「日本料理」で検索しました。
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比良山荘は、比良の山里で旬を丸ごと感じることのできる特別な日本料理店です。季節ごとに変わる会席は、山菜・鮎・松茸・熊など、ここでしか味わえない素材の美味しさをじっくり堪能でき、どの皿も記憶に残る味わいです。清流や緑に囲まれた落ち着いた空間で過ごす時間は、日常から離れた贅沢な体験。記念日や大切な日に訪れたい、食通も唸る名店です。 熊肉には感動しました。
2021/11訪問
1回
銀座に数ある名店の中でも、別格の存在感を放つ「銀座 しのはら」。 料理は最初の一皿から最後まで、一切の緩みがなく、季節・素材・技術すべてが極限まで研ぎ澄まされています。和食の伝統を大切にしながらも、随所に独自の美意識と遊び心があり、「次は何が出てくるんだろう」と自然と期待が高まる構成。 特に出汁の完成度は圧巻で、静かな感動がじわっと広がる味わい。派手ではないのに、記憶に深く残る料理ばかりです。 店主・篠原さんの所作や言葉選びも含めて、この空間自体が一つの作品。凛とした緊張感がありつつも、決して堅苦しくなく、料理に集中できる心地よさがあります。 日本料理の今と未来を同時に味わえる一軒。 特別な日に選んで間違いのない、まさに日本を代表する名店だと思います。 文句なしの最高評価。
2021/02訪問
1回
大森海岸にある「まき村」。 正直、わざわざ行く価値がある名店です。 一品一品がとにかく丁寧で、素材の良さを最大限に引き出した料理ばかり。派手さはないけれど、口に入れた瞬間に「これは本物だ」と分かる安心感と完成度の高さがあります。季節感のある構成も素晴らしく、どの料理にもきちんと意味があるのが伝わってきます。 大将の人柄と心配りも心地よく、カウンター越しの距離感が絶妙。落ち着いた空間で、料理と真剣に向き合える時間を過ごせました。 常連さんが多いのも納得です。 記念日でも、ちょっと贅沢したい日でも間違いなし。 大森エリアでこのレベルのお店は貴重だと思います。 間違いなく再訪確定。ごちそうさまでした。
2021/01訪問
1回
京都・富小路の名店「富小路やま岸」で懐石をいただきました。四季の食材を生かした一皿一皿は、京料理の伝統と職人の丁寧な技が感じられる完成度。落ち着いた町家空間で味わう料理は、五感で季節を楽しむ美食体験でした。特別な日のディナーに最適な、日本料理の至高のコースです。 一流店にふさわしいクオリティでした。
2022/02訪問
1回
正直に言って、立ち食い寿司の中では頭ひとつ抜けていると思います。 立喰すし魚河岸 山治。 立ち食いというスタイルから想像するレベルを、 良い意味で完全に超えてきました。 ネタの鮮度、仕事の丁寧さ、シャリとの一体感、どれを取っても本気。 一貫食べた瞬間に、 「あ、これはちゃんとしてる寿司だ」と分かる完成度。 立ち食いだからといって一切の妥協がなく、 純粋に寿司として美味しい。 テンポよく食べられるのに、 味の記憶はしっかり残る。 このバランス感覚が素晴らしいです。 価格も内容を考えると非常に良心的で、 このクオリティをこの距離感で体験できるのは、正直ありがたい。 立ち食い寿司はいろいろ食べてきましたが、 個人的にはここが一番。 「立ち食い寿司」という枠で語るのがもったいない一軒です。
2025/11訪問
1回
麻布十番で、知っていると重宝する隠れ家。 kiso を訪問。 このエリアにしては予約が取りやすいのがまず嬉しいポイント。 ふらっと予定を立てやすく、使い勝手がとても良いです。 料理は全体的に丁寧で、 派手さはないものの、きちんと美味しい。 一皿一皿に無理がなく、最後まで安心して楽しめました。 価格帯も麻布十番を考えると良心的で、 内容に対してコスパはかなり良いと感じます。 「この立地でこの満足度はありがたい」と思えるタイプのお店。 店内は落ち着いていて、 隠れ家らしい静かな雰囲気。 デートや友人との食事、少人数の会食にも使いやすそうです。 総合的に見て、 また行きたくなる理由が揃っている一軒。 麻布十番で、気負わず美味しいものを食べたい時におすすめです。
2025/07訪問
1回
鮨屋と聞くと少し構えてしまうが、ここ「鮨 いつみ」は良い意味でその緊張感がない。店内は清潔感がありつつもカジュアルで、ひとりでも入りやすい雰囲気。 大将もスタッフも気さくで、初訪問でも自然に溶け込めるのが嬉しい。 ネタはどれも安定感があり、特に白身と光り物が印象的。派手さはないが、丁寧な下仕事が伝わってくる味わいで、シャリとのバランスも良い。 おまかせでも価格が良心的で、「この内容でこの値段ならまた来たい」と素直に思える。 カジュアルとはいえ、寿司のクオリティはしっかり本格派。 デートや友人との食事、軽めの接待まで幅広く使える万能さが魅力だと思う。 気取らず、でも妥協しない寿司を食べたい日にちょうどいい一軒。 札幌で“普段使いできる良店”を探している人におすすめ。
2020/11訪問
1回
五反田で気軽に入れて、ちゃんと満足できる一軒。 しんくろを訪問。 正直、突出したインパクトがあるタイプではありませんが、 全体のバランスが良く、安心して食事ができるお店という印象です。 料理はどれも丁寧で、 派手さはないものの、味付けが素直で食べ疲れしない。 「今日は落ち着いて食べたい」という気分にちょうどハマります。 店内の雰囲気も程よく落ち着いていて、 騒がしすぎず、仕事帰りや普段使いにちょうどいい空気感。 価格帯も良心的で、 内容を考えると満足度は数字以上だと感じました。 ★3.5くらいがしっくりくる評価ですが、 「また行ってもいいな」と思える安心感があるのは大きなポイント。 五反田で ・失敗したくない ・気張らずに食事したい そんな時にちょうどいい、使い勝手の良いお店です。
2025/09訪問
1回
中目黒の裏路地にひっそりと佇む“隠れ家焼鳥”。串焼きの完成度は確かで、コース仕立ての串はどれも丁寧な仕事が感じられます。鶏の旨味をじっくり引き出した焼き鳥は、甘すぎないタレと塩のバランスがよく、しっかりした焼き加減で満足度◎。〆の卵かけご飯まで付くコースは、焼鳥屋らしい王道の締め方で満腹感もばっちりです。  店内はカウンター中心の大人っぽい空間で、落ち着いた雰囲気のディナーに向いています。炭火の香ばしさや、スタッフの丁寧なサーブが、少し特別な夜を演出してくれるはず。  ただし、個人的には “会員制システム”へのこだわりが不必要に感じられる部分が正直な印象でした。公式には非会員でも予約可能ながら、会員優先の枠や特典が前面に出ているため、「焼鳥のおいしさだけで勝負してほしい」と思う場面も。そもそも焼鳥で会員制度を設ける必要性が感じられず、その点は好みが分かれるかもしれません。  総評としては、料理の質はしっかりしているので 食事としては満足できる一軒。しかし会員制の印象が強く、気軽さや開放感という点ではやや損している気もします。
2021/04訪問
1回
銀座で接待や大切な会食に使うなら、安心して任せられる一軒。 銀座 鮨佑。 まず特筆すべきは、味・空間・対応の総合力の高さ。 一貫一貫の完成度が非常に高く、ネタとシャリのバランス、温度感、口どけまで丁寧に計算されています。 派手さに頼らず、正統派でありながら記憶に残る寿司。 カウンターの緊張感も心地よいですが、 個室があるのが大きな強み。 落ち着いた空間で、会話を大切にしながら食事ができるため、接待や重要な会食でも使いやすいです。 大将・スタッフの距離感や所作も非常に上品で、 主張しすぎず、それでいて必要なところはしっかりフォローしてくれる。 同席者に気を遣わせないこの安心感は、評価ポイントが高いです。 価格帯は銀座らしい設定ですが、 内容・体験を考えると十分に納得できる価値があります。 味はもちろん、 **「場として成功する寿司店」**という意味で、銀座での接待にはかなりおすすめできる一軒です。