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夜の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
貝塩の到達点。
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2025/07/29 更新
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土日12時頃訪問し、発券すると8組待ち、15分ほどで呼び出しを受け、直ぐに入店できました。
今回注文したのは、貝とムール貝の汐そば1000円＋煮豚チャーシュー300円＋合鴨の低温調理400円＋半熟味玉150円。
貝とムール貝の汐そばにデフォルトでローストポークと鶏低温チャーシューは入っていました。
まずはスープを一口。ムール貝の醸し出す海の香りが、アサリのソフトな香りに包まれ、見事に完成した上品ながらも力強いスープ。不意に四口も飲んでしまいました。
麺は、春よ恋を磨いた貴重な部位を使用しているとのこと。啜ると、小麦の奥深い香りが嗅覚に訴えかけてきます。また、スープとの相性も言うまでもなく抜群。
トッピングも全て一流です。貝類は言うまでもなくらーめん全体に優秀なアクセントを加えてくれます。
デフォルトで入っているローストポークと低温調理鶏は、しっとりとした旨み凝縮型のチャーシューで、汐そばにベストマッチ。合鴨の低温調理は噛む度に鴨の風味が溢れ出る、臭みゼロの逸品。煮豚チャーシューも濃い味付けで箸が進みます。
味玉はやや乾いた上品めの仕上がりで、スープを邪魔しません。
感動しました。また必ず訪問します！