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昼の点数：4.3
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極上のフレンチトーストはココにある！
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サーモンとホウレン草のクリーム煮込み
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サーモンとホウレン草のクリーム煮込み
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トリュフマッシュのせ
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トリュフマッシュのせ
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ブリュレフレンチトースト
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ブリュレフレンチトースト
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ブリュレフレンチトースト
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2020/02/05 更新
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東海岸リゾートのホテルカフェの様なお店です。
店内は天井が高く開放感があり、スタッフの気配りもよく行き届いています。
お洒落で美味しい飲食店を広く展開している「MERCER」グループのお店らしく、客層は女性率高し。
この日は男性グループが個室の方でランチミーティングもされていました。
私は、ひとりランチでの利用です。
MERCERグループといえば、フレンチトーストとシフォンケーキ！
お料理も美味しいですが、極上だと思うのは、フレンチトーストとシフォンケーキですね。
フレンチトーストといっても色々で、内側がベショっとしていたり、ドロドロに溶けていたり。
なんとも残念なフレンチトーストを出しているお店も多いのです。
そうゆうのが好みの方もいるのだろうけど。
私の理想は、外側はカリっと香ばしく、内側がプルプルでむっちりなタイプ。
こちらは、フレンチトースト専用に焼いているとゆうブリオッシュに、絶妙な量のアパタイユが浸透している。
たまらない美味しさ！
ひと昔前の言い方を引用するなら「飲めるフレンチトースト」です！
平日のブランチメニューは、フレンチトーストが2枚ついているセットメニューが７種類。
自家製パンが付いているセットメニューが２種類。
単品でフレンチトーストが3枚とゆうのもあります。
私は【taub鍋 サーモンとホウレン草のクリーム煮込み】にフレンチトーストが2枚ついているセットに。
クリーム煮とゆうか、ボリューミーでサーモンがたっぷり入ったクリームグラタンな感じです。
表面に細かいパン粉とチーズが掛かっていて、焦げ目が更に美味しい。
付け合わせのトリュフマッシュポテトも絶品です。
フレンチトーストをそのまま食べたり、トリュフマッシュをのせて食べたり、クリーム煮をのせて食べたり。
濃厚なお料理をのせて食べると、フレンチトーストを朝食として提供されているお店では出来ない、豪華な味わいが広がります。
デザートには、パン好き女優の木南晴夏さんに「神」と言わしめた、ブリュレフレンチトースト。
※ブランチ用のメニューには載っていないので、スタッフさんにデザートメニューを持って来て貰ってください。
ラテカップいっぱい分くらいありそうな、たっぷりのクリームブリュレがのっています。
私はパリパリ好きなので、「焦がし多目で」とお願いしています。
温かいフレンチトーストに、卵の風味の強い冷たいクリームブリュレ、パリパリの焦がし目。
全部一緒に口に入れると、口の中が幸せでいっぱいに！
ほんと、神です！