TZYE239さんの行った（口コミ）お店一覧

沖縄県那覇市の国際通り商店街にある『ハンバーガー百名店2024』のお店。 『アボカドチーズバーガー』(税込1.390円)を注文。 見た目美しくいい香りが食欲をそそる。ジューシーなビーフパティの旨味がしっかり、アボカドのクリーミーでまろやかな風味がそれを包む。チーズはとろりと溶けて、豊かな旨味。 コーラと共に美味しくいただきました♪

『Menu Degustation (税込31,700円)』を注文。 沖縄の食材を活かしたフレンチが楽しめる。地元の農家や漁師から直接仕入れた新鮮な野菜、果物、肉、魚介を使用し、食材が持つ本来の味を引き出す料理の数々。特に、琉球鼈(すっぽん)やもとぶ牛など、沖縄ならではの食材を使ったメニューは必食。例えば、ジーマミー豆腐と黒糖、やんばる産の青パパイヤと香住蟹のマリネなど、沖縄食材とフレンチの技法が見事に融合した一皿。大変美味しくいただきました♪ 以下メニューとレストランの情報+++++++++++++++++ 『Menu Degustation (￥31,700)』 サレ ジーマミー×宜野座産純黒糖×オリジナルスパイス アミューズブーシュ やんばる産青パパイヤ×香住蟹×柑橘 久米島産赤鶏×宜野座産ピパーチ×あんぽ柿 金武町産ターンム×どぅるわかしー×トリュフ 冷前菜 沖縄県産ヤイトカツオ× 新玉葱×フルーツトマト 温前菜 琉球鼈×大宜味村産絹あーさ×百合根 魚料理 近海産赤仁ミーバイ× ソース・シャンパーニュ×法蓮草 肉料理 沖縄県産もとぶ牛×レフォール× 名護産トピナンブール プレ・デセール デセール 林檎×タルトタタン× 伊江島産ラム・レーズン 小菓子 以下レストランからの情報++++++++++++++ フランス料理でありながら沖縄らしさを感じるのは、沖縄の豊かな農作物や海産物を中心に作られているからです。実際に畑や農場を訪れ、生産者の思いや素材の魅力を知り、それを料理を通してお客様にお伝えしています。おなじみに加えて、初めて見る・聞く野菜や果物、琉球鼈や宜野座村の車海老、もとぶ牛をはじめとしたブランド牛など、たくさんの「沖縄県産食材」を味わってください。（総料理長 木下喜信） お世話になっている生産者のご紹介 金ちゃん農園 やんばる地域や宜野座村にて多種多様な 野菜を栽培している農家の金城修さんが経 営する農園です。その時の気温や土の状 態を見極め、肥料や水にこだわる農家さん です。当ホテルにも多くの野菜を卸して頂 いています。今まで沖縄では生産されてい ないような西洋野菜や東南アジアのフルーつなどの珍しいものもてがけていらっしゃいます。 宜野座養殖場 マングローブが自生している川の近くという水環境に恵まれた理想的な場所で、車海老が育てられています。18~19センチを超 える大きさまで育つ車海老は、メガゴジラや モンスターなど、ユニークなネーミングも特徴です。21,200平米の養殖場ではスタッフが毎日池の中に潜り、約200万匹の車海老の様子を見ながら大切に育てています。与えるエサは、人でも食べられるほどの栄養 があります。養殖場の隣には直営の車海老 レストランが有りますので、是非滞在中に足を運んで下さい。 琉球すっぽん 読谷村に位置する養殖場で、ニホンスッポ ンの純血種を、孵化から育成、産卵まで管 理し、持続的な生産が可能なすっぽんを育てています。一般的な養殖では砂や泥ですっぽん自体が泥臭くなってしまいますが、沖縄の海からとれる水質浄化作用が高いサン ゴ砂を使用することで、カルシウムやマグネ シウムも多くミネラルを豊富に含んだ繊細な味のすっぽんに育ちます。 もとぶ牧場 沖縄県の北部に位置し自然豊かな牧場で 愛情を込めて飼育されています。乳酸菌を加えた繊維質を多く含む地元産ビール粕を 利用した、もとぶ牧場オリジナルの菌体配 酵飼料を与えることにより、悪玉コレステロールを減少させると言われている不飽和脂 肪酸の割合を高くしています。牧場で出た 堆肥を分けて頂き、当ホテルの植栽の肥料に使用させて頂いております。 料理のポイント: * 沖縄県産食材: 琉球鼈、宜野座村の車海老、もとぶ牛など、沖縄ならではの食材をふんだんに使用。 * 生産者との連携: 地元の農家や漁師と連携し、新鮮な食材を仕入れている。 * 食材の個性を活かす: 各食材が持つ本来の味を最大限に引き出す調理法。 * フレンチと沖縄の融合: フレンチの技法と沖縄の食材を組み合わせた独創的なメニュー。 このレストランで味わえるのは、単なるフレンチではなく、沖縄の自然と文化が育んだ、まさに「沖縄フレンチ」と言えるでしょう。

『和牛とアグー豚の プレミアムハンバーグ (180g)』(税込¥1870円) 遠赤外線グリルでじっくりと焼き上げられており、和牛の脂の甘みと、アグー豚のジューシーさが絶妙に絡み合い、肉本来の味わいが引き立っている。表面は香ばしく、しっかりとした焼き目がついている。強火で焼かれ、最後にバーナーで炙ってるので、肉のうまみが凝縮され、内部の肉汁を逃がさず、ジューシー。ひと口食べると、肉の旨味が口いっぱいに広がる。外側はカリッとしながらも、中はふわっと柔らかく、噛むほどに肉の旨味が溢れ出る。 大変美味しくいただきました♪

『ハンバーガー百名店2024』のお店。 『CHEESE BURGERチーズバーガー【ポテト付き】』(税込1,300円)を注文。 ボリューム満点でジューシーなハンバーガー。肉厚なパティや、フレッシュな具材を使用したバーガーは、食べ応えがある。 大変美味しくいただきました♪

『ソーキすば(中)』(税込890円)を注文。 『ソーキすば』のスープは、2日間じっくりと時間をかけて仕上げられる贅沢な一品。豚肉、鰹、塩という黄金の組み合わせが織りなすスープは、鰹の香り満載で透明感があり深いコクがある。その塩加減は絶妙。まさに魂を込めて作り上げられた一杯。 大変美味しくいただきました♪ 以下店内情報より抜粋+++++++++++++++++++++ けんぱーのすぱやーのこだわり 私共のそば作りのコンセプトは『調和』です。 調和のとれた味を出すため、何度も何度も失敗をくり返し、それでも諦めず、妥協せず、やっとたどりついた、豚、鰹、塩の不動の黄金比。 2日かけて仕上げる黄金（くがに）スープは、透き通った中にもコクがあり、ほんのり香る鰹の風味と、絶妙な塩加減、渾身の力を振り絞って作り上げた魂の一杯です。

シギラビーチに沿いにあるシーフードレストラン。 シーフードレストラン シギラタートルベイブレックファスト(5,170円)を注文。 テラス席はウミガメが泳ぐ池のすぐ横、海岸からのそよ風を感じながら地元の食材を沢山いただくことが出来ました♪

宮古島の中心街に位置する『ハンバーガー百名店2024』のお店。 10人程度の列に並び30分ほど待って入店。ダグズ・カリフォルニアチーズバーガー(税込1,140円)+コカ・コーラ(税込540円)を注文。 ジューシーなビーフパティ、チーズ、そして特製のソースが組み合わさりとても美味しくいただきました。

沖縄県国頭郡本部町にあるオリオンホテル モトブ リゾート＆スパの2階にあるイタリアンレストラン。 新鮮な地元食材を使い、イタリアンの伝統的な技法をベースにした創作料理が提供されている。地元の食材を活かしたメニューに感動。オープンキッチンでシェフが料理している様子を見られるのも楽しい。またスタッフの方々の対応が丁寧で、料理の説明もわかりやすく、大変美味しくいただきました♪

ホテルオリオンモトブリゾート＆スパ の1階にある居酒屋さん。 注文内容は、 『嘉例（カリー）サラダ』(税込1,400円) 『お造り4種盛り合わせ』(税込3,200円) 『くるま麩のふーちゃんぷるー』(税込1,300円) 『アセロラスカッシュ』(税込750円) 『マンゴージュース』(税込550円) 『嘉例（カリー）サラダ』は、沖縄県産の新鮮な野菜や海ぶどう、パパイヤといった沖縄ならではの食材が贅沢に盛り込まれた一品。海ぶどうのプチプチとした食感が楽しく、パパイヤは爽やかな甘さ。沖縄特有の風味が凝縮されていて楽しい。 『お造り4種盛り合わせ』はアオダイは淡白でありながら甘みが深く、口に入れるとさっぱりとした旨味。マグロは程よく脂がのっていて、口に入れるととろける。イカは歯ごたえがあり、噛むほどに甘さが引き立つ。タイは繊細な甘さとさっぱりとした風味。 『くるま麩のふーちゃんぷるー』は、沖縄の家庭料理を代表する一品。車麩を卵に浸し、ふんわりと焼き上げた麩は、柔らかく独特の風味。その麩とアグー豚がマッチし、豚肉の旨味が麩にしっかりと染み込み深い味わい。 沖縄料理を大変美味しくいただきました♪

『アグー豚100％原種極上しゃぶセット （ロース・肩ロース・バラ）』(税込5,478円)を注文。 肉質がとても柔らかく、脂身が甘く、濃厚な旨味を感じる。ロース肉は非常に薄くスライスされており、しゃぶしゃぶにぴったり。脂身と赤身のバランスが良く、口に入れるとしっとりとした食感とともに、豊かな風味が広がる。肩ロースはややしっかりとした食感。噛みごたえがあり、肉自体の旨味がじわっと広がる。バラ肉は脂が豊富で、肉の風味がしっかりと感じられます。しゃぶしゃぶにして食べると、脂が溶け出してとろけるような食感。口の中で溶けるような感覚があり、贅沢な一品。 大変美味しくいただきました♪ 以下店内情報++++++++++++++++++++++++ 琉球在来豚アグーの血統を100％受け継いだ豚肉。特に脂身が白く、締りのある肉質が主な特徴。 餌は麦を主体に天然カルシウムの与那国島産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖蜜などを配合しています。通常の飼料に比べ費用はかかりますが豚の健康を第一に考えています。

宮古牛の自家製タコライス(税込1,540円)を注文。 まさに宮古島の味を堪能できる逸品。宮古牛の柔らかさと風味そしてトッピングやサルサソースのマッチングが最高。 ****以下店内情報**** 宮古牛の自家製タコライス オリジナルスパイスで仕上げた宮古牛ミートと自家製サルサソースが相性抜群。 定番の沖縄ソウルフード!!!

ホテルシギラミラージュ１階にある和食レストラン。 日替わり和朝食東道盆(5,170円)を注文。 地元宮古島の食材と料理を堪能しました♪ ****以下店内情報**** 『東道盆』 「東道盆」に沖縄の食材、宮古島で収穫された食材を使用した小鉢を盛り込みました。 小鉢〈7種〉 あぐー豚冷しゃぶサラダ ／ 県産マグロの焼き霜造里 ／ パパイヤとツナのしりしり ／ セーイカと焼き葱の酢味噌掛け ／ 宮古島産 青菜お浸し ／ モロヘイヤとシメジの和え物 ／ 宮古島産 果物 味噌フォンデュ〈5種〉 沖縄県近海鮮魚 インゲン ／ 天使の海老とブロッコリー ／ 蓬麩(フーチーバー)と島豆腐 ／ 炙り貝柱と南京 ／ 県産和牛とアスパラ 珍味〈6種〉 沖縄やまや 明太子 ／ ゴーヤ漬物 ／ 大根うっちん漬け ／ モズクの出汁巻玉子 ／ ツルムラサキ胡麻和え ／ 平蒲鉾 お食事 ・白ご飯　又は　黒柴米 ・アーサーと車麩の味噌汁　又は　鰹ちゅー汁 『鰹ちゅー汁』 沖縄伝統の味「かちゅー汁」。 お椀に宮古味噌と鰹節、生卵を だし汁で溶いた素朴なお味噌汁。宮古島では「たつ汁」、伊良部島 では「勝負汁」とも呼ばれる縁起 物で、風邪や病気に利く薬になる ども言われています。 カツオのアミノ酸がたっぷりと採れるので栄養価が高く、 二日酔い解消にもお勧めです。

宮古島の砂山ビーチ近くにある『百名店』のお店。 雰囲気もサービスもすごく素敵。 牛タンとスカモルツァチーズのミルフィーユテリーヌは牛タンの旨味が口の中に広がり、その中にスカモルツァチーズのクリーミーさが溶け込みテリーヌの層がしっかりとした食感がある。 鯖と新じゃがいものラグーに手打ちトンナレッリは、鯖の風味が豊かで、新じゃがいもの甘みがある。手打ちトンナレッリは、シャキシャキとした食感とパスタの風味があり、ラグーとの相性も抜群で、ソースがパスタによく絡んでる。 黒毛和牛A5ランク100%ハンバーグステーキは肉の柔らかくジューシー。焼き加減が絶妙で、肉の旨味が口の中に広がる贅沢な食べごたえ。 どの料理も美味しくいただきました♪

ホテルオリオンモトブリゾート＆スパ1階にあるバーベキューレストラン。 『福木』(税込6,000円)を注文。 ホテルの目の前に広がる海を眺めながら食事ができる癒やしの空間。特に夕暮れ時は美しい夕陽が楽しめる。食材が新鮮な沖縄産の食材を使用していて地元の味を堪能できる。無煙ロースターなので服に煙の匂いがつきにくく、安心して食事を楽しめる。 大変美味しくいただきました♪

『BENIモンブラン』(税込750円)を注文。 地元本部町産紅芋、自家製黒蜜、黒糖わらび餅、生クリームが 混ざり合うとまるで和製モンブランスイーツ!! 和の素材を巧みに組み合わせた新感覚のモンブランスイーツ。甘さと風味が絶妙な紅芋のクリーム。自家製の黒蜜が甘みとコクを深め、黒糖わらび餅が加わることで、食感にアクセントが生まれる。プルプルのわらび餅は、黒蜜と紅芋クリームと相まって、口の中で絡み合うような楽しさを提供してくれる。そして、生クリームが全体を優しく包み、滑らかな口どけとなってる。どこか懐かしくもあり、新しい風味を感じさせる。 大変美味しくいただきました♪

那覇のモノレール『ゆいレール』の『壺川駅』から徒歩1分にある『メルキュールホテル沖縄那覇』1階にあるレストラン。 バイキング形式朝食(税込2,400)を注文。 沖縄料理が沢山あり、どれも旨いですが、中でも『ポークたまご』は旨い。カリッとした海苔に包まれたポークたまごは、スパムの塩気と卵の甘みのバランスがいい。そこに、アンダーズのピリ辛味噌をトッピングすることで、味に深みが生まれ、食欲をそそる。沖縄の味をギュッと凝縮したような、至福の一品。 大変美味しくいただきました♪

宮古島パイナガマビーチ沿いにあるカフェ。店内はハンモックもあり内装も素敵で癒やしの空間となっている。 『紅イモモンブラン』(税込900円)を注文。 (紅芋・バタークッキー・モンブランクリーム・栗・ピスタチオ) ソフトクリームに紅いもの風味が加わると、ほんのり甘くて濃厚な味わい。そして栗の甘さと豊かなピスタチオの味を堪能できる一品です。

伊良部島にある美味しいビザ屋さん。 「日本の渚百選」にも選ばれた風光明媚な佐和田の浜、明和の大津波(1771年)によって流れついた巨岩が点在し独特の景色をお店のカウンターテーブル越しに鑑賞でき癒やされます。 生ハムとルッコラのピッツァ (税込1,600円)を注文。 トマトソース、マスカルポーネチーズ、生ハム、ルッコラ、マスカルポーネの甘みに生ハムがよく合う贅沢なピッツァ。 とても美味しくいただきました♪

オリオンホテル モトブ リゾート&スパのクラブラウンジは、オーシャンビューの絶景が見える贅沢な空間。沖縄らしい食材を使ったメニューが豊富で、特に地元産のフルーツや海産物は絶品で。スタッフの方々のサービスも行き届いており、ホスピタリティ溢れる癒やしの空間を満喫です♪

沖縄県恩納村にある道の駅『おんなの駅』にあるおにぎり屋さん。 『タコスサンド』(税込500円)を購入。 見た目美しくボリューム感たっぷり。ジューシーな肉、たっぷりのトマトやレタス、そしてクリーミーなソースが一体となって旨い。中の具材がしっかりと味わい深い。食べ応えも十分、食後感も満足感があり。タコスのスパイシーさとサンドのシンプルさがうまく融合。大変美味しくいただきました♪