆すべきは、味・空間・対応の総合力の高さ。 一貫一貫の完成度が非常に高く、ネタとシャリのバランス、温度感、口どけまで丁寧に計算されています。 派手さに頼らず、正統派でありながら記憶に残る寿司。 カウンターの緊張感も心地よいですが、 個室があるのが大きな強み。 落ち着いた空間で、会話を大切にしながら食事ができるため、接待や重要な会食でも使いやすいです。 大将・スタッフの距離感や所作も非常に上品で、 主張しすぎず、それでいて必要なところはしっかりフォローしてくれる。 同席者に気を遣わせないこの安心感は、評価ポイントが高いです。 価格帯は銀座らしい設定ですが、 内容・体験を考えると十分に納得できる価値があります。 味はもちろん、 **「場として成功する寿司店」**という意味で、銀座での接待にはかなりおすすめできる一軒です。
2025/10訪問
1回
正直に言って、東京からわざわざ行く価値がある寿司屋です。 福岡・天寿し。 予約がなかなか取れない理由は、食べ終えた瞬間にすべて腑に落ちました。 これは「美味しい寿司」という枠を超えて、一つの完成された体験。 一貫一貫に明確な意図があり、 シャリとネタの温度、食感、香りの重なり方まで計算され尽くしている。 口に入れた瞬間にほどける感覚は、記憶に残るレベルです。 派手な演出や奇をてらった構成は一切なく、 ただただ真っ直ぐに、最高の寿司を出してくる。 その潔さが、逆に圧倒的な説得力を持っています。 大将の所作、カウンターの空気感、 静かだけれど張り詰めすぎない絶妙な緊張感。 食事に自然と集中できる、理想的な時間でした。 確かに予約は簡単ではありません。 それでも、予定を合わせ、飛行機に乗ってでも訪れる価値がある。 個人的には★4.8。 「行けるなら行く」ではなく、 「行くために予定を組むべき店」。 寿司が本当に好きな人にこそ、体験してほしい一軒です。
2025/12訪問
1回
大崎で美味しい肉を食べたいなら、まず思い浮かぶのがここ。 にくずき 大崎。 コースで頼むと DiorやHERMESのお皿で出てきてとても映える。 接待でおさすめ。 一言で言うと、大崎エリアの肉系では頭ひとつ抜けている存在だと思います。 肉の質が良いのはもちろん、焼き・味付け・提供のテンポまで含めて完成度が高い。 どの部位を頼んでも外れがなく、 特に印象的なのは肉の旨みの引き出し方。脂に頼りすぎず、赤身の美味しさもしっかり感じられるので、最後まで美味しく食べられます。 店内は落ち着きがありつつ、堅すぎない雰囲気。 仕事帰りの食事、ちょっと良い日使い、誰を連れて行っても安心できるお店です。 価格帯は安さ重視ではないですが、 内容を考えるとむしろコスパが良いと感じるレベル。 「ちゃんと美味しいものを食べた」という満足感が残ります。 大崎エリアで ・肉を食べたい ・失敗したくない ・人におすすめできる店を探している なら、迷わずここ。 **「大崎なら、にくずき」**と言える一軒です。
2026/01訪問
1回
比良山荘は、比良の山里で旬を丸ごと感じることのできる特別な日本料理店です。季節ごとに変わる会席は、山菜・鮎・松茸・熊など、ここでしか味わえない素材の美味しさをじっくり堪能でき、どの皿も記憶に残る味わいです。清流や緑に囲まれた落ち着いた空間で過ごす時間は、日常から離れた贅沢な体験。記念日や大切な日に訪れたい、食通も唸る名店です。 熊肉には感動しました。
2021/11訪問
1回
銀座に数ある名店の中でも、別格の存在感を放つ「銀座 しのはら」。 料理は最初の一皿から最後まで、一切の緩みがなく、季節・素材・技術すべてが極限まで研ぎ澄まされています。和食の伝統を大切にしながらも、随所に独自の美意識と遊び心があり、「次は何が出てくるんだろう」と自然と期待が高まる構成。 特に出汁の完成度は圧巻で、静かな感動がじわっと広がる味わい。派手ではないのに、記憶に深く残る料理ばかりです。 店主・篠原さんの所作や言葉選びも含めて、この空間自体が一つの作品。凛とした緊張感がありつつも、決して堅苦しくなく、料理に集中できる心地よさがあります。 日本料理の今と未来を同時に味わえる一軒。 特別な日に選んで間違いのない、まさに日本を代表する名店だと思います。 文句なしの最高評価。
2021/02訪問
1回
大森海岸にある「まき村」。 正直、わざわざ行く価値がある名店です。 一品一品がとにかく丁寧で、素材の良さを最大限に引き出した料理ばかり。派手さはないけれど、口に入れた瞬間に「これは本物だ」と分かる安心感と完成度の高さがあります。季節感のある構成も素晴らしく、どの料理にもきちんと意味があるのが伝わってきます。 大将の人柄と心配りも心地よく、カウンター越しの距離感が絶妙。落ち着いた空間で、料理と真剣に向き合える時間を過ごせました。 常連さんが多いのも納得です。 記念日でも、ちょっと贅沢したい日でも間違いなし。 大森エリアでこのレベルのお店は貴重だと思います。 間違いなく再訪確定。ごちそうさまでした。
2021/01訪問
1回
大崎にこんなお店があったとは…と素直に驚いた Intellctuary。 まず一歩入った瞬間の空気感がとにかくいい。照明のトーン、席間の余裕、音のバランスまで計算されていて、自然と会話が弾む心地よさがあります。 店内は洗練されているのにどこか温かみがあり、肩肘張らずに過ごせる大人の空間。デートはもちろん、感度の高い友人との食事や仕事終わりにもぴったりだと思います。 スタッフの距離感も絶妙で、丁寧だけど堅すぎない接客がこのお店の雰囲気をさらに良くしている印象。時間を忘れてゆっくり過ごしたくなる、そんな居心地の良さがありました。 料理やドリンクのクオリティはもちろんですが、「雰囲気込みで完成しているお店」という表現が一番しっくりきます。 大崎エリアで特別感のある時間を過ごしたいなら、間違いなく再訪したい一軒。
2024/11訪問
1回
札幌で寿司を食べるなら、ぜひ体験してほしい名店。 鮨処 有馬。 一貫目から完成度の高さを感じ、 食べ進めるほどに「これは名店だ」と確信に変わっていきました。 北海道の素材の力を、最大限に引き出している寿司です。 ネタの鮮度は言うまでもなく、 シャリとのバランス、温度感、口どけまで非常に丁寧。 派手さではなく、 真っ向勝負の美味しさで感動させてくれます。 特に印象に残ったのは、 素材の旨みがまっすぐ伝わってくる構成。 北海道ならではのネタの良さを、 過不足なく味わえるのが魅力です。 店内は落ち着いた空気感で、 自然と寿司に集中できる。 居心地が良く、時間の流れがゆっくり感じられました。 札幌の寿司を語る上で外せない、 本当に感動できる一軒です。
2025/07訪問
1回
TOKYO RAMEN かいかの姉妹店と聞いて訪問。 結果、期待はしっかり超えてきました。 TOKYO RAMEN とうか。 方向性は似ていながらも、決して焼き直しではなく、 とうかとしての個性がきちんと確立されている一杯だと思います。 スープは繊細さと厚みを両立していて、 一口目から完成度の高さがはっきり分かる仕上がり。 かいか同様、雑味がなく、旨みのレイヤーが美しいのが印象的です。 麺・スープ・具材のバランス感覚が非常に良く、 どこか一つが突出するのではなく、全体として完成されている。 この「整い方」は、系列店だからこそ出せる強みだと感じました。 店内も洗練されており、 ラーメン屋というより、一杯の料理を味わう空間。 落ち着いて食べられるのも好印象です。 かいかが好きな人は間違いなく刺さるし、 初訪問でも満足度はかなり高いはず。 姉妹店という肩書きに甘えない、 文句なしで高評価を付けられる一軒。
2025/08訪問
1回
正直、ラーメン好きなら一度は行くべき一杯。 TOKYO RAMEN かいか。 八王子にあったラーメンもつけが中野でチャレンジ! 一口目で「あ、これはレベルが違う」と分かるタイプのラーメンです。 スープの奥行きが深く、旨みの重なり方がとにかく綺麗。濃厚なのに重くなく、最後までレンゲが止まりません。 麺との相性も抜群で、 スープをしっかり持ち上げながらも主張しすぎない絶妙なバランス。 計算され尽くしているのに、食べる側はただ純粋に「美味い」と感じられる完成度。 トッピング一つひとつにも隙がなく、 特にチャーシューはラーメンの中で埋もれない存在感。 全体の構成として、一杯の中に妥協が見当たらないのが印象的でした。 店内の雰囲気も洗練されていて、 「今の東京ラーメン」を象徴するような空間と味。 話題性だけでなく、 味そのものでしっかり評価されるべき一軒。 個人的には文句なしで★4.5以上、また必ず食べに来たいラーメンです。
2025/10訪問
1回
京都・富小路の名店「富小路やま岸」で懐石をいただきました。四季の食材を生かした一皿一皿は、京料理の伝統と職人の丁寧な技が感じられる完成度。落ち着いた町家空間で味わう料理は、五感で季節を楽しむ美食体験でした。特別な日のディナーに最適な、日本料理の至高のコースです。 一流店にふさわしいクオリティでした。
2022/02訪問
1回
加賀で寿司を食べるなら、ここは外せない一軒。 石川県・亀寿司。 派手な演出はありませんが、 一貫一貫がとても誠実で、北陸の魚の良さをまっすぐ味わえる寿司だと感じました。 ネタの鮮度はもちろん、 シャリとのバランスが良く、口に入れた瞬間にすっとほどける。 素材の力を活かす仕事が丁寧で、 食べ進めるほどに満足感が高まっていきます。 観光地価格に寄らず、 内容に対して非常に良心的。 「ちゃんとした寿司を落ち着いて食べたい」人には理想的です。 店内の空気感も穏やかで、 加賀という土地の落ち着きとよく合っている印象。 時間を忘れて寿司に集中できました。 加賀まで来たなら、予定に組み込む価値のある寿司屋。 また必ず再訪したい一軒です。
2025/10訪問
1回
旗の台にこんなお店があるのか、という嬉しい発見。 「マイユ」は派手さはないけれど、料理・空間・接客のバランスがとても心地いい一軒。 料理はどれも丁寧で、素材の良さをきちんと引き出している印象。味付けは優しめながらも輪郭がはっきりしていて、食べ進めるほどに「ちゃんと考えて作られているな」と感じる。特にメインは火入れが絶妙で、ソースとの一体感も良かった。 店内は落ち着いた雰囲気で、肩肘張らずに過ごせるのが好印象。カウンターでもテーブルでも居心地がよく、ひとりでもデートでも使いやすそう。スタッフの距離感もちょうどよく、説明も押し付けがましくない。 いわゆる“映え”重視のお店ではないけれど、食事そのものを静かに楽しみたい人にはかなり刺さると思う。 旗の台という立地も含めて、知っていると少し誇らしくなる、そんなお店。また季節を変えて再訪したい。
2026/01訪問
1回
人生で一番感動した店。 佐賀・カテクオーレ。 簡単に★5を付けることはありませんが、 ここに関しては迷いが一切ありません。 料理、空間、時間、そのすべてが完璧に近い体験でした。 5時間くらいのコース、、 一皿ごとに驚きがありながら、 決して奇をてらわず、素材の力と技術の高さで真っ向勝負してくる。 食べ進めるほどに感動が積み重なり、 気づけば「この時間が終わってほしくない」と思っていました。 味だけではなく、 シェフの思想や土地への向き合い方まで料理から伝わってくる。 佐賀という場所でしか生まれない一皿が、確かに存在します。 店内の空気感も特別で、 静かで、凛としていて、でも温かい。 料理に自然と集中でき、 心まで満たされていく感覚は、なかなか得られるものではありません。 価格や距離といった要素は、 この体験の前では些細なこと。 行くために時間をかける価値が、間違いなくあります。 文句なしの★5。 「美味しかった」を超えて、人生に残る記憶になる店。 本当に大切な人にだけ、そっと教えたい一軒です。 6