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夜の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
どれを飲んでも一流。
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2025/10/15 更新
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休日17時前に予約なしで訪問し、ギリギリ待ちなしで座ることができました。
今回注文したのは、ジントニック(当店オリジナル仕様)＋フルーツカクテル(すだち)＋マティーニ。チャージを合わせて6300円。
グラス代わりにひのきますにて登場するジントニック。京都のドライジン季の美を使用。かなり心地よい仕上がりで、違和感やストレスが微塵もありません。ソフトながら、ジンも一切引けをとらない主張をしてきます。一言で表すと、バランスが素晴らしいです。ライムとゆず塩のアクセントも相当優秀でした。
ここでまさかの梨がオードブルとして登場。瑞々しさと上品な甘味とを両立しており、まさにジントニックにピッタリでした。
すだちカクテルは、ウオッカをベースにしたさっぱりとした仕上がり。たださっぱりという訳ではなく、ウオッカが後味に深みを加えてくれている感じ。
マティーニは、2種類のジン(タンカレーとゴードン)を使用しているとのこと。すっきりキレのある味わいで、不快な辛さは一切ありません。喉の奥まで染み渡る深い香りに酔いしれます。ベルモットは他のお店よりも少なめに設定し、水を第三の矢として位置づけているとのこと。
大変満足の時間でした。また必ず訪れます！