「油そば・まぜそば」で検索しました。
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手軽に食べられるあっさりこだわり家系。
2025/04訪問
1回
まぜそば文化を広めてくれそうなお店。
2024/10訪問
1回
めちゃくちゃ忙しそうなラーメン屋。
2024/04訪問
1回
醤油の深いコク。
2024/12訪問
1回
日曜夜18時頃来店しましたが、5分程度で座ることができました。 今回紹介するのは、 ・牛スジジャン坦つけそば 1000円 こちらのお店、毎営業日、その日のメニューがインスタにアップされ、それがほぼ毎回異なる種類のラーメンorつけ麺という、まさにカメレオン店。定番メニューもあるようですが、何が定番なのかも掴みがたい。笑 上記つけそばは、旨辛のつけ汁に、つるつるしこしこ、やや太めの麺が絶妙に絡んでいて、唯一無二の美味しさを実現していました。麺については、インスタで「北海道産小麦N15」が75%、「京小麦石臼全粒粉」が25%との記載がありました。 何度も試したくなる、ポテンシャルを秘めたお店でした！
2024/05訪問
1回
土日18時過ぎに訪問し、待ちなしで座ることができました。 今回注文したのは、煮干そば(小)1030円。 スープはしっかり煮干しの風味が前面に出てくるタイプで、苦味もばっちり残っています。ただ、それにしては旨味が若干弱く、苦味臭みが若干オーバーに出ていたのが残念でした。 中太の麺はモチモチで好印象。スープにマッチしていました。 チャーシューは非常に大ぶりで、味付け濃いめ。 ご馳走様でした！
2025/08訪問
1回
平日18時頃に訪問し、待ち無しで座ることが出来ました。 今回注文したのは、味玉純煮干しそば1250円。 スープから漂う煮干しのスープは、エグ味が若干強めですが、後からカエシやアジ・サバ系の甘みも感じられます。ただ、煮干しの方が個人的にはやや単調な味わいだった気がしてしまいました。 麺はやや個性的な食感。若干噛みごたえのある感じは好みが分かれるかもしれません。 チャーシューは絶妙なしっとり具合と旨味で絶品です。 ご馳走様でした！
2025/04訪問
1回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2025 選出店
谷町六丁目、松屋町、大阪上本町/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
平日夜開店直後に訪問し、待ちなしで座ることができました。 今回注文したのは、「濃厚つけ麺〆の出汁ご飯付き(1050円)」。麺量は小・並・大から同値段で選ぶことができます。 つけ汁は定番の濃厚魚介。カエシがやや強めに感じられ、太麺によく合います。麺について、個人的にはもう少し喉越しが感じられると良かったです。 チャーシューはバラと肩ロース。バラは炙りが程よい香味を帯びていますが、どちらも控えめな味で食べやすいです。 全体的にバランスのとれた濃厚つけ麺を食べたい方は是非！
2024/09訪問
1回
土日夜21時過ぎに訪問し、外待ち5分ほどで座ることができました。 今回注文したのは、金の塩(930円)。 鶏出汁の風味がしっかり香る塩スープに、ややモチモチの中細麺がよく絡みます。塩加減は若干強め。 チャーシューはややしっとりめの薄切り。たくさんのネギと水菜、刻み玉ねぎが食感にアクセントを加える役割を果たしてくれています。 飲み終わりに沁みるちゃんとした塩ラーメンでした！
2024/09訪問
1回
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秀逸な濃厚つけ麺。