nyapu339さんが投稿したLESS Labo（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留LESS Labo恵比寿、目黒、代官山/ケーキ、カフェ

3回

昼の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2020/06 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

このお店のスイーツは東京で一番だと思うのです！

ひとつひとつ丁寧に作られる繊細で華麗なケーキたち。
故に、店頭に並ぶ種類も数も少ない。
一度に出されるのは、１種類につき５～６個でしょうか。

当日分であれば予約を受けてくれるので、
電話して何のケーキが並ぶのかを訪ねてから行っています。

この日は今週末が今シーズン最後になるであろう、苺のショートケーキを買いに。

雨の降る木曜日、午後２時頃にお店に行ったら、4種類のケーキと2種類のデコレートクッキーが。
電話でショートケーキは予約してあったので、店頭のケースを見て3種類を購入。

バニラと苺のショートケーキ
キャロットパイナップルケーキ
八女抹茶と柑橘サントノーレ

先週は見た目に釣られて、好みでないシツコイ系のケーキを食べてしまったので、
どうしても美味しい極上のお味のケーキが食べたかった！

バニラと苺のショートケーキは、上に飾りの無いシンプルな外見。
キメの細かいしっとりとしたスポンジと上質の生クリーム、カスタードクリーム。
今シーズン最後であろう苺は、少しの酸味と果実の硬さがカスタードと調和します。

上質な素材だからこそ、不必要な物を削ぎ落した様な潔さも感じるお味。
本当に心の底から美味しいとしみじみします。

キャロットパイナップルケーキは、軽くてむっちり食感のキャロットケーキ。
スパイスが効いていて、とても複雑で感動を覚える美味しさです。
キャロットケーキの上には、レアチーズクリームとダイスカットされたパイナップル、
砂糖漬けされた生姜と人参がまた新しいお味と食感をプラスしています。

こちらのお店は焼き菓子も素晴らしく高いクオリティを誇っているので、
キャロットケーキ単体で販売していても絶対に買いますね！

八女抹茶と柑橘サントノーレは抹茶クリームが素晴らしくて。
クリームが軽やかで柑橘のジャムがとても合う！
上にはタラの芽も乗っていて。
タラの芽の葉を細かく千切って散らして食べました。

タラの芽が初めてのお味を感じさせてくれる素敵なスパイスみたいになっていて。
下にはサクサクで塩味を効かせたサブレが敷かれています。
全ての調和で、極上なお味になっています。

レスのスイーツは何を食べても他店の違いをハッキリと実感出来ます。

私は恵比寿でケーキを買うなら、必ずレスをお勧めしています！

八女抹茶と柑橘サントノーレ

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キャロットパイナップルケーキ

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バニラと苺のショートケーキ

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八女抹茶と柑橘サントノーレ

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キャロットパイナップルケーキ

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バニラと苺のショートケーキ

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店頭のケース

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2020/06/11 更新

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2回目

2019/11 訪問

新作並びます。のお知らせが出て、即買いに伺いました！

2019/11/23　新作。栗のパイ。
正式な名前はまだプレートが出ていなかったので不明ですが。

全粒粉のサクサク軽快なパイ生地に、アーモンドクリームと栗のペースト。

購入してから厨房で、上に載せる栗をキャラメリゼしてくれます。
醤油と砂糖でキャラメリゼした栗がゴロゴロと！
醤油を使ってるから香ばしくて甘じょっぱい栗が凄く美味しい！！斬新！新しい！

様々なパティスリーの秋スイーツが揃い出て、今年も色んなお店でモンブランも色々と食べたけど、
こんなに新鮮な味わいの栗スイーツは嬉しい驚きでした！

スコーンは中にオレンジピールが入っていて。
生地にパサつきは全くなく、さっくりとしていて、ジャムやクリームをつけなくても最後まで美味しく食べられます。

ピーナッツガラムマサラのクッキーは、上にかかったチョコの甘さにスパイスが効果的に好印象を残してくれます。

作り置きをしないとゆう、丁寧に作られた個性的なスイーツたち。
ケーキ類は予約制になったそうです。
お店に行ってショーケースを見ながら選ぶ事は出来ませんが、予約の方が確実ですもんね。

何度も足を運んでしまうスイーツ屋さんです！

2019/11/23新発売の栗のパイ

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栗のパイ断面

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スコーン

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ピーナッツガラムマサラクッキー

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ピーナッツガラムマサラクッキー断面

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2019/11/23 更新

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1回目

2019/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

フォトジェニックだけじゃない！味も極上の推しスイーツです！

素直な感想で、とっても美味しいです！
ケーキの見た目もステキで、食べると笑顔になります！

初回に行った時に買ったのは、旦那様のスペシャリテだとゆう、４日間仕込んで焼き上げたパネットーネ。
お味は２種類。
柑橘系とナッツ＆チョコチップ系。
サイズは、ホールか1/4カットか選べます。

シフォンケーキの様に柔らかくて軽い食感。
上部にはワッフルシュガーがたくさん散らしてあります。
ザクっとしたシュガーとバター香る生地の風味が最高です！

一緒に購入した、三角のアモールポレンタがまた絶品で！
とうもろこし粉とアーモンド粉の味が融合して、はじめて感じる美味しさでした！

なので、２回目に買いに行った今回も再び購入。

今回は、この５点を購入。

◆アールグレイクッキー
紅茶の茶葉入りクッキーでスポンジはサンド。
周囲をチョコレートクリームでデコレートしてあります。
中のスポンジ部分にはシトラス系(今回は柚子かな？)ジュレもサンド。
これは、シトラスが良い仕事をしていました！
濃厚なのに後味スッキリ！満足感の強い一品です。

◆パルメザンマッシュルームタルト
全く甘くない食事系のタルトサレ。
味の濃いマッシュルームとチーズペースト、中央にはマッシュポテトが乗っています。
スライスしたパルメザンチーズも味が濃くて美味しい～！
これも食事としてしっかりとした満足感がありました。

◆シューケット5個入り　※週末限定品
一口サイズの小振りなザクっとシューの上には、散らしたワッフルシュガー。
中にたっぷりとクリームを入れてくれます！
軽くて何個でも食べたくなる！

◆アモールポレンタ
コーンの味とアーモンドの風味が、極上のバランスでお口に広がります。
甘過ぎないので、マドレーヌやフェナンシェとは違う楽しみの焼き菓子です。

◆オリジナルクッキー詰め合わせ。
オーツレーズンパンプキンシードのクッキー
そば茶チョコレートクランブル
ジャンドゥーヤエアバッグ
和三盆カネストレリ
ココナッツクッキー

お店のインスタで見て、絶対買うと決意したクッキー、ジャンドゥーヤエアバッグ。
ぷくっと膨らんだ４㎝程の小さなクッキーの中は空洞になっていて。
そこにはジャンドゥーヤクリームがたっぷり詰まっています！
大人のコアラのマーチだそうですｗ
もう美味しいに決まっている！！

どのスイーツも美味しくて、食べ過ぎ注意報ですｗ
お店は大通りから細い路地を入った路地裏の突き当たりにあって。
最初は分かりにくいかもしれませんが、とても美味しいのです！

ケーキの種類は４～５種類。
数もそれぞれ５個ずつぐらいでしか作っていない様です。

なので、予約必須！

今朝、私が行った時にもショーケースの中には２種類のケーキしか並んでいませんでした。
午後なら全種類並んでいたのかも。
まだ全部の種類が並んでいるのを見た事が無いのですが、どれもまた食べたくなるスイーツです！

アールグレイクッキー

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アールグレイクッキー断面

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パルメザンマッシュルームタルト

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パルメザンマッシュルームタルト断面

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シューケット

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アモールポレンタとオリジナルクッキー詰め合わせ

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パネットーネとアモールポレンタ

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お店のショーケース

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2019/11/16 更新

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nyapu339さんが投稿したLESS Labo（東京/恵比寿）の口コミ詳細

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