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2024/12訪問
3回
ほぼ外食生活のシニア層になると、食事で初めてのお味に出会う事は稀になります。 実際、今までに食べたお寿司屋さんは何処も美味しかったですが、またここに通いたいと思う事はありませんでした。 ですが、水天一碧さん！ お品書きで何が出てくるのか予めわかっていても、私の中の想像を超えて驚きのある美味しいものを、次から次へと出してもらえました！ 普段は少食な私達夫婦ですが、美味しいと食べ進められてしまう。 この日も美味しくて、コースに追加して更に握ってもらったり、おつまみを出してもらったりしました。 店主の加藤さんの、美味の高みを超え続けるとゆう姿勢も素晴らしかったです。 その志しあっての、あの素晴らしい品々なのだと実感できました。 お砂糖や味醂は極力使わずに美味しいものを作るのは、料理人のセンスと技術が必要なのだと思います。 酢飯も、甘さよりキリッと引き締まったエレガントさが際立ったものでした。 本当に素晴らしいです。 私は今回特に、【りゅうきゅう】とゆう少しカルパッチョに似たお品と、カワハギの握りにトキメキが止まりませんでした。 りゅうきゅう！初めて味わうお料理でした！ 私の中で最強の逸品に。 旦那さんは、スミイカの握りが一番心に響いたそうです。 スミイカも厚くてサクサクした歯触りも気持ち良く、シャリとも絶妙なバランスで最高でした。 とろたくの海苔巻きは、手渡しだったので写真が撮れてないのですが。 馥郁たる香りと歯切れの良い海苔は、加藤さんの拘りで厳選した海苔だそうです。 これも心に残る逸品！ その場で次回の予約を取ってしまったほど、本当に美味しく居心地の良いお寿司屋さんでした。 次回も楽しみにしています。
2025/01訪問
1回
美味しいお肉を存分に味わうための料理！唸ります！
2020/05訪問
1回
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
広尾、六本木、乃木坂/イノベーティブ、フレンチ
記憶に残るお料理。次は白トリュフの季節に！
2020/03訪問
1回
ピカピカの飴コーティングに魅せられて、完食しちゃうリンゴ飴の誘惑！
2020/02訪問
1回
寒い日にも食べたい、冷たいソフトクリームと温かい芋天のゴールデンコンビ！
2020/02訪問
1回
極上のフレンチトーストはココにある！
2020/02訪問
1回
チョコ系以外もありますよ～
2019/11訪問
1回
大豆粉やナッツ粉を使った優しい美味しさ！お菓子の缶の愛くるしさにノックアウト！
2019/04訪問
1回
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ディナーが最高過ぎて、ランチでも訪問しました。 結論から言うと、ランチも最高でした！素晴らしいです！ お料理もサービスも、ランチだからと簡素にする事なく、素晴らしい接客と、美味しく美しいお料理で満たされたランチタイムでした。 これで8800円だなんて、ありえない幸福です。 細部にまで技巧が行き届いた美味しいお料理と、気持ちの良い心からの接客を味わいに、近々再び訪れたいと思います！ 今回のランチは、クリスマス近くにお伺いしたのですが。 貴重なアンティークのオルゴールを奏でてくださって。 とてもゆったりと贅沢な時間を過ごせました。 締めにはディナーでも提供していただいた、メロンの風味のする不思議な珈琲も出していただいて。 普通に食事をいただいたとゆうよりも、本当に素晴らしい経験をした！と感じました。 年明けして、1月中にはディナーで再度伺いたいです。 旦那さんと二人で行きました。 感想としては、全体的に素晴らしかったです！ お店の空間や内装も素敵で、スタッフさんの対応もとても素晴らしく、本当に気持ちよく過ごせました。 私はフレンチには味が美味しいだけでなく、一皿の美しさや華やかさを求めてしまうのですが。 それも文句なく満足させてもらいました！ 前菜6品、メイン4品、パスタ1品、デザート3品、珈琲。 それぞれのお料理で味の深みや様々な余韻もあり、工夫のうえで調理されて、綺麗に盛り付けられたお料理を堪能できました。 この一皿が特に！とゆうよりも、全部美味しかったのです！ 個人的な好みで申し訳ないのですが。 私はお魚の皮が苦手で（鯛の松笠焼きなら好きです）。 今回お魚料理にマハタのポワレが出たので、それだけは旦那さんに食べてもらい、マハタの個人的な感想だけは言えないのですが、旦那さんはとても美味しいと言っていました。 最初の前菜から最後の珈琲や焼き菓子に至るまで、本当に楽しく美味しいディナーでした。 ここは大切な人をお誘いして一緒に行きたいお店だと思います。 今度は旦那さんと、ランチにも来ようと決めました！ その次は母と来よう！と次々に考えてしまいます。