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札幌で「寿司を食べた」と胸を張って言える一軒。 観光向けの派手さはないが、暖簾をくぐった瞬間から“ちゃんとした寿司屋”の空気が流れている。カウンターに座ると、無駄な動きの一切ない大将の所作が気持ちいい。 ネタは北海道らしく、特に赤身と貝類の完成度が高い。噛んだ瞬間に旨味がじわっと広がり、シャリの温度と酸味が計算され尽くしているのが分かる。 おまかせでお願いしたが、構成が非常に良く、途中で飽きさせない。派手な創作や奇をてらった仕事はせず、「良い素材を、正しい仕事で出す」という真っ当さがこの店の強さだと思う。 会話も程よい距離感で、初訪問でも居心地がいい。 値段は決して安くはないが、内容を考えれば納得。 流行りの高級寿司に疲れた人ほど、ここに戻ってくる理由が分かるはず。 札幌で寿司を食べるなら、一度は行っておきたい名店。
2020/10訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
すすきの（市営）、豊水すすきの、すすきの（市電）/ラーメン
食べやすくて美味しい。満足度高いラーメン。 少し並びます
2025/07訪問
1回
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札幌で寿司を食べるなら、ぜひ体験してほしい名店。 鮨処 有馬。 一貫目から完成度の高さを感じ、 食べ進めるほどに「これは名店だ」と確信に変わっていきました。 北海道の素材の力を、最大限に引き出している寿司です。 ネタの鮮度は言うまでもなく、 シャリとのバランス、温度感、口どけまで非常に丁寧。 派手さではなく、 真っ向勝負の美味しさで感動させてくれます。 特に印象に残ったのは、 素材の旨みがまっすぐ伝わってくる構成。 北海道ならではのネタの良さを、 過不足なく味わえるのが魅力です。 店内は落ち着いた空気感で、 自然と寿司に集中できる。 居心地が良く、時間の流れがゆっくり感じられました。 札幌の寿司を語る上で外せない、 本当に感動できる一軒です。