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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
コシとは何か。その答えが分かる醤油うどん。
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2024/11/14 更新
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祝日8時30分頃到着、外待ち約60人、30分弱の待ち時間でした。うどんメニューは、醤油うどんしか存在せず、大・小盛りと、温・冷を選ぶだけです。並び途中にオーダーをして、店内に入ってからうどんが提供されます。あとは各々で、温玉やネギ、出汁醤油などをトッピングします。揚げ物のトッピングについては、隣の食料品店(スーパー)に置いてあるので、それをとってから、最後にスーパーのレジでお会計をします。その後は、向かいにあるシンプルな飲食スペースで食べる、という流れです。
今回は、食べ比べのため、温・冷を小盛りでひとつずつオーダーし、揚げ物はコロッケ100円ととり天130円をとりました。
結論から言うと、欠点が見当たりません。角張った麺は、口に入れた瞬間、自然と舌に溶け込み、喉にスルッと入って消えていくイメージ。その過程で、硬いとか柔らかいとかではなく、確かな「コシ」というものが感じられます。圧倒的な弾力とツヤがあり、喉越しは今まで食べたあらゆる料理の中で最強クラス。1本ずつ啜りながら喉越しを楽しめます。
温か冷かという問題については、結論どちらも食べるべきだと思います。冷の方がコシを全力で楽しめるのはもちろんなのですが、温は温で、他のうどん店ではなかなか到達していないであろう、「温度にかかわらない麺質の維持」を体感できます。
コロッケや鶏天もしっかり旨味が詰まっていて、うどんにアクセントを加えてくれます。
回転も非常に早く、色んな意味で凄いお店です。醤油うどんの世界では、間違いなく最強なのではないでしょうか。