あゆぶねさんの行った（口コミ）お店一覧

特ロース　2200円　を注文。 蒲田の本店を合わせるともう何十回も利用しています。 蒲田の本店は揚げムラがあり、日によって肉の火の通りが違うのと、女性従業員の方の接客が印象が悪い時があるのと、最後に行った日は今までに経験した事がないほど、お米が固く、芯が残っている状態で、よそった段階で気づくレベルでしたが、そのまま提供された為、それ以降行っていません。　 こちらの日本橋店は、ほとんど揚げムラが無く、接客も丁寧で、本店に比べると並びも少なく、開店時間に行けばほとんと一巡目で利用できます。 特に平日の夕方以降と土曜日は比較的空いていますのでオススメです。 赤身部分の味は弱めですが、脂が甘くあっさりしている為、脂身の多い特ロースでも最後まで美味しく頂けました。 この店の味を基準にすると、最近流行りの低温調理したとんかつがハムっぽく感じ、物足らなく感じます。 4〜5000円払えばもっといい品質のお肉で、美味しいとんかつを食べれるお店もありますが、この値段でこの味はリーズナブルすぎます。 本店を初めて利用した際は特ロースが2000円でしたが、物価高の昨今、200円しか値上げしていないのは良心的すぎます。 後、味噌汁という名の豚汁が甘めの味で、この店の味が1番好きです。

特上かつ御膳　2640円 ご飯大盛り　50円 何度も利用していますが、安定な美味しさ。 低温調理の豚肉料理店は最近よく見かけますが、柔らかいだけで味がハムに近い為、人により好みが分かれる味が多いですが、こちらは独自の低温熟成をされているとかで、他のお店とは違う味とジューシーさが魅力です。 後、孤独のグルメでもゴローさんがコメントしていましたが、味噌汁がちゃんと美味しいのも魅力です。 持論ですが、経験上、味噌汁が美味しいお店は料理が全体的に丁寧で美味しい店が多く、逆に味噌汁が美味しくないお店は、料理も雑で味もイマイチお店が多いです。 少しマイナスなのが、お肉の小鉢が薄切りから小さい塊に変更になっていたのと、調理場前のカウンター席が奥行きがなく異常に狭い事です。 後、ソースがもう少し美味しかったら・・・ 昔に比べて値段も高くなりましたが、その分予約も取りやすくなったのもありがたいです。

上カツ丼　1400円を注文。 お肉は叩いて柔らかくしないのがこだわりとの記事を拝見しましたが、お肉は厚みがあり、ジューシーで弾力がある食感で、お肉をあえて叩いて柔らかくしないこだわりが感じられました。 個人的に味濃いめ甘めが好みの為、少しあっさりめの味付けが好みではなかったのと、衣が剥がれやすいのと味噌汁の味がイマイチなのがマイナスでしたが、従業員の方の接客が皆さん素晴らしく、忙しく調理されている方もこまめにお客さんに目を配り、水もこまめに注いでいたりと、気配りが素晴らしかったです。

ここ数年で1番残念な店